Massa per fideus de blat sarraí (soba)

Massa per fideus de blat sarraí (soba)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina de fajol
Farina de blat
Aigua calenta

Mètode de cocció

• Necessiteu 1/3 de farina de fajol i 2/3 de blat, s’afegeix aigua tèbia fins obtenir una massa homogènia. I després aquesta massa s’amassa durant molt de temps amb les mans per "desenvolupar" el gluten. Si pastes malament, tot s’arrossegarà. Talleu la massa acabada amb un tallador de fideus. Com més llarga i fina sigui la soba, millor.

Nota

Traieu aquesta recepta, però ... la manca d’ous és molt vergonyosa. Algú ha provat de fer fideus sense ous?

Receptes similars

Vídeo de la massa d’espinacs (recepta + pastat en una mescladora + pasta de pasta) (Doxy)

Massa choux per fideus, dumplings, dumplings (Administrador)

Fideus ràpids casolans (Administrador)

[SobaNecessiteu 1/3 de farina de fajol i 2/3 de blat, s’afegeix aigua tèbia fins obtenir una massa homogènia. I després aquesta massa s’amassa durant molt de temps amb les mans per "desenvolupar" el gluten. Si pastes malament, tot s’arrossegarà. Talleu la massa acabada amb un tallador de fideus. Com més llarga i fina sigui la soba, millor.]

Soba
Necessiteu 1/3 de farina de fajol i 2/3 de blat, s’afegeix aigua tèbia fins obtenir una massa homogènia. I després aquesta massa s’amassa durant molt de temps amb les mans per "desenvolupar" el gluten. Si pastes malament, tot s’arrossegarà. Talleu la massa acabada amb un tallador de fideus. Com més llarga i fina sigui la soba, millor.

Traieu aquesta recepta, però ... la manca d’ous és molt vergonyosa. Algú ha provat de fer fideus sense ous?

Bé, ho vaig provar jo mateix ... Abans feia fideus Chuchelka (400 grams de farina de blat + 4 ous C1), i després vaig agafar 300 grams de farina de blat + 150 grams de fajol + 210 grams d’aigua. Pastar amb un ganxo en una mescladora. S’havien d’afegir 50 grams d’aigua ...

Així és com va ser. Desplaço pel de Titània (el més gran) i, ​​des d'allà, draps ... Així, aquests draps cinc vegades a través d'una, de manera que quedin estirats en una capa ... I a la combinadora vaig pastar durant mitja hora ... Així que de 5 a 6 vegades en una, després una vegada als tres primers, després als sis ...

Ara provaré la segona recepta ... Amb ous ...

[Forquilla]

Forquilla, però, com va tenir gust?

[Lika]

Lika, Ni tan sols he acabat d'assecar-les ... Però ... en assecar-les ... bé, ni una font ... parcialment enganxades ... No era així abans ...

En general, la vaig planejar (la meva soba) amb gambes ...

Ho intentaré, ja t’ho diré. Bé, definitivament ho tornaré a fer segons la segona recepta ...

Calia substituir els fideus de la farina per un diabètic per blat sarraí. : doctor: Com va resultar segons aquesta recepta, com té sabor?
També he trobat una recepta sense ous i sal: farina de fajol 300 gr. farina de blat 100 gr. aigua 180 ml. Val la pena embolicar-se o anar a punt per prendre (estimat massa)