Oli tipus

Espereu fins que es refredi i vegeu què hi ha a dins

Tan, encara ho pots veure, ho pots veure tot. Kissel líquid tèrbol. A la part superior només hi ha mig centímetre d’oli transparent i tota la resta és el mateix sediment, que sempre és visible només a la part inferior. Vaig llegir la composició a la botiga: crema pasteuritzada.

En qualsevol cas, aquest oli es pot utilitzar en productes de forn.

La soca és clara. Només jo estic als globus oculars.

Només jo sóc als globus oculars.

bulliu qualsevol cereal barat, incorporeu-hi l'oli i doneu-lo als gossos del jardí, suficient per diverses vegades

o el vostre

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, oh, i vaja, com t'ho vas trobar !!!! El fabricant és un engany, va escriure a l’embolcall com en aquella tanca. Quant d’aquest oli heu comprat?

[Gnu]

Gnu, Lleuger, he comprat 2 paquets de 400 g cadascun.
Ara mateix, està assentat, transparent-transparent a la part superior ... s’ha afegit un mil·límetre més.

Resultat d’avui


Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Administrador)

D’alguna manera no vaig haver d’examinar aquest tema, per alguna raó sempre el vaig evitar. Ara he seguit l’enllaç, he llegit fins ara només les darreres pàgines i he entès

no és molt convenient transferir l’oli endurit a un pot
i per què treball extra

Malauradament, no sempre i no tothom té èxit en recollir oli calent amb un cullerot NET, definitivament recollireu el sèrum de llet, comprovat per la nostra pròpia experiència

Estic d'acord amb Tanya que no és gens convenient agafar l'oli amb un cullerot, per no agafar el sèrum. Però tampoc és molt convenient transferir-lo als pots amb una peça endurida.
Intentaré compartir la meva experiència, tot i que fa temps que no la faig servir. Però la meva experiència es va provar més sovint amb la margarina, però recordo que diverses vegades ho vaig fer amb mantega.
Hi havia vegades que tenia molta margarina, no sabia què fer-ne. Els amics treballaven per MZhK i subministraven constantment peces monolítiques d’aquesta margarina.
I el vaig sobreescalfar. Refluxit amb tecnologia d’oli, eliminant tota l’escuma de dalt. Després vaig portar el calder amb margarina fosa calenta al fred. I vaig esperar que es refredés completament, es congelaria millor i es convertiria en aquella peça. Després, amb un ganivet prim, vaig fer 2 forats, fins a la part inferior, en aquesta mateixa peça i vaig girar amb cura el calder. Es va abocar tot el sèrum que hi havia al fons. Vaig abocar directament a la pica, no la vaig recollir. Quan es van desenterrar les darreres gotes de sèrum de llet, vaig tornar a posar el calder al foc (aleshores no en tenia cap mula ni una de lenta) i vaig fondre el tros de greix restant i el vaig vessar fàcilment en pots estèrils.
Aquí el secret principal és excavar 2 forats, encara que només n’hi hagi un, el sèrum no es fusionarà.

Noies, el meu 1 kg de mantega ja s’ha escalfat durant 3 hores. Quasi no hi ha escuma, i n’hi havia poca, però encara no s’ha observat cap transparència. Què fer? cuinar? O em vaig trobar amb aquest oli? Fent-ho per primera vegada.

Tatunya, probablement ho vas fer a foc massa baix, per kg és molt llarg !!!
I el fet que no hi hagués sediment, és un indicador excel·lent, vol dir que estava ben rentat i espremut !!! (a condició que no contingués greixos vegetals! I si l'oli era casolà, feu un cop d'ull a l'hostessa que va fer un producte tan excel·lent!)

Intentaré compartir la meva experiència

Tan convenient per a no gran volum d’oli, litres fins a 2-3, jo mateix vaig fondre l’oli en una olla de 3 litres i abans en un calder de 3 litres

aquí però he descrit la manera de sobreescalfar immediatament gran volum d’oli (olla de cocció lenta de 6,5 litres i ple), i no d’una sola vegada, hi ha molt d’oli i vull fer-ho tot més ràpid i amb menys moviments corporals

Tinc: - 1 calefacció
- Aquest volum d’oli és suficient per submergir suaument un cullerot petit
- el treball es realitza sense interrupcions per refredar-se, ja que s’ha recollit oli calent i escalfat amb precisió tot està a sobre, i no és difícil recollir-lo, aturar-lo i treballar amb cura amb un cullerot i aboqueu-ho immediatament en pots
- No renuncio res
- No aboco el desglaç, després de recollir l’oli net, també aboco la resta en pots, encara que amb una petita quantitat d’oli: no ho llenço, ho faig servir de tot

Però, abans, sobreescalfant una petita quantitat d’oli, tampoc no el vaig refredar
per què un treball innecessari aboca oli per la vora, fa calor al pis de dalt: net i transparent, les restes també són en un pot, tot s’aboca fàcilment i ràpidament quan fa calor

però qui es senti còmode, sempre redueixo la molèstia al mínim

Bones tardes a tothom !!
Noies, necessito ajuda !!
Avui he intentat fer mantega de ghee. I el que vaig fer, no en tinc ni idea !!
Així que .. va comprar mantega, la venedora va jurar que el més real .. en general, portat a casa, va decidir provar de fer ghee. Bé ... de seguida vaig decidir que el més convenient seria escalfar la mantega a la cuina de llet. Faré una reserva de seguida, encara tinc una mostra soviètica, hi entra molta aigua, així que no em vaig preocupar massa. En general .. l’oli es va fondre lentament i durant molt de temps semblava, igual que un líquid uniforme, de color groc agradable .. absolutament no es separa en fraccions .. ni escuma, ni sediment, tot és uniformement opac .. aproximadament una hora i mitja , l'oli es va començar a separar lentament en capes .. La capa inexistent va continuar sent groga i opaca, i la part superior era una capa transparent .. Em vaig tranquil·lar: el procés va començar.
però tot això es va arrossegar, bé, molt lentament .. en general .. la mantega es va esllanguir durant gairebé 10 hores .. (a la cuina de llet, respectivament, vaig haver d’afegir aigua tres vegades) .. en general. Acabo de decidir que PROU !!
Va deixar el pot a sota, va agafar el colador, el va folrar amb una bena i va començar a colar l'oli.
EN TOTAL: Un líquid clar perfectament incolor es va filtrar al pot .. Em vaig deixar emportar i vaig vessar TOT l’oli al colador i a l’embut! I el que vaig aconseguir al final: ABSOLUTAMENT TOT es va filtrar per la gasa sense persistir .. sense precipitacions ni flocs !!!.
ara al pot hi ha un líquid completament transparent sobre el qual tinc dubtes sobre el fet que sigui tan bonic i incolor, que vaig fondre oli .. PER !! !! Com que a l'embut encara queda, per dir-ho d'alguna manera, alguna cosa opac i groc ... aquesta cosa es prem gradualment a través d'aquest líquid transparent i, gradualment, crec, anirà quedant fins al fons.

en general .. és oli o no oli? és un sediment o no un sediment ?? i, en general, es pot menjar o llençar-ho tot del pecat?

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 22:42

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 22:43

[Iris]

Iris,

En escalfar gasoil, mai no vaig veure un líquid completament transparent. És més o menys transparent, però encara ennuvolat. Sembla sèrum de mató. Però no com l'aigua !! Però el mètode de sobreescalfament era diferent al vostre i molt menys hores.

[Nata]

Nata, de fet, de la qüestió! Fa molts anys solia fondre la mantega ... però aleshores estava 100% segur que tenia mantega ... i la fonia en una cassola ordinària de parets gruixudes ...
i aquí ...
El líquid, no només és completament transparent .. així també incolor .. completament !! Com l'aigua !!

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 23:17

Al principi, sí ... la mantega es va fondre en un líquid groc opac i una capa transparent va començar a aparèixer només al cap d’una hora i mitja de cocció a foc lent a la cuina de llet .... la imatge mostra que el pot és un líquid incolor i transparent ...
Però l’aigua, encara que estigués en oli, hauria d’haver bullit després de 10 hores a foc lent.

[Iris]

Iris,

No estic d'acord en fer bullir. En una olla de llet, el líquid no bull, sinó que es languida a temperatures inferiors a 100 g i es cobreix amb tota una capa d’oli provinent d’una greu evaporació, que és més lleugera que l’aigua i que es recull des de dalt.

[Nata]

NataBé, en qualsevol cas, l'aigua hauria d'haver-se evaporat en 10 hores. Vaig languidar amb la tapa oberta ..

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 23:27

Ara val la pena .. tot això es refreda ... després, a mesura que es refredi, veuré què és el que he escalfat ...

[Iris]

Iris

Si podeu ajudar-me a determinar les meves fotos, podeu veure aquí:

Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Administrador)

[Administrador]

Administrador, No en tinc ni tenia escuma a la part superior i no hi ha cap sediment pronunciat .. Sí, l’oli s’ha estratificat, però, pel que sembla, s’ha estratificat a causa de la diferent densitat d’ambdós líquids, i no pas perquè es formessin fraccions sòlides al fons .. I quan es filtrava, passava fàcilment per moltes capes de gasa, sense perdurar-se ..

Bé, queda comprovar la qualitat del producte inicial: la mantega, de la qual es va fondre el ghee.
Potser era originari d’oli vegetal. Quin?

Com es va congelar el petroli? En quina consistència s’ha convertit? Com sóc groc i una mica granulat?
Encara tinc oli, les restes estan en bon estat

Sí, Déu ho sap ara ... Vaig comprar mantega fluixa al mercat .. sembla d'un propietari privat ... El preu no era ni de bon tros "margarina" ...
Així que ... estic esperant. fins que es refredi ...

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 23:50

Estic encara més calent, de peu sobre la taula ..
esperant ...

Afegit el dissabte 23 de juliol de 2016 a les 23:50

Encara estic molt confós que sigui tan incolor i transparent ... no groc ...

Afegit el diumenge 24 de juliol de 2016 a les 09:48

Bé, ja està ... L'experiment s'ha acabat.
aquell líquid transparent: era AIGUA !!!!
Aigua plana i una mica salada !! I, a sobre, algun tipus de greix .. ni tan sols sé quin .. Vaig intentar escalfar-lo de nou, ja en una cassola ordinària .. bullia tan imponent i gorgava tan imponent. La mantega, fins i tot fosa tan ràpidament, no es fon i tan impetuosa no bull.

Afegit el diumenge 24 de juliol de 2016 a les 09:49

Afegit el diumenge 24 de juliol de 2016 a les 09:50

Afegit el diumenge 24 de juliol de 2016 a les 09:51

En general ... oli fluix, probablement no en prendré més ... Cap i de ningú ..

TOTS ELS TRES !!!
M’agradaria compartir informació sobre la qualitat de l’oli de Brest-Litovsk, perquè solia fer meló de Valio, però després de transferir la producció a la Federació de Rússia, la qualitat d’aquest producte va disminuir, així que vaig decidir provar BL. Estic informant: el producte original pesava 2,7 kg (vaig agafar 15 paquets per a l’acció a Dixie), la fosa va resultar ser de 2,4 litres + 0,33 kg d’escumes / pastissos per massa. Crec que aquesta és una gran "sortida" !!!

sí noies: sobreescalfament de l'oli = bona manera de comprovar l'oli comprat

[Irsha]

Irsha, UH huh. Va ser després del sobreescalfament que vaig passar a deixar mantega semi-local que solia utilitzar exclusivament a la cocció

[IvaNova]

semi-oli

IvaNova, Irina, Com és??? Expliqueu-ho al BlAndinks

[Umka19]

Umka19, es fabrica a la nostra regió, però no a la nostra regió. G. Staritsa de la regió de Tver fabrica un bon petroli, com va resultar.

Va per pes. I, de tant en tant, compro a un preu ridícul els productes de forn que "treguin" aquest oli, el que es pela de la briqueta abans d'embalar. Torne a escalfar la "neteja". Després de fondre’m i veure el mínim equilibri, vaig començar a comprar només mantega vella per sandvitxos

Vaig alimentar la mantega Valio a Guy.
Vaig mirar, vaig buscar "precipitacions" i no vaig trobar res. Des de dalt vaig treure escumes petites un parell de vegades.
Escalfat 2 llaunes de 500 grams cadascuna. Com que no cuino molt, aquests pots duraran molt de temps. Al principi, quan vaig llegir aquest tema, vaig pensar, vaig trobar un caprici a la gent.
Però va resultar ser un bon producte, em va agradar. Ho continuaré fent.

I de tant en tant compro a un preu ridícul els productes del forn "que treuen" d'aquest oli

Tenim aquests costos de "neteja" no molt divertits: 220 rubles / kg. I el petroli en si és de 250-290.

[IvaNova]

La dona vella de la regió de Tver fa un bon oli, segons va resultar.

IvaNova, gràcies per la resposta i els consells !!!

Vaig ofegar la mantega Valio a Guy

Taia, venes a Valio la producció de la qual ??? Finlàndia ??? !!!

Escalfat 2 llaunes de 500 grams cadascuna.

Taya, inicialment quanta mantega hi havia, la producció és molt bona!

Taia, venes a Valio la producció de la qual ??? Finlàndia ??? !!!

Si no haguessin preguntat, no sabria a qui, ni tan sols hauria mirat.
Sí, fabricat a Finlàndia.

Taya, inicialment quanta mantega hi havia, la producció és molt bona!

Relació gairebé 1 = 1.

Relació gairebé 1 = 1.

Super! Demà intentaré escalfar-me massa.

[Margarita]

Sí, fabricat a Finlàndia.

Relació gairebé 1 = 1.

Margarita, i nosaltres a Tatarstan / RF tenim Valio finès ??? Aleshores vaig a comprar-los ... malauradament, estimada Margarita, ja no tenim aquest oli i no el tindrem. Hem de buscar un bon fabricant rus. El bon oli s’ha de comprar / escalfar a la primavera-estiu, quan les vaques viuen / pasturen amb herba natural / viva / fresca, perquè per produir 1 kg de mantega es necessiten uns 40 litres de llet ...

Quan es venia la mantega finlandesa, holandesa i irlandesa, es va donar preferència a l’irlandès o l’holandès.
El Valio és crema agra. M’agrada la mantega dolça.
La terra dels llacs és un misteriós petroli. Una escuma.
Va agafar la lletera. Vaig tornar a escalfar dues vegades: bé. I al tercer, es va escalfar durant 18 hores i no es va netejar i assentar.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irish on Guy ??? !!! Sí, tu, mare, gourmet !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc a la botiga per a ell, el descompte va ser estrany. La data de caducitat s’acabava. No malgasteu el mateix producte.
Aquí vaig omplir un nou congelador amb aquest oli i el vaig sobreescalfar.
Guai

Afegit el dimarts 18 d'octubre de 2016 a les 13:19

Sí, tu, mare, gourmet !!

Hi ha poca cosa

[Lyolya]

La data de caducitat s’acabava. No malgasteu el mateix producte.

Aleshores sí, Déu mateix va ordenar !!!

Hi ha poca cosa

Lyolya, No en vaig dubtar una mica !!!

oli natural no barat ...

Gràcies per la recepta, avui també he desfet la mantega, ha resultat el gust i el color. diví ..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Combinaràs aquesta mantega amb farinetes, quedaràs encantat!)))

Natasha, gràcies per la recepta! Vaig emportar 1 paquet d'oli a Philips 3060 per mostra. Vaig utilitzar * manual * 90 *, el temps era d’1 hora (tot i que el vaig posar més temps), al final, segons la recomanació, el vaig traduir a * cake * -160 * - 2 minuts. Es va treure l’escuma una vegada, al principi, i després la va filtrar a través d’un colador. L’oli tenia un gust dolç, va agafar l’habitual, es va tornar transparent, tot i que no es veu a la foto ..

I la tapa estava tancada o oberta, em preocupa la condensació

El +1 també és interessant. Vull fer un paquet per a una prova

Hola a tothom! Avui també he alimentat mantega! Vaig comprar mantega casolana de 800 gr. ofegat estrictament segons la recepta de Chuchelka al primer post. Tot va funcionar. Moltes gràcies. va sortir mantega -380 gr. Crec que no n’hi ha prou. Probablement hi ha algun problema amb el producte original. Però tot i així estic molt content. Ara ho provaré amb el comprat. Però que fascinant és el procés! Ho faré a tots els meus parents i el donaré en testos de ceràmica! I bonic i útil !!!

Noies, he llegit molt sobre l’olor del ghee. I si no fa olor massa, què vol dir això? Olor o oli?)

sobre l’olor del ghee

Fa olor de mantega fosa completament natural, que al final de la fusió es va escalfar per sobre de 100 *, com si estigués fregida una mica, calcinada, té un color més brillant.

Fos a menys de 100 * gairebé no fa olor, hi ha un agradable aroma cremós, sí. M'ofego en una olla de cocció lenta, no s'encén.

I mantega comprada a la botiga: Déu n’hi do, que hi hagués més mantega

Vaig encendre. El color era bonic en estat líquid. Però obro el pot, no fa olor a res (
Aconseguit, provaré altres fabricants.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Tampoc tinc olor a fred. O no fa olor
I quan està calent és molt aromàtic.
Recentment he estat prenent Brest-Lituà per fosa. M'agrada.

altres fabricants.

Llavors, compra. Composició del producte sense definir

Sí, noies, només calenta i fa olor de qualsevol oli calent. Mantega freda, fins i tot completament de vaca. tampoc no fa olor.

Llavors, compra.

Porten llet en un barril de la granja i també tota mena de llet. Porten molts anys prenent-los, fa 15 anys que els compro llet. M’agradaria pensar que la mantega és real
I on puc fer casolà a una ciutat (

Recentment he estat brest-lituà

Sí, gràcies! Esperaré l'acció ...
En creixement, Milava va obtenir un màxim de punts. Aquí heu de provar-ne)

I no sabia que es deia així. En un moment, la meva mare va fondre mantega així. Va resultar granulat, daurat, saborós.

En creixement, Milava va obtenir un màxim de punts

Sí, Milava és molt bo, però poques vegades el tenim i Brest-Litovsk gairebé sempre i sovint té descomptes.
El compro al congelador i, quan cal, el fon. És que tinc una olla petita per al ghee, per una porció d’uns 500-600 grams de mantega. En tinc prou durant molt de temps.

I on arribar a casa a la ciutat

Fins i tot si porteu crema o mantega preparada al mercat, també de vegades l’afegeixen i la fan més barata, més d’una vegada heu trobat crema casolana, de la qual no es va trencar la mantega.
Si només fos un propietari provat.

Sí, Milava és molt bo, però poques vegades el tenim i Brest-Litovsk gairebé sempre i sovint té descomptes

Aquesta setmana a Pyaterochka, tant a Milava com a B-L amb descomptes de 99-90 rubles. He comprat 4 paquets de B-L i ara estic pensant on escalfar-lo .. en una olla de cuina petita o en un petit Filipka, i si està en una cuina de cuina, llavors amb la tapa oberta o tancada?

[Natàlia]

Natàlia, vegeu la recepta Administrador, Tatiana, El vaig alimentar a una olla de cocció lenta. Potser també us funcionarà.