Melmelada d'albercoc amb pebre vermell

[Somni]

Melmelada d'albercoc amb pebre vermell

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Albercocs	1 kg
Sucre	700 g
Pebre mòlt	10 g
Quittin o Zhelefix	1 paquet

Mètode de cocció

• Peleu els albercocs i tapeu-los amb sucre, quan les baies deixin suc, afegiu-hi pebre vermell i quittin
• Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts, refredeu-ho i tritureu-ho amb la batedora
• Torneu a bullir i poseu-hi pots.
• Els meus comentaris:
• Per fer aquesta melmelada, he utilitzat "Zhelfix 2: 1", respectivament, he pres menys sucre (només 500 grams) del que indica l'autor d'aquesta recepta. També he simplificat el procés de cocció. Els albercocs amb sucre, pebre vermell i "Zhelfix" es van trossejar amb una batedora, es van bullir i es van bullir durant 10 minuts.
• 

Nota

La recepta de l'Oli Somni des de carina-forum... La recepta en si mateixa es pot veure aquí: 🔗

La meva foto :

Melmelada increïblement deliciosa! He estat mirant aquesta recepta durant molt de temps, però d'alguna manera he tingut dificultats per imaginar la combinació d'albercocs amb pebre vermell, i avui per fi m'he decidit ... i per què no ho vaig fer abans?! Aquesta recepta serà sens dubte una de les preferides!

Receptes similars

Melmelada d'albercoc a la fabricadora de pa Moulinex OW6002 Baguettes and Co. (Senyal)

Melmelada d'albercocs en una olla de cocció lenta (Lyi)

Melmelada d'albercoc (Administrador)

[Petita]

Petita, Vaig robar la recepta, perdó veure-la tard!

[Ganxet]

Ganxet, Ja he pelat un albercoc de melmelada i he comprovat que només tinc un paquet de Zhelfix 1: 1, però ho faig a base de 2 kg. No hi ha temps per córrer a mirar, hi ha agar a casa ... el podeu espessir amb agar? Però quant per donar?
I en què es diferencia Zhelphik 1: 1 de 2: 1?

Ahir em vaig emmalaltir d’aquest tema, només volia provar-ho a HP. No vaig trobar res concret i ho vaig fer per caprici. Es van afegir 500 g d’albercoc sense pinyol, 500 g de sucre i 1 sobre de Zhelfix 10 minuts abans de finalitzar el programa. No vaig torçar res, no vaig fer la batedora, etc. - HP "va palar" tot per si mateix. El vaig tancar en pots amb una tapa giratòria (no sé si és correcte?) I el vaig posar a la nevera. O potser sense el fred. mantenir? Va ser una prova de la ploma ... Vull molt gruixut per coure.

[RybkA]

RybkA
Disculpeu que vaig arribar tard a la resposta sense remei ... Però estic segur que heu sortit d’aquesta situació amb dignitat.

I en què es diferencia Zhelphik 1: 1 de 2: 1?

Zhelfix 1: 1- per a 1 kg de fruita 1 kg de sucre.

Zhelfix 2: 1- per a 1 kg de fruita només 0,5 kg de sucre.

Kamusik
El vaig guardar fora de la nevera durant centiEstà molt bé!

[Ganxet]

Ganxetquina recepta tan interessant i senzilla! I què dóna el pebre vermell als albercocs? Quin gust tens?

[Svetlana]

I què dóna el pebre vermell als albercocs? Quin gust tens?

Svetlana, en el meu vista gust, el pebre vermell en aquesta recepta funciona com a potenciador del sabor i, alhora, els colors habitual melmelada d'albercoc ...

Gust ... ni tan sols hi ha res a comparar amb ...

Només jo encara hi afegeixo suc de llimona, amb ell encara és més fresc !!!

Aquesta melmelada és tan meravellosa com tothom que ho va provar amb mi !!!

[Krosh,]

Amb pebre vermell .. vaja, que interessant, és una llàstima que l’albercoc s’hagi desaparegut, si no ho intentaria, Krosh, gràcies per la recepta!
Heu provat una recepta d’aquest tipus amb préssec en lloc d’albercoc?
Normalment, si només necessiteu fer la melmelada brillant i bonica, afegeixo una mica de llimona, el color es saturarà just davant dels nostres ulls.

[Ganxet]

Ganxet, i quanta llimona hauríeu d'afegir? A la recepta principal no hi ha llimona.

[Svetlana]

Svetlana, és cert, no hi ha llimona a la recepta ...

això el meu petit caprici el meu petit gag ...

Quan vaig intentar afegir suc de llimona per primer cop, em vaig adonar de seguida que, de la melmelada que tenia, era aquesta acidesa per a una felicitat completa.

La quantitat de suc al vostre gust ...

Per mi mateix, em vaig aturar sobre el suc d’una llimona força gran per 1 kg. albercoc ...

Vaig començar amb el suc de la meitat, de nou lluny de ser petit, ni tan sols una llimona mitjana ... per al meu gust no va ser suficient, ni prou ...

[Ganxet]

Ganxet, gran merci per a tu! Ho intentaré.

[Ganxet]

Ganxet, i quan s’ha d’afegir suc de llimona?

[Dianka]

Dianka, de seguida, juntament amb la resta d’ingredients ...

Krosh, estic esperant que madurin els albercocs. Definitivament, ho faré. Gràcies per la recepta.

[Ganxet]

Ganxet, gràcies.

La primera vegada que vaig fer melmelada, aquesta melmelada va resultar molt gustosa i tan senzilla !!!!!! ... Però em pregunto si aquesta tecnologia es pot utilitzar per fer melmelada de poma, només es pot fer servir canyella per substituir el pebre vermell ??? Què creus que pots ???

[Diana]

Diana, Estic molt content que us hagi agradat la melmelada !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Què creus que és possible?

Dianani ho dubtis ...

També creuria pomes amb pebre vermell, Ja els vaig creuar, però no en aquesta melmelada), és una combinació molt saborosa ...

La canyella també és bona, és clar, però batut amb pebre vermell, al meu entendre, naturalment, més exòtic molt més interessant ...

[Ganxet]

Bona tarda estimat Ganxet!!!

D’albercocs amb caca vaig fer DELICIOSOS !!! Gràcies, amable rescatador d'albercoc !!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Què m'alegro saber que a vosaltres també us va agradar allò estimat per mi malauradament ara en el passat melmelada d’albercocs, bé!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats, estimada !!!

Moltes gràcies per confiar en la recepta !!!

Gràcies especials per la ressenya !!!

[Ganxet]

malauradament ara en el passat

Ganxet, i per què en el passat ??? La recollida massiva de baies, inclosos els albercocs, començarà aviat.

I qui no feia maduixes així?

Krosh, has afegit sucre de seguida? En algun lloc em vaig trobar amb zhelfix o una "preparació" similar que primer cal bullir baies, fruites durant uns minuts sense sucre, amb zhelfix. I només llavors afegiu sucre.
O m’equivoco

[Deva]

Deva, Helen, no he creuat maduixes amb pebre vermell ...

has afegit sucre de seguida?

Els albercocs amb sucre, pebre vermell i "Zhelfix" es van trossejar amb una batedora, es van bullir i es van bullir durant 10 minuts.

Al paquet Zhelfix realment una recomanació diferent, però sempre faig com he escrit anteriorment, el resultat em convé completament !!!