Kuchmachi de gallines de pollastre

Kuchmachi de gallines de pollastre

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: georgiana

Ingredients
fetge de pollastre	300 g
estómacs de pollastre	300 g
nous	50 g
suc de magrana	1/2 i 1/4 tasses
picant adjika	1 cda. la cullera
llúpol-suneli	1 culleradeta
condiments preferits	1,5 culleradetes
ceba	1 PC
oli vegetal	4 cullerades. culleres
All	2 claus
Granat	1/4 peça
julivert
sal, pebre al gust

Mètode de cocció

• Va passar que vaig haver de passar la major part de les vacances a casa. En orgullosa solitud. Del que estava molt content. Llibertat! No vaig fer neteja general, no vaig rentar finestres i no vaig passar pels armaris. No vaig fer res. Al final, m’ho mereix.
• Fa 5 anys, vam comprar un apartament en una zona residencial de la ciutat. I en aquesta zona fins aleshores pràcticament només sabia el que veia des de la finestra. Finalment, vaig tenir temps de conèixer les botigues, botigues i mercats locals més a prop. Ho va fer lentament. Al departament de verdures del mercat, més que de forma automàtica que per agraïment, va agrair al venedor un quilogram de patates. No sé què la va despertar allà dalt, però des de llavors em saluda i m’ofereix el millor i més fresc producte. Avui, per exemple, s’ha ofert a comprar granades. No mengem magranes, però per no ofendre, vaig comprar una magrana i vaig començar a pensar on col·locar-la. Adjunt. Molt bé. No només és bonic, també és deliciós! Com tota la cuina georgiana.
• Recepta dels xefs de Lorkhen. RU
• 1. Talleu el fetge i els ventricles a trossos petits. Fregiu-ho amb 2 cullerades d’oli vegetal durant 6 minuts a foc fort.
• 2. Salpebreu-ho, aboqueu 1/2 tassa de suc de magrana i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
• 3. Fregiu les cebes amb l'oli vegetal restant fins que estiguin daurades.
• 4. Piqueu els fruits secs, afegiu-hi llúpols suneli, condiments, adjika picant, ceba fregida, suc de magrana (1/4 tassa), barregeu-ho bé. Afegiu-lo al fetge amb estómacs, deixeu-ho coure a foc lent fins que no quedi líquid.
• 5. Col·loqueu en un plat, espolseu-hi el julivert picat, l'all i les llavors de magrana.
• Els meus comentaris. No he afegit fruits secs. Per al meu gust, sobresaturen el plat. Escampat amb coriandre per sobre. Va rostir i guisar els menjars més temps, fins que els estómacs estaven a punt. Em va agradar molt, sense excepció. El fill ha arribat, no menja menjars sota cap salsa. Avui he menjat de tot. I va dir: la magrana és aquí, com una salsa, és refrescant. En la qual tenia tota la raó.

Tanyusha, no et pots treure els ulls, que bonic que és !!!

Gash, i el sabor no és normal. La magrana ha fet la seva feina

És molt bonic i crec que és deliciós: nyam: no vaig a decidir-me sobre el fetge de pollastre, recordo que de petita la meva mare cuinava sopa de pollastre i hi havia un fetge sec i dur, de vegades amb amargor, tot i que la meva mare va treure amb molta cura la vesícula biliar. I com en aquest plat

[Nut]

Nut, Si un rebuig tan persistent de menjades de pollastre, llavors es pot cuinar a partir de vedella. I s’hi afegeix el pulmó.
I aquí el fetge, tot i que triga molt a cuinar-se, és sorprenentment suau i la salsa de magrana li dóna un sabor completament nou.

És molt bonic i crec que és deliciós: nyam: no vaig a decidir-me sobre el fetge de pollastre, recordo com a la infància la meva mare cuinava sopa de pollastre i hi havia un fetge sec i dur, de vegades amb un gust amarg, tot i que la meva mare va treure amb molta cura la vesícula biliar. I com en aquest plat

Vaig llegir el missatge i també vaig recordar la meva infantesa, la meva mare afegia de vegades fetge a la sopa; també tenia el mateix sabor que heu descrit. La meva mare feia sopa de pollastre casolà i té un gust diferent que el fetge que es pot comprar per pes i ara explicaré el perquè.El pollastre domèstic creix durant molt de temps i les despulles que ara es venen de gallines d’aquestes races que creixen ràpidament i són sacrificades no són rendibles perquè el fabricant mantingui les gallines durant molt de temps. Ara, el fetge de pollastre, que podeu comprar, és tendre i tou, tant al rostir-lo com a bullir-lo.

Gràcies noies: flors: fetge, estómacs i magranes ja s’han comprat i s’utilitzaran dilluns

Per sopar avui he tingut Kuchmachi amb espaguetis;) En resum, he menjat massa, m’agradaven molt els menuts, el fetge és tou i gens amarg, sinó al contrari: agredolç Sincerament, no esperava que fos tan deliciós
GRÀCIES

Sincerament, no esperava que fos tan deliciós
GRÀCIES

Està molt bé que ens hagi agradat! Per la teva salut!

I sempre em confon la presència de llavors de magrana, em sembla que interferiran les llavors de magrana ... Però, què dius?

Nenes i suc de magrana: d'una ampolla?

Sí, és clar, suc d’una ampolla

I ningú em vol respondre ...

[shuska]

I sempre em confon la presència de llavors de magrana Em sembla que les llavors de magrana interferiran ... Però, què dius?

shuska, caro, ho sento, no he vist la publicació.
Sempre he tingut aquest prejudici. Però tot va resultar estar bé! Vam menjar amb ossos. Però he llegit aquest consell perquè sigui més fàcil obtenir els grans directament:

Per obtenir fàcilment les llavors, heu de tallar la part superior de la magrana, tallar la pell i sucar-la en un bol amb aigua freda. Després, mantenint la fruita sota l’aigua, trenca-la suaument: els grans cauran fins al fons. Llenceu-ho tot excepte els grans i eixugueu-los escorrent l’aigua.

[celfh]

celfhgràcies
Com que les llavors de magrana no interfereixen, com si m’arrisqués a cuinar.
Eh, és una llàstima ara que no hi hagi suc de magrana, si no, l’hauria posat ...
D’acord, quan ho faci, en informaré

molt saborós i bonic! Moltes gràcies per la recepta!

Va resultar deliciós. Gràcies per la recepta.