Panasonic SD-255. pa francès

[Tatiana, gràcies! No vaig triar l'estufa Panasonic, ja que vaig demanar-ho, vaig arribar aquí.]

Tatiana, gràcies! No vaig triar l'estufa Panasonic, ja que vaig demanar-ho, vaig arribar aquí.
Vaig veure farina, està escrit: Blat sarraí, sègol, granats de civada, caldrà comprar-la?
Ja he llegit sobre el monyo i moltes altres coses, per a mi tot això és la primera vegada.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 i llegir-lo.

Quant a Granats, crec que aquest és el nom del venedor. Vaig comprar farina en paquets tan petits: farina normal.

No us afanyeu a comprar de tot: la farina ja està a la venda, sempre podeu comprar i demanar i fins i tot a Internet amb lliurament.

Primer, comenceu a coure pa senzill de blat i després amb additius i subornareu diferents farines

[Tatyana]

Tatyana, gràcies de nou! Queda per esperar la fleca!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies de nou! Queda per esperar la fleca!

Quin secret va demanar?

Quin secret va demanar?

A la vostra oïda, espero que hi hagi una nova marca.

A la vostra oïda, espero que hi hagi una nova marca.

Sense comentaris

Sense comentaris

Puc fer una altra pregunta?
Faig constantment el meu propi formatge cottage, sempre hi ha sèrum de llet, es pot utilitzar en qualsevol pa, des del que s’ofereix a principiants com jo?

Puc fer una altra pregunta?
Faig constantment el meu propi formatge cottage, sempre hi ha sèrum de llet, es pot utilitzar en qualsevol pa, des del que s’ofereix a principiants com jo?

En gairebé qualsevol

En gairebé qualsevol

És a dir, al blat, al sègol, al francès, oi?

[VS NIKA]

VS NIKA El francès no val la pena descansar

[VS NIKA]

VS NIKA El francès no val la pena descansar

Gràcies, és bo que m'ho hagis preguntat! Quina noia intel·ligent que sóc!

Aquí està el meu "francès" Va fer tot segons les instruccions!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , excel·lent resultat !!!

Zanoza_kat, ahir també vaig fer francès i va resultar ser teu
Només quan vaig treure el pa ahir, estava tan disgustat que, per alguna raó, vaig decidir que el francès havia de ser molt alt i grosserament porós i, quan vaig veure un pa fins al mig d’una galleda, vaig decidir que no. surt, però veig que hauria de ser així. Avui l'he tallat, l'he tastat, molt saborós

Gràcies, Lika. Vaig fer el meu primer pa. Deliciós, bonic

Pregunta als usuaris d'HP Panasonic: quina és l'alçada del pa?

Pregunta als usuaris d'HP Panasonic: quina és l'alçada del pa?

Exactament el mateix que a les fotografies, aproximadament la meitat de l’alçada del cubell, potser una mica més

Ara s’està pastant la massa exactament d’acord amb aquesta recepta, i el pa està humit: un cercle a la base. Aquesta és una característica del francès o hauríem d’afegir farina?

El pa principal de les mateixes instruccions es va coure amb la mateixa farina exactament segons la recepta; va resultar fantàstic.

Ara la massa s’està pastant exactament d’acord amb aquesta recepta, i el pa està humit: un cercle a la base. Aquesta és una característica del francès o hauríem d’afegir farina?

El pa principal de les mateixes instruccions es va coure amb la mateixa farina exactament segons la recepta; va resultar fantàstic.

Si el cercle és petit, prim, només sota la prova, pot passar normalment.

Prim, de diàmetre lleugerament més petit que un kolobok, i s’enganxa lleugerament a les parets.

UPD. En general, per a un pa francès hauria de ser el mateix que per a un pa normal o menys atapeït? Hi hauria d’haver més forats, de manera que necessiteu més líquid?

Prim, de diàmetre lleugerament més petit que un kolobok, i s’enganxa lleugerament a les parets.

UPD. En general, per a un pa francès hauria de ser el mateix que per a un pa normal o menys atapeït? Hi hauria d’haver més forats, de manera que calen més líquids?

Cal afegir una mica de farina, el panet ha de ser tou, però no enganxós. En cas contrari, el sostre caurà després de coure’l.

No ho podia suportar, vaig aconseguir afegir farina. La pujada ja ha començat. Aquest és el meu sisè article al forn en una màquina de fer pa.
Gràcies a tots pel consell!

Estem esperant el nou

Estem esperant el nou

2 hores més. També estem esperant ... Interessant.

Fet. L’olor és impressionant.En aparença, va augmentar menys de l’habitual i va augmentar el pastís de Pasqua. Mentre estigui calent, no el tallo, però sembla que hi hagi bombolles sota l’escorça fina superior. Això és normal?


UPD. No m’he pogut resistir: he tallat les bombolles sota l’escorça, tot queda grassonet i homogeni.

[Irina_V]

Fet. L’olor és impressionant. En aparença - va augmentar menys que el pastís habitual i de Pasqua. Mentre estigui calent, no el tallo, però sembla que hi hagi bombolles sota l’escorça fina superior. Això és normal?
UPD. No m’he pogut resistir: he tallat les bombolles sota l’escorça, tot queda grassonet i homogeni.

Irina_V, ben fet, va resultar un pa molt bonic. Sí, el francès resulta més aviat petit: poc més de mitja galleda. La propera vegada, assegureu-vos que no hi hagi tolls sota el pa sobre la farina de blat. En pastar, no aboco tot el líquid alhora: 1 o 2 cullerades. Deixo les culleres i després l’afegeixo (si el pa requereix, la farina és diferent en humitat) afegeixo.

[Irina_V]

Irina_V, ben fet, va resultar un pa molt bonic.

Gràcies pel compliment. El primer pa en menys de dues hores.

Sí, el francès resulta més aviat petit: poc més de mitja galleda. La propera vegada, assegureu-vos que no hi hagi tolls sota el pa sobre la farina de blat.

Ho he entès gràcies.

És possible utilitzar llevats premsats en un pa francès? I coeu-ho així: primer feu massa pizza, després afegiu la resta d’ingredients i el mode francès. I cal ajornar el temporitzador abans del mode francès en aquest cas? Durant una hora, dues, o no?

Noies, miro les teves fotos i em llepo els llavis, vull tenir tanta bellesa ...

Un d'aquests dies em decidiré i faré el que obtingui, ho distribuiré perquè jutgi ...

Noies, miro les teves fotos i em llepo els llavis, tinc moltes ganes d’obtenir tanta bellesa ...

Un d'aquests dies em decidiré i faré el que obtingui, ho distribuiré perquè jutgi ...

Veure i llepar-se els llavis: STE no és saludable. Bé, per què l’altre dia, vinga, no tingueu por, que tot funcionarà definitivament! El més important és començar. Llavors és difícil aturar-se.

Bona nit! Si us plau, em podeu dir si puc coure aquest pa al Bork-500. Ahir el meu amic em va tractar amb ells, així que m’agradaria molt coure’l, però no el vaig aixecar ni vaig dir que va resultar no airejat, sinó de forat petit, però cru. Ajuda'm si us plau!

Sí, es pot coure al forn Bork.
Però heu de fer un seguiment del balanç farina / líquid de la farina, ja que la farina pot ser més seca o més humida en comparació amb la farina del vostre amic, cosa que demostra la vostra observació que el vostre pa va resultar estar mullat a l’interior.

Gràcies per la resposta. Creieu que els ingredients s’han de posar com per a Panasonic (sec a la part inferior i líquid a la part superior) o com recomana Bork (líquid a la part inferior i sec a la part superior), o importa com es posi el marcador? Gràcies.

Podeu col·locar-lo com a Bork, però si teniu intenció de coure-ho de seguida, no hi ha cap diferència en el marcador.

Bona sort a la vostra salut!

Moltes gràcies! Vaig a coure ara.

Gràcies per la recepta! Al forn de 300 g / s + 100 g de 1r grau. El vaig posar al temporitzador de la nit: va resultar ser un pa bastant alt i molt saborós. M’ha agradat especialment el fet que no s’esfongui en tallar, les peces conserven bé la seva forma: la podeu utilitzar per sandvitxos i en qualsevol lloc. La meva molla va resultar tenir un sabor de vaina, potser la farina de 1r de primària hi va influir. Definitivament en faré una mica més

Eh, un disgust. De nou no va funcionar. El sostre es va esfondrar. Vol dir poca farina? Gràcies.

Eh, un disgust. De nou no va funcionar. El sostre es va esfondrar. Vol dir poca farina? Gràcies.

O reduir l’aigua i deixar la farina.

Ara el vaig treure, el vaig tallar, però a dins està humit, hi ha forats, però no hi ha airejat, sembla un maó gris, no entenc res.

Ara el vaig treure, el vaig tallar, però a dins està humit, hi ha forats, però no hi ha airejat, sembla un maó gris, no entenc res.

Per a mi, hi ha tanta aigua allà. Faig 250 ml per 400 g de farina. aigua. Intenta-ho. I peseu-ho a la balança. Els forats, però, no són tan enormes com a la foto, però el sostre és excel·lent, tot està cuit i deliciós.Només no s’utilitza llevat sec, cada cop més viu. No us desespereu, tot funcionarà.
I, tanmateix, ho vaig aconseguir i el vaig tallar, calent? Llavors potser per això només sembla mullat? Cal deixar refredar el pa, llavors potser serà normal? I aquests són els vostres primers pans o ja els heu fabricat en aquest HP i com va funcionar aleshores? Potser hi ha algun problema a HP? Mesureu farina amb escates? I, tanmateix, si utilitzeu les balances, mireu, potser no hi apareixen grams, sinó unces, per exemple, i per tant, esteu mesurant el que no és correcte. Recordo que algú va cometre un error al fòrum. La persona també estava perduda. Si tot és correcte, intenteu reduir l’aigua en 30 grams. Malauradament, no queda clar per la signatura quin tipus d’estufa teniu. Tinc Panas, i d'alguna manera, en una recepta, em va semblar que la massa no estava cuita crua, sinó una mica humida, per dir-ho d'alguna manera, al rastre. Com que, amb la quantitat de farina de la recepta de 400 g, no vaig configurar la mida M a la configuració, tal com es requeria per a això, sinó la mida L. La cuina proporciona més calor. Potser proveu-ho, però només després d’experimentar el balanç farina-aigua. Crec que aquest és el problema.

P.S. Per cert, redueixo l’aigua en moltes receptes. Per exemple, la primera recepta de les instruccions de Panasonic sobre pa blanc bàsic, de manera que hi ha 330 ml de farina per 500 g. aigua. Aboco 300 ml.

Ara el vaig treure, el vaig tallar, però a dins està humit, hi ha forats, però no hi ha airejat, sembla un maó gris, no entenc res.

Quan va tallar el pa? Calent de la x / estufa? Llavors tot és correcte: la molla estarà mullada, mullada!

Cal tallar el pa quan s’hagi refredat completament i, a continuació, la molla estarà seca i humida, com en una botiga

Moltes gràcies per la resposta detallada. El meu fogó és Bork-500. Jo, víctima de la publicitat de les nostres botigues, vaig seguir Panasonic i vaig comprar Bork. Vaig provar el francès de Panasonic i a mi i a la meva família ens va agradar molt, vaig decidir coure-ho, però el resultat és un totxo mullat. El vaig tallar no es va refredar completament, però fins i tot sense això no semblava gaire apetitós. Analitzant els meus errors, llegint les vostres recomanacions i recomanacions generals per coure, vaig fer conclusions: reduïu el líquid (30 g), peseu més, proveu el llevat viu. Sí, i no tenia un kolobok com a tal, fins i tot quan vaig afegir farina durant el pastat. Ho he entès correctament: el principal fet de coure pa és un monyo absolutament d’alta qualitat? Gràcies.

Sí, ho has encertat! En qualsevol cas, heu d’aconseguir una massa d’alta qualitat, fer un seguiment del balanç farina / líquid, el pa s’ha de fer suau (no líquid), la massa fresca també és dolenta

A la secció Conceptes bàsics d’amassar i coure, podeu obtenir més informació sobre la cocció del pa. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Bona sort!

Gràcies. Treballaré sobre mi mateix

El pa més complicat i deliciós. Com ja s’ha dit, no s’esmicola durant el tall i s’esmicola lleugerament.
Amb la farina "Predportova", al contrari, l'afegeixo a 400 gr. uns 300 ml. aigua, de manera que puja més amunt i resulta que és més airejat.
La massa va decidir empíricament que havia de ser una mica més líquida que per al pa normal. Tinc 3/4 galledes d'alçada.

Una pregunta per als forners experimentats: vull provar aquest pa amb additius, en el cas de les cebes, en principi, és clar, reduïm l’aigua, amb flocs de patata, al contrari, augmenta, però com augmenta l’addició de formatge afectar?
Com que el formatge conté humitat, greixos, sal i llet, cal ajustar aquests ingredients?
Malauradament, la recepta de les instruccions de Panasonic per al pa normal és extremadament infructuosa. Allà, fins i tot no es té en compte l’ajust de la quantitat d’humitat, sinó que augmenta la quantitat de sal, sucre i oli. Com a resultat, el pa s’obté amb una cúpula ensorrada i humit a l’interior.
Empíricament, encara no s’ha pogut recollir res que valgui la pena.
Quines són les opinions?

Fabricant de pa SD-ZB2502
cosa que, en general, crec que no és la qüestió.

Al fòrum hi ha prou receptes amb diversos formatges, escolliu el tipus de formatge que més us interessa. Aquí teniu una opció de recepta de cerca retornada #

Quin formatge triar i quant posar és qüestió de gustos! Per exemple, m'agrada posar formatge tendre i només 60-80 grams per a 400-500 grams de farina.

Sempre haureu d’ajustar la consistència del pa, el balanç farina / líquid, amb cada pastat de massa, ja que les condicions de cocció seran diferents cada vegada, principalment la qualitat i el contingut d’humitat de la farina.

Bona sort!

Vaig mirar aquestes receptes. No és això. Ja sigui formatge en quantitats homeopàtiques, que no sentireu, o bé el pa es basa en el quefir, el brou i Déu sap què més.
En una recepta, totes les mesures es fan en tasses, cosa que per a mi personalment no està clar, ja que jo mateix mesuro en gr. i Jr., i una altra recepta només del llibre Panasonic.
Com vaig notar, ningú realment té en compte el contingut de greixos i sal, en afegir formatge de 50 gr. 400 gr. encara es necessiten ajustaments de la IMHO per a la farina.
Amb el kolobok, tot no és tan senzill, segons tinc entès, en afegir formatge hauria de resultar més dens.

Vaig mirar aquestes receptes. No és això. Ja sigui formatge en quantitats homeopàtiques, que no sentireu, o bé el pa es basa en el quefir, el brou i Déu sap què més.
En una recepta, totes les mesures es fan en tasses, cosa que per a mi personalment no està clar, ja que jo mateix mesuro en gr. i Jr., i una altra recepta només del llibre Panasonic.
Com vaig notar, ningú realment té en compte el contingut de greixos i sal, en afegir formatge de 50 gr. 400 gr. encara es necessiten ajustaments de la IMHO per a la farina.
Amb el kolobok, tot no és tan senzill, segons tinc entès, en afegir formatge hauria de resultar més dens.

Bé, si hi ha una recepta d’aquest tipus perquè es tingui en compte tot el que necessiteu, no és dolent, d’altra banda. Aquí teniu la bandera a la mà, com es diu. Penseu en TOT i esteneu-lo en una recepta d'autor independent. Tothom dirà gràcies. O potser faràs algun descobriment al forn, qui ho sap. Aquesta tossuderia (de bona manera) només impulsa el progrés. Fes-ho!

Vaig mirar aquestes receptes. No és això. Ja sigui formatge en quantitats homeopàtiques, que no sentireu, o bé el pa es basa en el quefir, el brou i Déu sap què més.
En una recepta, totes les mesures es fan en tasses, cosa que per a mi personalment no està clar, ja que jo mateix mesuro en gr. i Jr., i una altra recepta del llibre Panasonic.
Com vaig notar, ningú realment té en compte el contingut de greixos i sal, en afegir formatge de 50 gr. 400 gr. encara es necessiten ajustaments de la IMHO per a la farina.
Amb el kolobok, tot no és tan senzill, segons tinc entès, en afegir formatge hauria de resultar més dens.

Tot és molt més senzill!
Obteniu aquí la recepta del pa normal. Quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 afegir un tros de formatge tou 70-80 grams, així

Per a un pa, afegiu 1-2 cullerades. l. aigua extra i tota l'alineació.

I en qualsevol cas, regularà el monyo. Vaig escriure sobre això més amunt.

Però quin gust i olor resulta el pa !!!