Galetes de cafè i mel

Galetes de cafè i mel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
225 gr de mantega
450 g de farina
3 culleradetes pols de coure
una mica de sal
200 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
2 ous
100 grams de panses
1 culleradeta cafè instantani
1 cda. l. aigua calenta
mel líquida

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb el forn de pols. Tritureu la mantega amb farina (ho vaig fer en un robot de cuina amb un ganxo) i saleu fins que s’esmicolés. Afegiu sucre i afegiu-hi ous lleugerament batuts. Dissoleu el cafè en aigua calenta i afegiu-lo a la massa. La massa ha de ser tova, però no enganxosa. A continuació, combineu les panses amb la massa. Feu 16 boles, aplaneu-les lleugerament i col·loqueu a intervals llargs una safata de forn folrada amb paper de forn (es doblaran al forn). Al centre de cada bola, feu una depressió (amb el dit o amb un tap de suro) i aboqueu-hi 1 cullereta de cafè de mel. La mel no s’ha d’amuntegar, si no, sortirà i es cremarà durant la cocció. La part superior amb mel es pot escampar amb fruits secs o coco.


• Coure les galetes a 200 ° (convecció 180 °) durant uns 10-15 minuts.


• 


• Doncs unes galetes tan delicioses!


• Aquesta nota de cafè combinada amb mel ...

Nota

Recepta del lloc "Receptes de Yulichkin" de Margosh

Sóc el primer, sóc el primer
, com sempre, UNES GRÀCIES !!!

[Sternushka]

Sóc el primer, sóc el primer ... però estic segur que hi haurà qui ho desitgi! Queda per esperar el seu retorn ...

Sternushka
Gràcies estimada, com sempre esteu a la part superior !!! La meva enhorabona per 3000-aniversari missatge

Nena, la meva també està borrosa, tot i que no tant. En cas contrari no pot ser. Potser de nou la farina ens ha jugat un truc? La massa se us enganxava a les mans o era força densa?

[Stеrn]

Stеrn !
I la meva pregunta és: podeu substituir el cafè per cacau? No prenem cafè a la família, no el tinc, però em va agradar molt la recepta. Què fer?

[lillay]

lillay, Crec que el cafè es pot substituir amb seguretat per cacau.

[Sternushka]

Potser de nou la farina ens ha jugat un truc? La massa se us enganxava a les mans o era força densa?

Sternushka
Jo també peco pel turment, és tot ella desgraciat la culpa ... La massa era meravellosa, no densa, però tampoc enganxosa ... tot i que abans de modelar em vaig untar les mans amb oli vegetal ...

P.S. Donya ja ho ha provat, m'ha agradat molt! Rectament diu que es desfan a la boca ... La mare va pensar que era dolç, però deliciós!

[Lika]

Bé, no sé de què depèn, però les galetes tenen un aspecte diferent per a tothom
Lika té el més bonic Lika confessar el secret
Aquí teniu el meu per comparar:



va resultar molt tendre, fragant
Ho vaig fer amb margarina, la massa era una mica enganxosa, però va mantenir la seva forma bé.
Stella gràcies

També informo de les galetes: la tinc mel de cacau
No puc veure les fotos a Internet, estan tancades pels administradors i, per tant, les meves galetes van resultar ser galetes de pa curt. Deliciós, molt dolç, esquitxat de pètals d’ametlla per sobre. Per a mi, la massa em va resultar greixosa (vaig posar ghee). Per tant, una altra pregunta: Sеrn, i quant de petroli posar, reduint la seva quantitat sense perjudicar el resultat final ???

[Luchochek]

Luchochek, bona salut, estimada!
lillay, Mai he fet servir ghee a la massa, així que no puc dir-ho amb seguretat. Proveu de prendre 200 g de mantega la propera vegada.

[lillay]

Per tant, encara queda la pregunta de quant petroli posar, reduint la seva quantitat sense perjudicar el resultat final ???

lillay
Intenteu substituir la meitat de la mantega per formatge pastes baix en greixos (amb aquest propòsit compro una "casa al poble" 0% de greix). Les galetes de la meva mare també semblen greixoses, de manera que sovint substitueixo la meitat de la mantega per mató. I serà encara més beneficiós per a la salut ...

[lillay]

lillay
Proveu de substituir la meitat de la mantega per formatge pastes baix en greixos ...

I si per alguna raó el formatge cottage no és adequat, la meitat de l’oli es pot substituir per crema agra baixa en greixos. I, tanmateix, ghee: no és més gros que la mantega en termes percentuals?

[ling]

I si per alguna raó el formatge cottage no és adequat, la meitat de l’oli es pot substituir per crema agra baixa en greixos.

Sí, i el iogurt viscós sense sucre és ideal per a aquests propòsits, està demostrat. I el mató "Activia" (el que no té sucre) és un bon / digne reemplaçament, en general hi ha moltes opcions ...

I, tanmateix, ghee: no és més gros que la mantega en termes de percentatge?

ling
Bé, sí, més gros, vaig anar a la cuina amb un especialista, vaig mirar, tinc un contingut de greix del 98% en una llauna de ghee.

[Innul]

Innul, i cremós un 72,5%.
lillay, aquí teniu, l’excés de contingut en greix de les vostres galetes ...

[Innul]

Innul, i cremós un 72,5%.

regle
Sí, i encara n’hi ha un 82,5%, però encara menys que el de fosa 🔗...

[Lika]

També depèn de la qualitat de l’oli. Vaig deixar de posar la nostra mantega en brioixeria. Agafo LURPAK o Kerrigold. Els diners són els mateixos, però la qualitat és moltes vegades millor, l’oli de la massa mai no fa punxades.

Bé, no sé de què depèn, però les galetes tenen un aspecte diferent per a tothom
Lika té el més bonic Lika confessar el secret

luchok, gràcies !!! Ja he escrit sobre mantega, i aquesta vegada també he fregat la massa amb bolígrafs. La mantega estava congelada, la vaig escalfar una mica al microones i la vaig aixafar amb una forquilla, després la vaig fregar amb farina amb les mans.

[Riu]

Agafo LURPAK

Riu
Així és amb mi!

Aquesta vegada he fregat la massa amb nanses.

I la vaig manejar (aquesta i totes les vegades anteriors), però la massa encara flotava 🔗...

[Ganxet]

Ganxetbé, llavors només n'hi havia un a culpar: la farina !!!!

[Stelochka]

Stelochka, Us he portat galetes, mitja ració !!! Fragant


Ja ho veieu, de vegades la meva consciència em fa fer fotos!

Vaig coure mitja porció, però a trossos - 16. Mantegueu-la amb farina en molles - com de costum, amb un picador. Figu, el fregaré amb nanses, és més ràpid i suau i no us haureu de netejar les ungles. El cafè era elaborat per una màquina de cafè, la porció més petita de les més fortes. ho va abocar tot a la massa. La massa va resultar bastant densa, no s’enganxava a les meves mans. La meva farina sol coincidir amb vosaltres exactament, segons les vostres receptes, mai no corregixo la farina ... Les galetes no es van estendre al forn Mel local, herbes (vaig menjar fresc, estoc de l’any passat durant molt de temps). Vaig fer les retallades amb el costat petit d’una cullera de pa mesuradora

GRÀCIES per la recepta !!!! I felicitats per la recepta 500!

[Lina, Krosh]

Lina, Krosh!
Moltes gràcies pels vostres consells, sens dubte els utilitzaré la propera vegada, perquè les galetes són delicioses i ràpides de fer. Crec que cuinaré sovint !!!
Stеrn gràcies de nou per la recepta!

molt saborosa, moltes gràcies per la recepta!

[andzelika]

andzelika , benvingut al nostre fòrum!

A la salut i gràcies pel consell!