Melmelada en CUCKOO (tecnologia de cuina)

[Melmelada a CUCKOO]

Melmelada a CUCKOO



Aquesta idea, de cuinar melmelada a Kuku, fa temps que em queda al cap ...
Ho vaig pensar tot i vaig arribar a la paella.
He de dir de seguida: no intenteu fer-ho en el mode Multipovar, no funcionarà: ho he provat.

És important per a les melmelades que s’evapori la humitat de les baies., la melmelada és gruixuda - això no passa en el mode Multi-Cook.

Per tant, no vaig preparar especialment per a això un conjunt de fruites, que es trobaven a la nevera. Ni tan sols vaig pelar la fruita, només la vaig rentar, vaig netejar els llocs dolents, la vaig tallar a daus grans (per no bullir massa), vaig tallar les prunes per la meitat.
sazalexter Volia melmelada, però vaig anar a fer-la

Proporcions:
No poseu moltes baies i sucre a la paella.
De forma òptima: fins a la meitat de la paella. Tenia 1 kg de fruita i 500 grams de sucre, 150 ml d’aigua.
Es va afegir aigua, ja que la fruita no es va infondre amb sucre, no hi havia líquid per formar un xarop.
Millor, al cap i a la fi, cobriu primer la fruita amb sucre, deixeu-la tota la nit per formar el seu propi suc. Aleshores la melmelada resultarà espessa, no aquosa.
A Kuku, el temps de cocció és curt i una gran quantitat de líquid no té temps d’evaporar-se, la melmelada pot resultar líquida.
Té un sabor normal, poc dolç: el que menjo.

Mode:
Vaig acabar fent servir (després d’alguna experimentació) el mode Forn.
Podeu activar el mode forn, nivell 2 o 3 i establir el temps a 3-5 minuts. Però al forn (amb la tapa tancada) tot es cou molt ràpidament, aboca vapor amb una pipa (que és el que es necessita per a la melmelada!), Tot bull i s’enfada i vol sortir. Vaig mirar, el vaig mirar i em vaig apagar Cancel·lació la paella al cap d’uns 5-7 minuts treball en olla.
El resultat és una melmelada tan ben cuita. El gust és normal.
D’aquesta quantitat es va obtenir un pot de melmelada de 900 ml. - el va tancar sota la tapa.
Després de refredar-se, es veu una mica de gelea al pot, des de la presència de pomes i prunes.

Opcions possibles:
1. Utilitzeu el mode Forn amb el nivell 2 (menys temperatura) i un temps de 3 minuts, però desactiveu Cancel·la després de 5-7 minuts de la paella.

2. utilitzeu el mode Forn amb la tapa oberta, nivell 2 o 3 (heu de seleccionar-ho), configureu l'hora amb un marge (30 minuts!?) i, després, desactiveu-lo.
Pot ser preferible aquest mode, ja que la tapa està oberta i podeu remenar la melmelada i controlar el procés.

3. Podeu provar d'utilitzar el mode Browning. Seleccioneu vosaltres mateixos els paràmetres.

No tinc intenció de fer melmelada a Kuku; això és així, proveu el bolígraf, a veure si ho podeu fer o no. Bé, potser algun dia us serà útil com a sortida i en petites dosis.
El que més va cridar l’atenció va ser la preparació de la melmelada, la fruita cuita, la presència de gelea i, alhora, la conservació dels trossos de fruita durant un temps de cocció tan curt i amb un bullit tan violent

Bona gana, a tothom!
Proveu-lo i definitivament funcionarà.

Més tard
No, tornaré a provar de fer melmelada de nabius, amb la meva ànima picant fins al final del problema per resoldre
Seleccionaré el mode Forn amb la tapa oberta, i què passarà després, escriuré

[Administrador]

Administrador Super! Molt bonic! Però amb els nabius o els nabius, cal anar amb compte, vegeu la instrucció. pàgina 1-2 Es pot formar escuma!

[Administrador !!!]

Administrador !!!Has provat BISQUIT al programa ??? D'alguna manera m'he adaptat i m'agrada ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezda, ni tan sols intentaré Aquests són els meus experiments de prova

Prefereixo coure la melmelada d’acord amb l’esquema clàssic: el líquid s’ha d’evaporar de les baies amb la tapa oberta i el cuino 4 vegades.

[Administrador]

Administrador, Vull cuinar melmelada de cireres congelades.No vull embrutar la tapa de l’olla si bull massa. Què en penseu, si traieu la vàlvula, potser l’embús no s’escapi?

[Administrador]

Administrador, Vull cuinar melmelada de cireres congelades. No vull embrutar la tapa de l’olla si bull massa. Què en penseu, si traieu la vàlvula, potser l’embús no s’escapi?

El més important no són més de 300-350 g de sucre i 300-350 g de baies, doncs definitivament no fugirà
He cuinat codony a Stew.

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies. Tinc una bossa de 300 g i vull posar molt poc sucre.