Pastís de mató

[Massa:]

Pastís de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina	12 Art. l. amb una diapositiva
Sucre granulat	1 set
Mantega (margarina)	150 g
Formatge fresc	500 g
Sucre vainilla	1 sobre (8 g)
Sosa	1 culleradeta
Ou	2 unitats
Rovell d'ou	1 PC
Fruites confitades, panses, fruits secs, pell de taronja o llimona: tot al gust	1 set
Esmalt:
Clara d’ou	1 PC
Sucre	0,5 stcn

Mètode de cocció

• Barregeu el mató, els rovells 2 + 1, que queden de l’ou que s’utilitza per preparar l’esmalt, la vainilla, la margarina fosa, el refresc, i afegiu-hi la farina.
• Batre les clares amb el sucre per separat i afegir-les a la massa. La consistència de la massa és com la crema agra espessa.
• Finalment, afegiu-hi fruites confitades i fruits secs (he deixat un got de la barreja).
• Col·loqueu la massa en una greixonera.
• Coure a foc mitjà durant 30-45 minuts. Comprovem la preparació amb un partit.
• Esteneu el pastís acabat amb cobertura blanca.
• Batre 1 proteïna amb una batedora amb 0,5 cullerades de sucre, fins a aconseguir pics estables. Si la pasta és fina, afegiu-hi sucre tot muntant.
• Decorem la magdalena amb fruits secs.

Hora de cuinar:

El vaig coure en 1 hora.

Nota

Els meus comentaris: molt fàcil de preparar i prou bonic per servir als hostes. La massa és tova.

Receptes similars

Pastís de mató amb formatge / llevat / (màquina de pa Moulinex OW 6002) (Inés)

Pastís de mató "Les mans de la mare" (zalina74)

Pastís de mató "Mandrós" (Elena K)

[natamylove]

natamylove , segons tinc entès, va preparar la massa el fabricant de pa? En quina etapa del pastat introduïu proteïnes batudes?

Vaig fer la massa a mà

Però a partir d’aquesta massa va coure petites magdalenes

alguns decorats amb xocolata desfeta

i el més deliciós va resultar ser aquest-
Vaig ficar les magdalenes amb un escuradents, vaig abocar-les amb 1 culleradeta de cafè normal, que no vaig acabar (elaborat), les vaig untar amb massa de mató comprada a la botiga, espolvorear amb cacau i xocolata una mica desfeta. Això és genial!!!