Pa negre amb pebre vermell (pa)

Pa negre amb pebre vermell (pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sokolnicheskaya de farina de blat	290 g
Farina de sègol Nastyusha	150 g
Llet agra	300 ml
Vinagre de sidra de poma 6%	1 cda. l.
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1 culleradeta
Oli vegetal	3,5 cullerades. l.
PAF de llevat sec	1 2/3 culleradetes
Cafè granulat	1 culleradeta
Cacau	1 culleradeta
Alfàbrega seca	0,5 culleradetes
Ceba (assecada sola)	2 cullerades. l.
Anet	1 culleradeta
Amor	1 cda. l.
Al xiulet:
All (assecat per si sol)	2 claus
Les llavors mòltes en un morter	1/3 culleradeta
Pebre vermell (pols)	1/3 culleradeta
Cardamom, mòlt en un morter	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Coent durant 3 hores i 50 minuts a la meva cuina, el meu règim es diu pa blanc.
  
• 
  
• 
  

Nota

Aroma ... Aquest pa es dóna simplement per temptar l’olor. També fa olor al cap d’un dia. A les dues del matí, feia pessigolles a les fosses nasals de tothom. Fins i tot els constructors del veí van olorar el pa al matí. De moment, no aconseguia un pa millor. A les fotografies, el color del pa no es va fer realitat: en realitat és més fosc que a la secció, més aviat similar al color de Borodinsky, és a dir, no es pot anomenar gris.
La família va dir que no menjaria cap altre pa, cosa que va fer molt feliç als coloms en trencar mitja pa del pa negre anterior.
Ara el vaig fotografiar per vosaltres i l’olor és tan agradable.
Desitjo que us agradeu a vosaltres i als vostres éssers estimats amb aquest pa. Esperem les fotos dels seguidors
I mentre ens refredàvem al microones, al matí ens van posar un bol de ceràmica amb sopa, a partir d’això ens van aixafar el barret. Com a resposta, vam posar una olor olorosa al nas dels delinqüents, de manera que es desconeix el nostre pes, mentre dormia, la meitat del pa.
L’escorça és tova a prop del pa. I la mida és lleugerament més gran que el pa Borodinsky estàndard. Només més difícil.
La tercera foto: va coure el mateix pa l'endemà, veieu que el barret és excel·lent, perquè vam sortir del microones fins que ens van tornar a posar una mica de bol, enlloc esquerdat, guapo. I de nou és més fosc.

Vam demanar 3 pans al matí) que vindran a recollir-los al matí, així que també vaig anar a coure'ls de nou. Fotos que publicaré humans al matí

Shurshun, una recepta molt saborosa! I només un parell de preguntes. Si us plau, em pot dir com s’assequen les cebes i els alls? I quin pebre s’utilitza, pebre vermell o amarg? A jutjar per la quantitat (1/3 culleradeta), probablement amarga? Moltes gràcies per endavant!

Gràcies per avaluar la recepta
Tinc una assecadora a Alaska, la carrego a la nit i l’apago al matí. Vaig tallar la ceba en anells sobre un berner (ratllador), i després, sense disposar els anells, la vaig posar a l’assecador. La propera vegada trituraré els alls en una batedora o trituradora, i després folraré el fons amb una gasa perquè l’all no caigui i no quedi atrapat als forats d’assecat, i s’assecarà més ràpid i millor, i no hi haurà cap cal jugar-hi durant la cocció. Només cal comptar les culleres. Per experiència, he entès que les cebes i els alls comprats a la botiga no donen un sabor tan intens. L’assecador esclata 250 watts, relativament poc, molt rendible i resulta molt més saborós
Ceba comuna. Vaig intentar afegir una mica de salmorra de pebre amarg, per estrany que hi hagi menys aroma. També vull provar d’afegir romaní mòlt: crec que no espatllareu les farinetes amb mantega.
Una cocció feliç

Shurshun, quin mode? com el principal amb els dissipadors de calor o com el sègol sense dubtar-ho?

Tinc una modalitat de 3h50m, es diuen pa blanc
Els fogons són diferents per a tothom. Tinc aquest mode número 2, i el principal que tinc és de 3 hores o 2,50, segons la mida del pa.

Gràcies de nou per la recepta !!! El pa no va durar ni dues hores després de coure-ho! Aquest és un tipus de disc!
He cuinat al mode 2, en el qual sempre cuino sègol.

Gràcies de nou per la recepta !!! El pa no va durar ni dues hores després de coure-ho! Aquest és un tipus de disc!
He cuinat al mode 2, en el qual sempre cuino sègol.

Les darreres vegades hi afegeixo diverses espècies i condiments orientals. Proveu d’afegir pebrot vermell i comí; el resultat és impressionant.

Les darreres vegades hi afegeixo diverses espècies i condiments orientals. Proveu d’afegir pebrot vermell i comí; el resultat és impressionant.

Afegeix anet sec, julivert i orenga, pebrot vermell sec a trossos, pebrot vermell mòlt, pebre vermell mòlt, ceba i all secs (comprat, no hi ha manera d’assecar-ho jo mateix), en un morter trito un conjunt d’espècies estàndard per pa de sègol: coriandre, comí, anís i fonoll, així com cardamom i pebre negre, un parell de pèsols. Potser algú pensarà que això és excessiu, però M’AGRADA !!! M’agrada molt experimentar amb espècies! L’olor i el sabor són incomparables! Ara provaré espècies orientals;)

Avui al forn a la tarda ... Els pares es van tornar bojos per l’olor. Qui decideix coure: prepara’t per a aromes, hi haurà una agradable sorpresa

En relació amb una setmana problemàtica, vaig coure sense xiulet, vaig posar tot en una galleda alhora: el pa és encantador i vaig posar 3 pues d’all, però secs, jo sobsno i secs. Semblava que el pa resultava més alt, tot i que es couia amb farina, que no és tan calenta; coure-ho no funciona ... Però aquest pa és igual. el blanc en aquesta farina tampoc no funciona. Poso cafè i cacau 1 cullerada cadascuna. Vaig afegir condiment a les boletes i tot el que em venia a la mà. Vaig tenir en compte el meu propi gust i olor per combinar.

Tampoc em molesto i ho poso tot alhora, i les dues darreres vegades em va fer mandra escorcollar la farina, tot i així, tot és excel·lent i saborós. Al meu parer, el pa de sègol és tan bo: si no hi afegiu res, tot només és bo! I com va afectar el sabor un augment de la quantitat de cafè i cacau? No era amarg? A casa nostra, s’utilitzaven dipòsits de cacau i una llauna de cafè instantani sense gust: producció sense residus.

no. no hi havia amargor en absolut. El cafè va afegir color i el cacau va afegir amargor. Ara torno a coure per encàrrec, car però val la pena.

Pa negre amb pebrot vermell
Ingredients

SHURSHUN! Gràcies per la recepta. És picant? I què significa "refredat al microones"? El vostre pa va resultar ser noble. Ho hauré de provar d'alguna manera. Però encara estic satisfet amb el que cuino. Crec que en deu dies des de la compra del cotxe ja he tingut èxit de moltes maneres. I vaig posar els alls en un de diversos gra amb formatge viu, només els vaig triturar amb una premsa d’all. Llaurava molt bé, només jo havia de prendre un formatge una mica més picant. Bona sort.

Pot ser calent, segons la quantitat de pebre vermell i negre. Aquesta recepta us permetrà afegir la varietat de condiments que vulgueu. Per experiència, vaig tallar els alls a trossets i no els vaig triturar.
Hem refredat al microones, això vol dir que he posat el pa a refredar al microones, no en el mode, però així, he posat i tanco la porta. Normalment cuino a la nit, i ell hi és fins al matí. Massa olorós per adormir-me fins i tot tanco la porta perquè no em puguin fer pessigolles.
No afegiu més aigua de l’indicada: el que no serà un monyo fresc està bé, no traieu el pa de la galleda immediatament, traieu-lo del forn, deixeu-lo reposar cinc minuts, traieu-lo i poseu-lo refredar. Fins que es refredi completament. A mesura que es refreda, podeu esclatar immediatament. Emmagatzemeu-lo en una bossa independent: el pa molt perfumat es barrejarà amb els altres en un contenidor de pa o en una cistella. El petroli es pot refinar. Si no hi ha anet, afegiu-hi un condiment universal (amb cebes, pastanagues, etc.) 1 cullerada.
El romaní només es batia amb un morter o un altre mètode. La darrera vegada hi afegeixo 1 cullerada de cafè i cacau. Compro cacau a METRO. Es diferencia de l’etiqueta d’or.
Estem esperant fotos del vostre guapo! Us desitjo molta sort amb tot el cor!

Pot fer calor en funció de la quantitat de pebre vermell i negre.Aquesta recepta us permetrà afegir la varietat de condiments que vulgueu. Per experiència, vaig tallar els alls a trossets i no els vaig triturar.
Hem refredat al microones; això vol dir que he posat el pa a refredar al microones, no

Ara tot està clar. I llavors em vas desconcertar: ja vaig decidir que hi havia un microones amb refrigeració. Vostè descriu amb molta seducció el pa, només us pica les mans per coure el mateix. Què àgil ets, Shurshun! Tens temps per a tot, i pa per tu mateix i pa per demanar i mirar l’ordinador. Em pots dir com s’eleva el rang aquí? Veig que ja m’he convertit en un forner experimentat des de jove. Bons pans per a tots nosaltres!

Crec que augmenta del nombre de missatges. Shurshun és Shurshun, i Shurshun és un ratolí, és clar, àgils i àgils, les 16 especialitats no permeten estar-hi)) mentre configuro l’ordinador i, alhora, miro el que es fa als fòrums)

Gràcies per la seva resposta, ratolí àgil. I avui he anat a Sretenka i finalment he comprat farina grossa. Ara intentaré fer pa dietètic. Però, i si intenteu barrejar la recepta fins a cert punt amb el vostre "pebrot negre i vermell"? Potser us resultarà interessant molta sort.

Avui al forn a la tarda ... Els pares es van tornar bojos per l’olor. Qui decideix coure: prepara’t per a aromes, hi haurà una agradable sorpresa

Benvolguts forners, mestres, mestres i altres acadèmics! Vull donar les gràcies a tots junts per la vostra ajuda i consells. Avui he cuinat pa tan meravellós, però tots vosaltres hi heu participat indirectament, o potser directament, perquè he pres alguna cosa de tothom. Vaig fer massa de quefir (hola Roma), vaig agafar la "recepta 100% integral" de Patan com a base de la recepta del pa (hola a ell), Shurshun em va temptar ahir amb els aromes del pebre negre i vermell, també he utilitzat aquesta recepta (hola Shurshun). Vaig pensar i inventar la resta jo mateix. El meu pa pesa 1200 g. Fa una olor fantàstica, no ens vam resistir i ja el vaig provar a dinar. Vaja! no transfereixi. Vaig fer un parell de fotos, però va resultar que no podia inserir una targeta de memòria microSD a l’ordinador, de manera que ara he d’esperar al meu fill fins dissabte. Hola a tothom i moltes gràcies al lloc per ser-hi!

Comparteix la recepta combinada i esperem fotos! Estic molt content del vostre èxit a la cocció

Comparteix la recepta combinada i esperem fotos! Estic molt content del vostre èxit a la cocció

Gràcies, Shurshun. Les fotos eren una molèstia. Però això és el que necessito. Durant molt de temps hauria d'haver preguntat com transferir una foto a un ordinador. Però amb una recepta, la compartiré amb molt de gust si expliqueu com fer-la. Puc publicar-lo al debat del vostre tema? Èxit

Estem esperant fotos del vostre guapo! Us desitjo molta sort amb tot el cor!

Shurshun, aquí teniu la meva recepta de pa: crec que es pot dir a aquest pa "Diet-Commonwealth"
Llevat -1,75 culleradeta
Farina de gra sencer - 400 g
Barreja de Sovitol - 100 g
Flocs 7 cereals grans - 8 cullerades. l -80 g
1 culleradeta de cafè instantani
1 culleradeta de cacau
Sal - 2 culleradetes
Melassa -1 cda. l
Sucre morè - 1 cda l
Mescla de fitness (barreja preparada: gira-sol, lli, pastanagues seques, etc.) - 2 cullerades.
Mostassa i oli d’oliva 1 cullerada cadascuna (és a dir, 2 en total)
Cultiu inicial Kefir - 240 ml
Sèrum - 360 ml
Ceba crua: 1 ceba petita, picada finament
All - 1 gra picat finament
Tomàquets secs 1 culleradeta
Orenga (orenga) - 0,5 culleradetes
Marduixa - 0,5 culleradetes
Cardamom - 1 culleradeta
Coriandre - 1 culleradeta
Pebre vermell dolç - 0,5 culleradetes
Extra-R: 1,5 cullerades. l

Primer vaig posar el programa "Pizza", es tracta de dos pastes curts i una pujada curta, després vaig posar el programa "Sense gluten" a causa del monyo, que em va semblar molt enganxós, al meu parer, un altre pastat era obligatori. Després de pastar, vaig apagar la màquina, vaig deixar la massa en pujada, vaig cronometrar el temps, vaig posar la cocció a la màquina, vaig posar el temporitzador durant 65 minuts (tal com va aconsellar Pattan pel seu pa "100% integral"). Quan em va semblar que el monyo ja havia pujat prou, vaig encendre el cotxe. El sostre es va enfonsar lleugerament al mig, però es va coure bé.Podeu veure-ho tot a la foto. Pes: 1200 g Molt perfumat i saborós. Però amb la foto em vaig castigar. Vaig fer una foto i la foto semblava funcionar, però com a resultat no vaig poder posar la targeta de memòria a l'ordinador. Dissabte pot ser que ho faci el meu fill, però el tren ja marxarà. Però no sé com comptar el llevat en líquid ni on? Primer vaig reduir l’aigua, però la farina era farina completament seca. S'han afegit 230 ml de sèrum (fins a 360 ml). Èxit

Cap pregunta publicada aquí, i genial. El vaig llegir, vaig pensar que quants ingredients no ens donen: ho posarem tot. Llista com a amics quan viatges a l’estranger
I avui he cuinat la farina de sègol i el pa de blat per igual, no he posat all, només una mica de pebre vermell, he triturat 4 tipus de pebrot amb pèsols i l’he picat amb farigola. Nou gust de nou. Per variar, el que es necessita Aquí hi poso el iogurt, no hi afegeixo gens de sucre i no hi afegeixo llet en pols, intentaré bufar-lo en lloc d’aigua, kefir i llet.
i tu, rit37, també et pots mostrar pa i vi:

la recepta és aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=9219.0

SENSE pregunta publicada aquí - i genial. El vaig llegir, vaig pensar que quants ingredients no ens donen: ho posarem tot. Llista com a amics quan viatges a l’estranger

Shustrik! Gràcies per la resposta i la recepta del pa de vi, ja l’he descarregat jo mateix. Hem de fer aquest pa el dissabte. És una bona idea posar-lo en una bossa d’alls, l’olor serà més fort que l’all del pa. I que tenia molts ingredients, així que sabia que havia anat massa lluny, de fet, per molts draps que portis, vull posar-ho tot de seguida. Però crec que això segueix sent un pecat perdonable: la primera vegada que vaig coure amb una farina així. Vaig somiar-hi durant molt de temps i volia que el pa resultés fantàstic. El més important és que estic content que jo mateix hagi sortit de les dificultats amb el kolobok. Tot i així, no em vau dir com contar si cuineu amb el vostre llevat. Ahir vaig llegir molt de llevat. Vaig descarregar la recepta de la massa de Calvel. Oi? Hi couen, com diuen, sense llevat. No sé si el quefir té aquest poder. Els he posat als bancs i els he posat a la cambra frigorífica. És bo que els pots estiguessin incomplets: es va aixecar a la nevera. Bona sort en tot i salut!

Gràcies pels experiments, company. Aniré fins on pugui a la botiga "Indian Spices": sortiré fins que no tingui prou temps per escriure el que passa

Shustrik! Almenys no aneu a les espècies índies: allà l’olor és tan intensa! Pots quedar bocabadat. Però també hi ha un bon te. I farina integral. Els meus ulls van fugir, no sabia què mirar abans. I us cuino el pa amb "vi i gat". Com sempre, no puc seguir la prescripció. Volia afegir formatge, posar-lo, tallar-lo a trossos "Parmesà i Adyghe - només 150 g. Ho faig amb massa fermentada de kefir i 1 culleradeta de llevat. Vaig posar un programa on hi hagi molt de temps per pujar - Dieta amb panses Èxit en el treball

què és la llet agra? (alguns diuen que és llet agra, altres diuen sobre una beguda com l'ayran)

i com es pot substituir?

dedov, la llet agra és una llet agra normal, s’han oblidat de posar-la a la nevera, aquí teniu llet agra.
I ayran és d’una òpera completament diferent, és una beguda de katyk (llet cuita al forn) amb addició d’aigua mineral.
La nostra gent es cou a tot, tant amb aigua mineral com amb kefir, fins i tot amb brou de pollastre.

Compro llet específicament i no poso la nevera quan surt el puré de crema de llet i iogurt, sobretot surt un pa deliciós.
Una cocció feliç

Annushka, gràcies per provar la recepta
El pa és deliciós, el cuino tot el temps. Només varia la quantitat de pebre segons els plats i les vacances. Aquest pa no sempre viu molt, cosa que agrada: es menja alhora.
Escriviu quants ingredients heu afegit. Molt interessant
Com que la composició (en el meu que no ha canviat) conté pebre vermell, alls, llavors, el pa serà baix de totes maneres, sobretot perquè vaig tenir aquesta idea: pa petit (aleshores tenia el primer fogó i aquesta és la meva pròpia recepta).He mirat el vostre pa tallat: el pa ni tan sols és bo, però no enteneu el que heu utilitzat, així que em sembla massa petit (el comparo amb una tassa al costat). L'administrador va escriure molt correctament: si afegiu alguna cosa més a la recepta, el pa ja no és segons la meva recepta, sinó segons la vostra. Les desviacions de la recepta em resulten familiars. Esperaré la vostra recepta de pa, preferiblement en detall.

Shurshun, gràcies per la recepta d’un pa tan meravellós)))). El 8 de març, els nens em van regalar una pa. Tot just estic començant a dominar-lo. Vaig provar diverses receptes de massa de sègol, però no m’agradaven molt i, per alguna raó, resultaven baixes, tot i que vaig seguir la recepta completament. I aquí hi van abocar farina, van mirar el monyo i van afegir diverses espècies (les que hi havia) i va resultar immediatament un miracle. Aquí teniu el primer pa.