Khachapuri Imeretian

Sí, Irin, gràcies. Ja ve. Ja vull menjar mmmm ...

Bliiiinn ... que boníssim! No m'ho esperava, sincerament. Després que la massa fos escorreguda, vaig pensar que tota la recepta estava malmesa.
Bé, en general, vaig desplegar l’entot khachapur. Sí, moooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooow A les vores feia 1 cm, al centre uns 3 mm.
Tot es cruix i s'omple amb moderació. Estic encantat!!!!

Espantaocells, Natasha, gràcies per la recepta!

Mentre estava penjant, ja ho vam discutir, el vam cuinar, el vam menjar, el vaig tornar a discutir))).

Aquesta és la nostra manera, en brasiler!))

Natul, i són freds encara més saborosos.

[Nata]

NataMoltes gràcies per la recepta, molt saborosa. Es cou al forn per mitja recepta en una pizzeria Princess durant 6 minuts.

Va sortir molt bé. I realment sembla pizza. I podria haver estat encara més prim. Coure 2 trossos en dues passades.

No, no és necessari cap diluent. Està molt gros a la foto del telèfon. La foto estava calenta, però ara s’ha refredat completament i ha fet d’1-1,5 cm de gruix.

Això és increïblement deliciós, sí:



Ara redueixo la mantega a 70 grams (a la recepta 50 + 50 = 100gr) i només faig servir ghee. No greixo la part superior amb res, després de coure-ho també (hi ha més que suficient greix allà). Vaig posar el programa Dough al mode principal i ja està.

Això és increïblement deliciós, sí:



Ara redueixo la mantega a 70 grams (a la recepta 50 + 50 = 100gr) i només faig servir ghee. No greixo la part superior amb res, després de coure-ho també (hi ha més que suficient greix allà). Vaig posar el programa Dough al mode principal i ja està.

Magnífic, aquí està la mà del MASTER

Natasha, escalfes l'oli a líquid?

No. En general, vaig deixar d’ofegar-la en qualsevol massa. Tot i així, fins i tot per la calor de les mans es converteix en plàstic (i més encara per la calor de la HP) i interfereix amb la massa.

De fet, modelar-los és molt senzill. Val la pena veure el modelat de qualsevol pastís osset.

Aquí sembla que es mostra bé (la música només és intrusiva)))):
HJ0OZlthnws

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, moltes gràcies per part de tota la família!
Molt saborós. Hell in Princesk (finalment actualitzat) 11min.
Canviat lleugerament la recepta: mitja porció, 60 ml de sèrum de llet, fred. La va abocar a la crema de llet (gr 100, fins a 125) al sèrum restant, aigua levanul d'una termopot fins a 60 ml. Aquesta "llet escalfada" i, a sobre, va untar amb un pinzell només crema agra. Formatge Suluguni i formatge Adyghe igualment).
La manca de greix no em feia vergonya, perquè un amic georgià em va tractar amb khachapuri i sempre no estaven adobats. Va redreçar el primer pastís pla amb els dits, es va trencar la massa, però el segon va funcionar immediatament. Va estirar amb els artells, estirant la massa de les vores més a prop del centre. Això reparteix el formatge de manera més uniforme. Anava a fer-ne 2, però vaig recordar que només hi ha un nombre imparell de pastissos osetians cuits al forn (segur que no són ells, bé, bé), però aquest tercer (a la foto superior) va anar meravellosament sota el kefir per passar la nit
En fornaré una mica més, posaré més formatge (feia 400 g)

Natasha, totes les receptes són obres mestres!

Les meves s’han devorat durant molt de temps. És cert que estan sobrealimentats (terror)))) Vaig haver d’amenaçar amb menjar.

Bé, heu fet el correcte utilitzant els productes lactis que hi havia. No us pengeu d’ingredients. També he abocat kéfir / llet al forn fermentada / crema agra / iogurts. En resum, tot el que estigués malament a la nevera))) El més important és no ser molt líquid.

[Espantaocells]

EspantaocellsMoltes gràcies pel vostre chakhapuri! van resultar tres bells i prims khachapuri que van menjar a la deixalleria. Em va agradar el procés, sobretot quan vaig conduir les bombolles al centre. Gràcies per ensenyar

[Kirks]

Kirks,

Quina bellesa! Crazy vol alguna cosa amb formatge: pizza, khachapuri ... Feu alguna cosa))).

A ... El gruix del farciment és mató.Calia adjuntar-lo. Vaja, va resultar deliciós.

No va funcionar: ((() o millor dit, no va funcionar tan bé per formar un pastís amb formatge. El formatge va sortir:

El nen va menjar, però, la meitat del primer khachapuri i va demanar-ne més, però jo mateix no estic content del resultat (purament estèticament).

I la massa és preciosa! Suau, plàstic! Gràcies !!!!

[Anna73]

Anna73,

Mireu el vídeo a YouTube, literalment, una vegada. Quedarà molt clar. És només una qüestió d’habilitat, no es poden difamar les meravelloses mans!

Gràcies per les amables paraules. Ho vaig veure tres vegades :))) Entrenaré! M'encanta el khachapuri. És cert que no vaig ratllar el formatge, sinó que el vaig tallar finament amb un ganivet i després el vaig pastar amb les mans. Potser les grans peces van ser el motiu pel qual es va trencar la massa.

En qualsevol cas, gràcies de tot cor, Natasha, per la inspiració! Junts, la meva filla i jo vam tancar la massa i vam fer els pastissos. Aquests minuts de creativitat conjunta són cars (sobretot amb una mare molt ocupada).
Gràcies !!!!

Vaig portar la recepta als marcadors. Ja he posat la massa, la faré, ha de quedar molt saborosa fins i tot sobre la massa.

[Stavr]

Stavr,

Les noies solem fer una dieta, de manera que reduïm tot tipus de greixos, etc., etc. Els homes no s’han de preocupar per les calories)))). És millor aplanar-les sobre pergamí, perquè surti prim i no calgui transferir-la (es trencarà). Coure-ho immediatament sobre aquest pergamí. Però. el més important: després de coure’l, raspalleu generosament l’escorça superior amb mantega fosa.

Ho tinc així, boníssim! I no puc inserir cap foto, és estrany. Les fotos eren a la galeria.

[Stavr]

Stavr,

I els enllaços a les fotos de la galeria s’han d’afegir a la publicació.

[Espantaocells]

Espantaocells, no sé com. Feu-me una inserció fotogràfica, si us plau

[Espantaocells]

Espantaocells, Vull dir gràcies per la recepta de khachapuri! Per a totes les vacances obro una pàgina amb aquesta recepta i cuino només segons ella. Una recepta molt bona i senzilla. Més de 10 vegades ja cuites. Haig de dir, que cuino sovint i he provat diverses receptes de khachapuri.
Fa poc ho vaig fer per unes altres vacances i vaig posar 2 khachapuri cosits al balcó, on feia molta calor. Cobert amb paper d'alumini. Van pujar així en 20-30 minuts! Per primera vegada els vaig aconseguir tan enormes i esponjosos. Ara ho faig.

Gràcies per la recepta! ... vaig anar a posar-hi massa. Bon any nou!!!

[Fox Alice]

Fox Alice,

Bona salut!

Recentment els he cuinat a la meva estufa de llenya. Oh, què va passar, quin esperit, només delit!)))

Gust i bellesa! Vaig fer suluguni amb formatge i vaig afegir un parell de cullerades de formatge cottage al farcit + un gran all d’all. La massa és només de classe !!!
Gràcies per la recepta a l'autor!

[Biblelik]

Biblelik,

Oh, dona cruel!)))

Vaig pensar durant mitja nit a coure alguna cosa i no em vaig preparar mai ... El sacerdot estarà més sencer!)))

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha! pregunta estúpida, però em faré: en què es diferencien els khachapuri dels pastissos osetians?

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha! pregunta estúpida, però em faré: en què es diferencien els khachapuri dels pastissos osetians?

I gens estúpid. Sí, res, en principi))).

L’any passat vaig tenir una broma amb aquests khachapurs. Els vaig coure per visitar el meu amic.
Van sortir preciosos, vaig fer una foto per a un reportatge sobre el tema, el vaig empaquetar i ... el vaig deixar a casa. El meu marit i jo vam venir a visitar-los, us dic pastissos al forn, però els vam deixar a casa per accident, PER I puc mostrar la foto. Queixotant (no tinc por d’aquesta paraula TOTS els 10 minuts) ara, en qualsevol ocasió, tothom em diu perquè no m’oblidi de fer una foto
Bé, si demanen alguna cosa per a la taula comuna. Sobretot bromeja el marit.

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies, va resultar molt saborós, en lloc de kéfir hi vaig afegir iogurt (que jo mateix faig). És cert que 3 khachapuri són molt per a la nostra família, així que vaig cuinar 1 i vaig congelar-ne 2. moltes gràcies

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Correcte, oi! Una vegada més, no torneu a picar, i després de descongelar-los quedaran tan frescos.

[Nata]

Nata, oh, gràcies, molt saborós!

Fons amb mongetes, la resta són formatge. Una massa contundent, saborosa i airosa!
Amb la massa, però, no queda clar si és una recepta o no. Va començar a mesurar la farina: el nen va plorar, va fugir, va córrer, es va apagar la balança, quanta farina hi havia, no ho sé). Vaig abocar la resta sobre l’ull. Però va resultar no fresc, suau i tendre. Definitivament repetiré, després el mesuraré al gram

[Nata]

Nata, moltes gràcies per la recepta! Ens ha agradat molt!
Khachapurnaya va obrir a la casa, on vaig comprar un veritable suluguni georgià. Ho vaig fer amb ell, afegint una mica de mató, deliciós! Classe de massa. Pastar en HP a "Test"

Noies, quina bellesa !! Recta molt impressionant. Les mans estan ben esmolades)).

[galchonok]

galchonok, bomba!

[Elena]

Elena, sí! Gràcies!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, porto un altre agraïment, són plaguars i avui a la taula festiva

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Quines són les vostres vacances avui?

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, la meva tia té un aniversari (la nostra família era gran, però es va quedar sola, era la meva mare) En general, tinc una setmana trepidant, 4 - la meva sogra, 6 - la meva tia, aleshores el 8 de març d'aquest any, com a mínim, la setmana Maslenitsa , no publicar

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Sol observar els parents ràpids o grans?

[Espantaocells]

Espantaocells, Jo - sí, tia i sogra - no. La tia té càncer, la sogra té diabetis

Fa temps que no teniu cap actualització aquí: aquí!
Vovka va demanar khachapuri durant 2 mesos i mai no els vaig fer a la meva vida. Durant un parell de setmanes, Suluguni va estar a la nevera, ni tan sols ningú el va invadir. (i tenia tanta l'esperança que el menjarien i que tingués un motiu per no fer res). Fins i tot els pastissos de Leningradsky i Praga no em van salvar de khachapuri. I ara crec, i per què m’he resistit? Tot és més fàcil que el pastís!

[marina-asti]

marina-asti,

Sempre sembla que fer alguna cosa nova sigui tan difícil, durant tant de temps)).