Fabricant de pa Kenwood BM350

[Manual de fabricant de pa Kenwood BM-350]

Manual de fabricant de pa Kenwood BM-350

Fabricant de pa casolà Kenwood BM-350



Em vaig comprar el model anterior. Aquest és el meu primer fogó, així que no hi ha res a comparar, però això no m’agrada ... Quan la massa està pastant, les potes són curtes o estic fent alguna cosa malament, però queda farina sense barrejar als racons de la forma. Per descomptat, l’ajudo, però quan la poses a la nit, al matí s’obté un rotllo amb cantonades de farina fregida. No m'agrada aquest. És el mateix en altres models?

És el mateix en altres models?

Crec que això es pot obtenir en qualsevol model. Aquí, com sempre, la clau és la proporció d’ingredients ...

Aboco els ingredients com en una farmàcia. La recepta de les instruccions per a la cuina. 500 gr. pa: 245 ml. aigua, 1 culleradeta \ l sal, 1 culleradeta \ l llevat, 2 culleradetes \ l sucre, 1 cullerada \ l llet en pols, 350 gr. farina sense blanquejar (Finlàndia). En general, el pa sipaty resulta, però la incapacitat per coure en un temporitzador és frustrant.

És la mateixa història amb el pa segons altres receptes? O tot està bé?
Encara que només sigui amb aquest pa, evidentment la qüestió està a la recepta.
Tot i que una vegada vaig tenir pa a Panas exactament igual que el vostre (tot en farina). Després vaig fer pa diverses vegades més segons aquesta recepta, i sempre em va sortir molt bé. No ho vaig entendre què va passar la primera vegada?

però quan el poses a la nit, al matí s’obté un rotllo amb cantonades de farina fregida. No m'agrada aquest. És el mateix en altres models?

- Simplement, diferents farines absorbeixen el líquid de maneres diferents (una més i l’altra menys), és a dir, proveu primer de recollir la quantitat de líquid a la tarda; afegiu-hi 1-2 cullerades. l d’aigua i veure com afecta la massa pastada. Quan tot funciona com hauria de ser, aleshores ja no té por deixar el pa per coure a la nit.

També tinc aquesta estufa. Raspo la massa dels costats amb una espàtula de fusta. He llegit les instruccions de LG, diu que això és normal. Digueu-me d’on treieu receptes per a Kenwood, estic intentant cuinar segons les receptes de LG, no importa molt i no puc esbrinar com coure magdalenes.

Això pot ser per proporcions de farina i aigua imprecises, o com a farina, on hi ha poc gluten (es pot experimentar una mica més / menys d’aigua), o per la forma d’un cub quan és rectangular, és a dir, si es mira la part inferior, no és equilàter rectangulars, com a resultat, dues parets oposades de la galleda obtenen més llesques de la batedora que les altres dues cares i, en conseqüència, el gruix es desenrotlla malament i de manera desigual i amassa en aquesta galleda, però no és un motiu del 100%, heu d’examinar tot el grup amb l’anterior, provar / investigar.

Gràcies per la resposta. Tens raó, és probable que això passi per la forma rectangular de la galleda.

Per què faria una galleda rectangular aleshores? Perquè la farina quedi a les cantonades i l'usuari amb una espàtula de fusta estigui de servei? ...
Elena, vaig agafar la recepta de les instruccions, no vaig coure res més. L'única recepta anterior s'ha modificat lleugerament. En lloc de 350 gr. farina blanca, aboqueu 200 blanques i 150 sègol, resulta més gustosa.
En Jem encara estava cuinant, va resultar una mena de slop .... El lavabo se'l va menjar, li agradaven les receptes si ho faig, el publicaré al fòrum.

Lògicament, una galleda rectangular pot fer front a una gran mida de pa, tant com el fabricant de pa permet segons les instruccions, ja que una massa de massa resultarà gran i rodarà bé pels costats de la galleda, i una mida petita de massa en pastar (un pa petit) no copiarà bé els residus de les parets i sovint es mantindrà farina sobre productes de forn (la bola de massa girarà principalment al centre de la galleda.
Tot el que he escrit sobre això avui i anteriorment en publicacions anteriors és la meva opinió. Em podria equivocar.Per tant, comproveu vosaltres mateixos qui té un cub rectangular.

lleugerament modificat. En lloc de 350 gr. farina blanca, aboqueu 200 blanques i 150 sègol

La farina de sègol pren més líquid. Aquest és tot el problema. La massa és massa espessa i no podria absorbir tota la farina. I la forma de la galleda no és útil aquí, perquè té unes "ranures" convexes especials que fan que la massa giri de manera uniforme i reculli la farina.

La farina a les cantonades queda sense farina de sègol, però hi ha solcs, però no afecten el resultat. Però encara estic content, el pa és deliciós i quan es cou també fa bona olor, però ja no menjo fang de la botiga

Lògicament, una galleda rectangular pot fer front a una gran mida de pa, tant com el fabricant de pa permet segons les instruccions, ja que una massa de massa resultarà gran i rodarà bé pels costats de la galleda, i una mida petita de massa en pastar (un pa petit) no copiarà bé els residus de les parets i sovint es mantindrà farina sobre productes de forn (la bola de massa girarà principalment al centre de la galleda.
Tot el que he escrit sobre això avui i anteriorment en publicacions anteriors és la meva opinió. Em podria equivocar. Per tant, comproveu vosaltres mateixos qui té un cub rectangular.

Només caram, cal comprovar-ho. Sempre cuino un pa de 500 g.

Crec que tothom està de servei amb una pala
però per cert, quan posava pa francès a la nit, tot estava ben pastat i sense espàtula; em vaig aixecar per controlar-lo sobretot a la nit. He pres la recepta de les instruccions ...

[Digueu-me el lloc oficial en rus de Kenwood-a]

Ho sento, no volia obrir cap tema nou.
Deixeu-me que us ho pregunti aquí.

Digueu-me el lloc oficial en rus de Kenwood-a, on s'exhibeixen els fogons, hi ha enllaços als contactes / adreces de l'oficina de representació i dels centres de serveis?
Bé, si no hi ha rus, almenys anglòfon.
Compartir enllaços.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Gràcies.
Teniu les adreces dels seus serveis a Moscou? On venen peces per a una màquina de fer pa.

mira aquí: 🔗
hi ha tota una llista
per si de cas, cito les coordenades:
El centre de serveis es troba a: Krasnaya Presnya, Shelepikhinskaya emb., 18,
entrada al centre de l'edifici que dóna al terraplè (vidriada
entrada amb sostre vermell).
Treballem els dies laborables de 10.00 a 19.00 sense dinar i el dissabte de 10.00 a 17.00 també sense
dinar.
Telèfons 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Fax 256-32-77

O potser em podeu dir on comprar una galleda nova per a la panificadora Kenwood, en cas contrari la meva estava ratllada.

hauríeu de tenir una llista de centres de servei amb targeta de garantia; proveu de trucar-los

Hola a tothom! Estic al forn mentre el bullidor està ple. El marit va donar a una Kenwood 350 fabricant de pa.
Va provar immediatament la recepta de pa "ràpida", que triga 58 minuts. Va resultar alguna cosa incòmode i cru, tot i que ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, que figura a les instruccions. Potser he llegit malament alguna cosa?
Si algú pot ajudar i assessorar, estaré molt agraït.

Tinc el 256è. També vaig fer el primer pa amb una cocció accelerada, però no va resultar gairebé res. per si de cas, aquí teniu la recepta:
ingredients quantitat
aigua tèbia 200 ml
llet tèbia 100 ml
mantega 25 gr
sucre 2 cullerades. l. (dimensional)
sal 1,5 culleradetes (dimensional)
llevat 1,5 culleradetes (dimensional)
farina de blat 450 gr (tamisat)
programa de cocció ràpida
al forn durant una hora, perquè quedi més daurat
Però, en principi, en el pa accelerat, resulta un pa molt fresc :) el més important és controlar el lot. als nostres fogons no és difícil: obrim i mirem. 10-15 minuts després de l'inici del programa, heu de mirar. per començar, podeu apagar-lo i aprofundir amb una cullera (preferiblement de fusta i amb molt de compte per no ratllar la galleda): afegiu-hi líquid o farina si cal. convençut de la bellesa del kolobok i us podeu oblidar fins al final del programa (bé, excepte potser mirar per la finestra). és molt convenient mesurar a la bàscula, sempre amb precisió. i assegureu-vos de tamisar la farina. el llevat és el millor moment segur, o hi ha algun altre metge (), no diré el nom amb seguretat, no el vaig comprar.
proveu una altra recepta senzilla al primer programa; sempre la tinc amb un cop:
ingredients quantitat
llet tèbia 3,2% 310 ml
mantega 60 gr
sucre 2 cullerades. l.
sal 1,5 culleradetes
llevat 2,0 culleradetes
farina de blat 500 gr
programa 1 per a un pa gran amb una escorça fosca
per cert, dilueixo el sucre, la sal i la mantega en llet ben calenta (em reasseguro de no ratllar tefló)
i tamizo la farina directament en un cubell: tinc un sedàs petit i també hi ha tasses amb un sedàs al fons
bé, el llevat perfectament a la clotada del mig perquè no entri a l’aigua ...
proveu-ho, hauria de funcionar
bona sort!

Moltes gràcies!!!!! Sens dubte, provaré aquestes receptes. Només confon una altra cosa, "molestar": és com ???

és una funció de mantenir el pa calent: després de finalitzar el programa (excepte la massa), s’escalfa automàticament durant una hora

Vaig llegir el Temka sencer i em va sorprendre molt la meva galleda rectangular habitual i s’absorbeix absolutament tota la farina a la massa sense la meva participació (és a dir, no ajudo amb una espàtula), l’únic que després de llegir el fòrum, vaig començar a seguir l’amassat ... pa (excepte pa de blat de moro) sempre resulta fantàstic: m'agrada coure amb llavors, fent servir 1 programa, escorça lleugera i ajustat a 1 kg quan els ingredients estan dissenyats per a 500 gr. i coure durant 30 minuts (es pot deixar tota l’hora) ...

Ahir vaig coure pa barrejat (vaig afegir llavors de sèsam, llavors i cebes fregides a l’ull) va resultar fantàstic!

No he vist cap enllaç a aquest fitxer aquí, així que per si de cas el publico 🔗 es tracta d'una col·lecció d'afegir. receptes en anglès per a Kenwoods 250 i 350, a més d’aquest fulletó detalla cada cicle a temps.

Presentat als pares una fabricant de pa KENWOOD BM350. Estem molt satisfets, però al principi l’eix va girar en ambdues direccions durant el pastat i, després d’un ús únic del programa de “cocció accelerada”, l’eix va començar a girar només en una direcció.
És una avaria o ha canviat alguna cosa al programa? És cert que han cuinat 1 kg darrerament, però sembla que diuen que solien girar en les dues direccions d’aquest programa. Ara s’enorgulleix d’ajudar amb un pal de fusta.

Presentat als pares una fabricant de pa KENWOOD BM350. Estem molt satisfets, però al principi l’eix va girar en ambdues direccions durant el pastat i, després d’un ús únic del programa de “cocció accelerada”, l’eix va començar a girar només en una direcció.

Bé, no m’ho crec. Bé, això no és una rentadora de l'època soviètica. La pala sempre gira en una direcció durant el pastat (estic segur que totes les màquines de pa en tenen).

Bé, no m’ho crec. Bé, això no és una rentadora de l'època soviètica. La pala sempre gira en una direcció durant el pastat (estic segur que totes les màquines de pa en tenen).

La paleta del Delongy 125S gira lentament i es fa pausa a la fase inicial de pastat per evitar que la farina no espolsi. En les etapes posteriors, l’omòplat gira ràpidament durant mig minut en una direcció, després, després d’una pausa de 1-2 segons, mig minut en la direcció oposada. I de nou cap endavant ... O potser no 0,5, sinó un minut ..., no ho vaig precisar exactament. En aquest cas, els kolobok que formen passen al seu torn totes les cantonades de la galleda, mantenint-se de manera independent en cadascun d'ells durant uns quants minuts i "sobresortint" dels costats i del fons de la farina de la galleda i de la massa que s'hi adheria els primers minuts. Al final del lot, les parets estan gairebé netes. Després del desossat, el motor es bloqueja i només es pot engegar quan el forn s’ha refredat completament.

Però, pot el motor deixar de girar en la direcció "inversa", però al mateix temps continuar treballant en la direcció "cap endavant" ... Aquesta és la pregunta ... Voldria saber quin tipus de circuit de control del motor hi ha ...

Bé, no m’ho crec. Bé, això no és una rentadora de l'època soviètica. La pala sempre gira en una direcció durant el pastat (estic segur que totes les màquines de pa en tenen).

A la meva pala i a la rentadora BOSCH Max4, el tambor gira en ambdues direccions. I en una màquina de fer pa, és molt més bo per pastar, de manera que l’eix giraria en ambdues direccions, perquè al principi no calia barrejar la massa amb un pal de fusta, però ara cal?

Bé, no sé quins problemes teniu. A Panasonic gira en una direcció i tot interfereix perfectament. No barregeu res

Al meu VM250, l’eix gira en una direcció, crec que el disseny de la galleda és el mateix per a nosaltres. D'altra banda, l'escàpula, a diferència de Panasonic, té una pendent. I si comenceu a girar-lo en l’altra direcció, immediatament baixarà de l’eix.Al meu entendre, la massa, com les farinetes de sèmola, no importa de quina manera s’amassa. Segons tinc entès, tot estudiant els materials del lloc, tot gira en una direcció. Es va esmentar un disseny exòtic amb una espàtula que es plega quan es gira cap a una altra banda abans de coure-la perquè el pa quedi sense forat. Això és el que m’interessa del VM350: com s’implementa la convecció? Com gira l'hèlix al forn? Si comparem el BM250 i el BM350 segons el seu propi llibre de receptes, en totes les receptes d’aquest últim calen 15-20 ml més de líquid. Què passa amb les receptes del lloc? ajustant-se també?

Des de la infància, sé que és aconsellable pastar la massa i barrejar-la en una direcció (alguna cosa està relacionada amb l’estructura). Potser per això gira en una direcció

Una petita publicació del propietari de Panasonic.
L’omòplat només gira en sentit horari. Es pasta tota la farina. Al pa de blat, l’estufa no li demana que l’ajudi manualment amb una espàtula.
I això es va fer a causa del disseny del pany HP (metall fos, sense plàstic), sense trencar les molles (com en altres fogons). La nostra galleda s’insereix a l’HP i gira de 10 a 15 graus en sentit horari. Així doncs, el funcionament del motor en pastar la massa només manté el forn i la galleda més units.


El programa per a HP Panasonic sembla que ha estat escrit per un músic. Al principi i al mig del lot, el funcionament del motor és només una cançó.

La paleta del Delongy 125S gira lentament i es fa pausa a la fase inicial de pastat per evitar que la farina no espolsi. En les etapes posteriors, l’omòplat gira ràpidament durant mig minut en una direcció, després, després d’una pausa de 1-2 segons, mig minut en la direcció oposada. I de nou cap endavant ... O potser no 0,5, sinó un minut ..., no ho vaig precisar exactament. Al mateix temps, el kolobok formador ignora totes les cantonades de la galleda al seu torn, mantenint-se de manera independent en cadascun d’ells durant uns minuts i “sobresortint” dels costats i del fons de la farina i la massa del cubell que s’hi adherien els primers minuts. Al final del lot, les parets estan gairebé netes. Després del desossat, el motor es bloqueja i només es pot engegar quan el forn s’ha refredat completament.

Però a Delongy resulta en totes direccions. Només no queda clar com surt el monyo en aquest cas. I la massa, Celestina té raó, es recomana pastar en una direcció. La meva àvia sempre feia això i em va ensenyar. I tenia pastissos ........

Però a Delongy resulta en totes direccions. Només no queda clar com surt el monyo en aquest cas. I la massa, Celestina té raó, es recomana pastar en una direcció. La meva àvia sempre feia això i em va ensenyar. I tenia pastissos ........

L’home de pa de pessic resulta sense problemes. En pastar, es desplaça de cantonada a cantonada al seu torn. En contra-rotació, es produeix el següent:

- les capes exteriors de la massa són triturades de manera ràpida i ordenada i passen a ser interiors.
- Es destrueixen immediatament les bombolles d’aire (si n’hi ha), es compacta la massa: s’obté una forma rodona simètrica, una estructura densa i una superfície llisa.
- en cas de massa rica i molt enganxosa, la "dispersió" de la massa viscosa enganxosa als costats de la galleda queda ben neutralitzada per rotació contrària.

Quan s’amassa amb les mans, és senzill que les dones dèbils dosifiquin els esforços per no cansar-se. Aquí és on ajuden els moviments monòtons, els més beneficiosos energèticament. En general, per barrejar, la millor opció és l’aperiodicitat, de manera que no hi hagi zones sense barrejar. Per tant, el dissenyador (ben fet en general, em trec els auriculars) va fer una rotació anversa-inversa.

Com es fixa la cubeta Delongy 125S:

- a la part inferior de la màquina de fer pa i al fons de la galleda hi ha brides arrissades que entren amb protuberàncies-depressions entre elles i fixen la galleda per rotació axial. Al mateix temps, estan dissenyats de manera que, independentment de la manera d’inserir la galleda, l’impulsor de l’eix de la fulla sempre entra a les barres dentades i pot girar en qualsevol direcció a la velocitat desitjada.
- a la part superior de la cambra de cocció hi ha dos panys metàl·lics, que fixen simètricament la galleda del desplaçament axial i del moviment vertical cap amunt. També apaguen les possibles vibracions de la galleda durant la mescla, ja que són molles, i fins i tot amb una rigidesa variable, que no permet desenvolupar fenòmens de ressonància.

+++++++++++++

Però la pregunta era per què l’eix només pot girar en una direcció, però no en l’altra ... Però semblava girar en les dues direccions ...
Podria ser. Si s’utilitza la regulació electrònica, el circuit pot tenir un inversor de claus electrònic que controla un relé que commuta el sentit de gir. La clau està fora d’ordre i no hi haurà cap revers (una de les versions). Això és si aquest revers era del tot ...

Al meu VM250, l’eix gira en una direcció, crec que el disseny de la galleda és el mateix per a nosaltres. D'altra banda, l'escàpula, a diferència de Panasonic, té un pendent. I si comenceu a girar-lo en l’altra direcció, immediatament baixarà de l’eix. Al meu entendre, la massa, com les farinetes de sèmola, no importa de quina manera s’amassa. Segons tinc entès, tot estudiant els materials del lloc, tot gira en una direcció. Es va esmentar un disseny exòtic amb una espàtula que es plega quan es gira cap a una altra banda abans de coure-la perquè el pa quedi sense forat. Això és el que m’interessa del VM350: com s’implementa la convecció? Com gira l'hèlix al forn? Si comparem el BM250 i el BM350 segons el seu propi llibre de receptes, en totes les receptes d’aquest últim calen 15-20 ml més de líquid. Què passa amb les receptes del lloc? ajustant-se també?

No hi vaig veure un ventilador, miraré més de prop els meus pares, potser es queda a part de la secció principal i el bufa des de la graella? Les receptes encara no s’han corregit, provarem el pa dels pares, potser caldrà corregir-lo. Ara estic molt ocupat, però intentaré trobar una garantia a Kíev i esbrinar la pregunta a l’eix del lot.

Gent! De que parles? En pastar la massa, l’espàtula hauria de girar finalment només en una direcció, en cas contrari les fibres proteiques no s’estiraran de la manera requerida. Això és el bàsic!

Faig servir aquesta estufa .... l’espàtula sempre gira en una direcció

Gent! De que parles? En pastar la massa, la fulla hauria de girar finalment només en una direcció, en cas contrari les fibres proteiques no s’estiraran de la manera requerida. Això és el bàsic!

Maleït, ja que l’omòplat de DeLonga gira de tant en tant, després syudy, de manera que menjo molècules de proteïnes arrugades (no “estirades”) ... Però, per què és tan saborosa?

a Kenwood, després dels primers 3 minuts de pastar, l’eix comença a girar alternativament en una direcció o l’altra (després d’una pausa) Però quan es pastava la massa (600 grams de farina) avui s’ha produït un fort clic i l’eix ha començat a girar en una direcció. Alguna cosa es va trencar
Tenint en compte. que aquest és el segon fabricant de pa de les darreres 5 setmanes ...
concloguem que és massa aviat per coure ...
i perquè els fabricants descansin sobre els llorers
Bé, vegem quant girarà en una direcció. tot i que ja ho sabeu, encara s’amassa millor i resulta el monyo en els primers minuts

I gira en una direcció. Ara estic fent pa: ho he comprovat a propòsit. I, per ser sincer, mai no hi vaig fer cas.

... I en pastar 400 g de farina, la batedora va començar a treballar en les dues direccions
Potser alguna cosa funciona per 600 g ...
No sé què significa això ...

probablement t'has equivocat: tot hauria de girar en una direcció ...

fugaska Visc la teva paisana a Balkovskaya a Odessa
Sincerament, us dic que Kenwood 350, quan pasteu després dels primers 3 minuts, gira tant a la dreta com a l’esquerra després d’una breu pausa, i així tots els 31 minuts i quants n’hi ha en altres modes. I quan barregeu 600 g de farina, és a dir, es va sentir un clic al màxim i l’eix va començar a girar una direcció. Jo ho pensava i serà, però no, el proper francès per 400 grams de farina de nou torçat en ambdues direccions Així que passa ...

bé, tot, demà aniré a una consulta amb amics: tenen el número 350 de Kenwood

T’informo que he de girar en una direcció, en qualsevol cas, els meus amics tenen exactament una direcció. però pensem lògicament. examinaràs l’omòplat, està lleugerament doblegat. Llavors, quin sentit té girar cap a una altra banda? No traurà un monyo aleshores !!!

... L'omòplat és corbat .. però encara ..
quan s’instal·la a les dues primeres mides, gireu en ambdues direccions
Amb una massa escarpada i una mida gran en una
Però no és un problema.funcionaria bé ...
Per desgràcia, la qualitat dels productes no agrada

Gira en una direcció-monyo-cap a la dreta. a l’altre, a l’esquerra
Normalment recull i amassa la farina
Sí, i Dimych va escriure sobre això ...

Aquí em va venir al cap un pensament: potser això no significa el sentit de rotació de l’eix, sinó en quin costat de la galleda es troba el monyo. Però pot ser tant a la dreta com a l’esquerra, fins i tot quan l’eix gira en una direcció ...