Pastissos de mató de xocolata brownie

Pastissos de mató de xocolata brownie

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina	70 g
Sal	pessigar
Sucre (Poso menys, aquí està al vostre criteri)	250 g
Mantega (sense sal)	115 g
Ous	2 unitats.
Xocolata negra	115 g
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Per a la capa de mató:
Massa de quallada (com Filadèlfia)	225 g
Sucre	65 g
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• Foneu la xocolata amb mantega. Aboqueu-hi sucre, una mica de sal i vainillina. Afegiu ous d’un en un, barrejant bé. Millor una batedora. Afegiu sal i farina. ¼ aboqueu la massa en un altre recipient i la resta al motlle. Torneu a cobrir el formulari amb paper d'alumini (!!!) perquè les vores sobresurten, de manera que després seria convenient estirar la feina tirant-hi. Vaig cobrir 2 fulls que es creuaven, és a dir, un al llarg i l'altre a través de la forma.
• Per a la capa de mató, batre la massa de mató amb sucre, vainilla i ou fins que quedi cremós. Aboqueu sobre la massa de xocolata.
• Aboqueu la resta de massa de xocolata amb una cullera per sobre (aquí i allà) i remeneu-la lleugerament amb una forquilla, tocant la capa de quallada perquè els 2 colors es barregin una mica.
• Forn a 180 gr. uns 30 min. Si en feu una porció més gran, augmenteu el temps.
• Traieu el Brownie al forn i deixeu-lo refredar. Em vaig mantenir en forma. A continuació, poseu-ho a la nevera durant 2 hores i es pot tallar en pastissos.

Nota

M’agraden els Brownie Cakes. Vaig veure una recepta d’aquest tipus en una revista i vaig començar a cuinar. Xocolata amb una delicada capa de mató. Molt dolços! També t’ho aconsello. Millor encara, una ració doble (o triple).

Que aprofiti!

Mila, una recepta molt interessant
Tinc una pregunta: cal afegir alguna pols de coure a la massa? Podeu veure a la foto que la vora és més ventilada en comparació amb la part central.

[Omela, lesik_l]

Omela, lesik_l , gràcies, noies!

Mila, una recepta molt interessant
Tinc una pregunta: cal afegir alguna pols de coure a la massa? Podeu veure a la foto que la vora és més ventilada en comparació amb la part central.

No, no he afegit. En general, es tracta d’un pastís grassonet. I la vora va resultar així, probablement perquè hi havia menys capa de mató.

[Mila007]

Mila007 però podeu utilitzar mató normal, és que el meu bolet de quefir funciona, no ho vull en va

[Mila007]

Mila007 però podeu utilitzar formatge cottage normal, és que el meu bolet de quefir funciona, no ho vull en va

Per descomptat que pot! És que jo, com Stella, quasi sempre només faig servir pastís. I si en preneu l’habitual, és millor “humit”, perquè no quedi molt sec. I torneu-lo a la batedora perquè quedi homogeni.

Si es fa de quefir d’una manera freda, la quallada queda immediatament pastosa

[Mila007]

Mila007 Gràcies i un signe de plus per a deliciosos pastissos.
Era tan exuberant i, quan el vaig treure del forn, va caure

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Vaja
Em va fer feliç
Ho has fet genial! També em vaig caure lleugerament. Això és normal per a aquest tipus de proves. Gràcies pel reportatge, la foto i la valoració.

[Estimat]

I què és, no sóc res, ja estic assegut sense sal, el menjo, de molt bon gust i tan inusual

Gràcies per la recepta Estimat

[Mila,]

Mila, molt temptador!
I per a quina mida de motlle és la recepta?

[Mila,]

Mila, molt temptador!
I per a quina mida de motlle és la recepta?

Compteu amb una forma d’uns 15 a 25. Almenys 5 cm d’alçada. En general, el que hi ha disponible en aquesta fossa. El més important és que la massa s’adapti i els costats sobresurten per sobre.

[galetes de mató de xocolata]

Avui cremat galetes de mató de xocolata (font: el llibre "Chocolate Temptation" número 2006), però va resultar ser aquí anomenat "brownie ... Brownie". La recepta és molt similar, però lleugerament diferent, i els processos de cocció són un a un, així que escriuré el nombre de productes que he utilitzat (espero Mila007 no m’importarà):
La massa:
Xocolata semidolça 100gr
Desguàs. oli 100gr
Sucre (vaig prendre 2/3 cullerades) 1,5 tasses
Ous 3 unitats
3/4 tassa de farina
vanil·lina

Omplint:
Formatge cottage 200gr
Ou 1 unitat
Sucre 1 cullerada. l
Farina 1,5 cullerades. l
vanil·lina
Opcional xocolata desfeta o cobertura de xocolata per cobrir les galetes.

Tinc un formulari de 20x20, cuit al forn durant 45 minuts a 180 *.

[Tatyana]

Tatyanaquina deliciosa delícia! I els talladors són tan bonics! Ben fet!

[Svettika]

Svettika, gràcies! Resulta tan tendre, que es fon a la boca ..

Sí! Això és tot! Sembla deliciós:)