Recepta de pa de sègol de blat en un paquet de farina (fabricant de pa)

Recepta de pa de sègol de blat en un paquet de farina (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua	150 ml
llet	150 ml
Farina de blat	250 g
Farina de sègol	230 g
sal	2 h / l
sucre o mel	1,5 p / l
oli d’oliva	1 cullerada / l
llevat	1,5 h / l
6% de vinagre de poma	1 cullerada / l
kvass sec SAF	1 cullerada / l
coriandre	0,5 h / l

Mètode de cocció

• Després de comprar una màquina de fer pa Rolsen RBM-1309, volia intentar coure pa negre (el pa de blat ja s’havia menjat amb èxit). La recepta d’un paquet de farina de sègol es va prendre com a base, però tenint en compte la informació llegida al fòrum (gràcies a “Admin”), es van fer millores.
• En general, els components líquids es carreguen primer, després els secs: farina i espècies. No es va vessar tota la farina, van quedar 20-30 g. En el procés de pastar, el pa va resultar ser bo, no s’havia d’afegir farina (residu). No van interferir amb el programa, ni van eliminar l’omòplat. El resultat és a la foto.
• 
• 

El plat està dissenyat per

750 g

Hora de cuinar:

3h 30m

Programa de cuina:

gra sencer, escorça fosca

Bon pa, segur que el faré; el pròxim sègol de blat serà aquest. Gràcies a la farina i al booblik!