Pollastre farcit de creps

Pollastre farcit de creps

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Pollastre mitjà
Ceba gran	1 PC.
Champignons
Ou	1 PC.
Espècies (les vostres preferides)
Per a panellets:
Farina de blat	3 cullerades.
Llet	1 l
Rast. oli	100 g
Ou	10 peces.

Mètode de cocció

• (amb aquesta quantitat s'obtenen molt més panellets del necessari per farcir, n'hi ha prou amb 1/2 porció)
• Traieu tota la pell del pollastre, amb cura de no fer-lo malbé. Separeu la carn dels ossos i feu carn picada, afegiu-hi cebes crues, bolets picats i fregits lleugerament, espècies (tinc cúrcuma, coriandre, safrà, pebre negre, menta seca), sal, un ou.
• Enfornem panellets prims.
• Poseu el farciment (cru) sobre el panellet i emboliqueu-lo amb un tub.
• Col·loqueu els panellets a la pell de pollastre preparada. (Si la pell s’elimina amb cura i no es trenca, plegueu-la donant la forma d’un pollastre). Cosir o subjectar amb escuradents. Unteu la part superior amb espècies, sal, oli d’oliva (podeu fer maionesa) i envieu-la a coure al forn ... Perquè el tall sigui bonic, cal refredar-lo ...
• 

Nota

Que aprofiti!!! És realment saborós i inusual ...

Cuino d’una manera similar, però no poso aquestes espècies, interrompen l’aroma del bolet. Vaig tallar creps amb farcit en dues parts.
I en treure la pell, deixo completament les ales i les cames.
Així és com resulta:

Ho va fer el croata