Magdalena de Nadal anglesa

[Luda,]

Luda, Acabo de mesurar els volums de les meves petites formes. Va resultar 250 i 100 ml. Quant de temps es cuinaran aquests cupcakes?

Crec que val la pena coure 100 ml durant 40-50 minuts .. comproveu el centre. a mesura que es posa vermella, 5-10 minuts més, i traieu-la.

i 250 ml: bé, una hora, una hora 20, no més ..

No ho sé, no els vaig coure en de tan petits. Aquest any també cuinaré als més menuts i penso fer-ho: mireu la cocció. tan bon punt es posi vermell, tanqueu la part superior. al cap de 15 minuts: comproveu el centre amb un escuradents i premeu amb el dit. si és elàstica i no hi ha cap llot sota el dit, el trauré 15 minuts més. alguna cosa com això..

Sí, gràcies * notes *

I, tanmateix, quina capa de massa amb farciment (en cm) i quina a sobre sense farcir (també en cm) per estendre?

la massa amb farciment pot ser qualsevol capa dins de la raó, bé, de forma òptima - 3 - 4 - 5 - 6 cm, no he cuinat més amunt.

massa sense farciment: en una capa fina, 0,5 cm, potser fins a 1 cm. el seu propòsit és protegir la part superior que treu els fruits de la crema. no siguis massa espès ..

ompliu el formulari amb massa d’1,5-2 cm abans d’arribar a la vora.

Els meus formularis són diferents en alçada. Dos amb una diferència d’un parell de cm i el tercer és superior a cinc centímetres que el més baix. Per tant, "fins a la vora": es tractarà de pastissets molt diferents.
En forma acabada, quina alçada haurien de tenir? 5-6 centímetres?

Ah, mentre escrivia, ja em van respondre. Gràcies. Ara ho entenc.

[innus]

innus, pren notes, senyora!

Mai he cuinat en diaris, la informació és purament teòrica, però es confirma repetidament en diversos llocs anglesos

Això és el que crec, o estic cec, o a les teves imatges amb cocció pas a pas no vaig veure els diaris a la safata de cuina ... Allà és on el gos remenava I aquí estic trencant el cap ... Bé, tu Lyudok i el partidari, confús, però em fa vergonya preguntar-me: "Realment sóc un ximple o menys" ...
Per les formes que he entès, gràcies, ho mesuraré!

[Moira]

per sol.licitud Moirai mentre tinc un minut

com decorar una magdalena com aquesta:



informació i fotos d’aquí - 🔗

Decoració de magdalenes de Nadal florentines
(aquesta quantitat és suficient per cobrir un pastís de 23 cm)

Decoració florentina: una alternativa a la decoració habitual amb massapà i cobertura blanca. una barreja de cireres vermelles i verdes també quedarà bonica.

25gr / 1oz de mantega
2 cullerades. l. melassa
50g / 2 ozs de pètals d’ametlla
50 g / 2 oz de nous picades grosserament
200 g / 7 ozs de meitats de cirera vermella
50gr / 2 ozs de mescla de ratlladura picada
1r. l. farina

1. escalfeu el forn a 180oC / 160oC amb marca de convecció / gas 4

2. en una cassola, foneu la mantega de melassa

3. Incorporar les ametlles i les nous

4. Incorporar les cireres i la ratlladura

5. Incorporar la farina i barrejar bé

6. Col·loqueu el pastís sobre una plata de forn i esteneu-hi la barreja florentina el més uniformement possible

7. Coure al centre del forn durant 15 minuts. transferiu-lo suaument a una reixeta perquè es refredi. decorar amb cinta abans de servir

8. Es pot guardar en una caixa de pastissos fins a 2 setmanes

Jo només decoraria amb pètals d’ametlla, només amb què enganxar-los

Jo només decoraria amb pètals d’ametlla, només amb què enganxar-los

Duc per melmelada d’albercoc! va molt bé amb aquesta magdalena, fa olor d’ametlla

la melmelada / confitura d’albercoc s’escalfa acuradament (si no esteu segurs de vosaltres mateixos) en un bany d’aigua perquè no es cremi, Déu n’hi do. com es va escalfar a un estat líquid: fregueu-ho per un colador fi per eliminar tota la polpa. - Al nostre bol tindrem una massa tan transparent, dolça enganxosa i bastant gruixuda. podeu assaborir-lo amb licor d'ametlla o grand marnier, 1a cullerada. l.
unteu suaument la magdalena amb un pinzell i poseu-hi els pètals

Després de netejar, la massa d'albercoc-koniftyurnaya té aquest aspecte:



foto d’aquí 🔗

Tot! El problema amb la "decoració" està resolt. La bellesa, ella, res pot espatllar-la

Quins coneixements he rebut avui! Gràcies a tothom!
En aquest cas, podeu substituir la melassa lleugera per mel clara?

Una cosa que els meus bancs d’aquest any no semblen tan bonics com abans. O potser trobo falles i la foto estarà bé ... Necessito fotografiar.

[Luda,]

Luda, Moltes gràcies!!!!

Va mostrar el dis. magdalena per al meu fill. Va dir: Sí, bonic, fes-ho sense fruits secs.

I què fer? No vull utilitzar llentiscle ((i si el cobreixo amb massapà, és de color groc ... serà bo o no?)

Vaig cobrir amb un massapà. Què, què és el groc ?? i nicho no és groc, sinó ivori, és molt noble i molt saborós

aquí teniu el meu massapà, sense llentiscle: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

En aquest cas, podeu substituir la melassa lleugera per mel clara?

es pot provar, però pot fluir ... prendre mel espessa i bullir una mica?

ells mateixos no recomanen substituir res, excepte amb xarop d'auró ...

Lyudochka, pots posar alguna cosa a la massa de massapà en lloc de glicerina i xerès dolç?

compreu glicerina a la farmàcia, està plena a tot arreu _{a la inscripció - per a ús exterior - No fem cas, els metges em van confirmar que és normal!}

en lloc de xerès: vermut, aiguardent, cognac, en el pitjor dels casos ...

Noies, també em vaig mullar, l'actualitat va arribar tard amb l'informe, però quan vaig coure? Jo, al meu entendre, trobo a faltar molt!

Luda, aquí sou un xef experimentat ... però no aconselleu molt bé a la gent ... la glicerina de la farmàcia no és adequada ... necessiteu un menjar especial ...

[Kisena]

i quan coure?

Kisena, els cuinem el diumenge-dilluns - del 25 al 26 de novembre

[oks3504]

oks3504Faig 6 anys que utilitzo glicerina a la farmàcia

Em cuinaré un dia més tard, el dia 27, mentre em vaig xopar el dia 20.
Per cert, l’olor d’aiguardent ha desaparegut, però tampoc no fa olor a espècies. Nous i panses, sí, però espècies, no. Que hauria de fer?
Crec que esperaré a coure, si encara no existeix l’olor, afegiu-hi espècies abans de coure-les. Què penses?

Vika, has afegit espècies segons la recepta? fresc?

[cullerada]

Abocat: nou moscada, gingebre sec, canyella - 1,5 culleradetes. I va filar una mica de pebre blanc amb un molí, aproximadament 0,5 culleradetes.
Les espècies són normals. Si més no, quan cuino galetes de pa de pessic, rotlles de canyella o beixamel, fan olor;

Ah, ara he mirat a la recepta que en diu fins a 1,5 cullerada
L’he abocat una mica, oi?

en total hi hauria d’haver unes 3 cullerades d’espècies. l. ho has aconseguit: 3 espècies x 1,5 culleradetes. = 4,5 culleradetes, aproximadament 1 - 1,5 cullerades. l.

en principi, podeu afegir la mateixa quantitat al farciment en aquest moment o bé podeu afegir-la mentre cuineu-la a la barreja de farina

només el pebre blanc ja no és una erupció, de manera que no sigui picant, afegiu alguna cosa aromàtic, des d'espècies fins a la segona barreja

Ho tinc. Esperaré una mica, si no "fa olor": afegiré. Gràcies per fer de cangur amb nosaltres

sí, en absolut, amor! També vull que tothom tingui èxit ..

Brandy va insistir en les cireres. Els trobaré a faltar. Creieu que funcionarà?

OH, la farina d’ametlla nada és a la massa. No es pot viure sense ell? L’estufa està a punt avui, i la morera és una emboscada ...

no hi ha res sense farina d’ametlles ... dóna, a més del sabor màgic d’ametlla, la textura delicada i correcta del pastís

sense ametlles? tritureu en un molinet de cafè amb sucre, hi haurà farina

[Moira]

Brandy va insistir en les cireres. Els trobaré a faltar. Creieu que funcionarà?

Moira, D'alguna manera, vaig insistir la cirera en el cognac i vaig amarar la galeta amb aquest líquid, la galeta era blanca i la cirera dóna un color tan clarament blau

Porto el meu informe. Acabat de sortir del forn.
Aquesta és la porció d'avui. Ahir al vespre, també, una porció de forn (la meitat es va emportar i es va menjar). Moltes gràcies per la recepta!

sense ametlles? tritureu en un molinet de cafè amb sucre, hi haurà farina

Per descomptat, heu de fer les maletes i llançar-vos a la botiga ...

Ahir vaig coure 2 magdalenes
N’hi ha un al multicooker. Cuinar durant 3 hores, tapar la part inferior i els laterals amb paper, la propera vegada no, girar-lo és incòmode i desigual
Una part superior i inferior, cremada? 🔗 🔗
🔗 🔗
I es va coure al forn durant 4 hores, el pal em va semblar una mica humit, em preocupa si està al forn
🔗 🔗

Per descomptat, heu de fer les maletes i llançar-vos a la botiga ...

No ho entenc, ha passat mitja hora i encara esteu aquí? anar a la botiga!
o ja va tornar?

sí, vaig tornar ...

Una part superior i inferior, cremada? ..
I es va coure al forn durant 4 hores, el pal em va semblar una mica humit, em preocupa si està al forn

res cremat, ni tan sols a prop! ell mateix és fosc, només és un rubor
i en 4 hores simplement no podia deixar de coure, es cou al forn en 2 hores i després comença a madurar

Noies, he triturat ametlles per obtenir massa en una trituradora de carn amb un molí de pedra de molí: va resultar una farina meravellosa !!

Tenim una setmana. I n’hi ha set. Ja vam beure i vam tornar a dormir.

magdalenes molt boniques per a tothom! ben fet !!

[CREM DEMÀ I DILLUNS !!!]

CREM DEMÀ I DILLUNS !!!

TOT PER FARINA D'AMETLLA !!!

[Lisss "s]

Noies, ja tinc demà .... Vaig coure magdalenes d’1 quilogram i 6 petites en motlles de silicona. Vaig trobar a faltar tot el cognac després de coure-ho i el vaig embolicar per madurar. Ho intentaré amb tothom: el Nadal! La foto serà més tard quan arribi a la civilització. Gràcies a tothom, a tothom per la seva complicitat. Lisss "s - Gràcies personals per la vostra ajuda i suport.

Per què no tots? No se sap cap motiu?

No, no se sap!

Ja es va declarar desitjat i va trucar a les cases. Estan callats. Partisans.

[Jo-na!]

Jo-na! Cuinaré amb les mateixes formes, els hi posaven diaris? I les formes mateixes es van untar amb alguna cosa?
Tothom té unes magdalenes tan boniques, jo faré el meu propi demà, un punt, però això és avui. Dormiré bé demà i començaré.

[GenyaF]

GenyaF, no us preocupeu, també vaig pensar que tot era complicat al principi i ara he cuinat la tercera porció. Sospito que no serà l'últim, ja que és tan saborós que és impossible de transmetre, i canviant la composició de les fruites confitades cada vegada que obtingueu un sabor nou. I a la meva no li interessa gens el fet que sigui necessari madurar la magdalena: només fa calor de les mans.
Va untar els motlles amb una mica de mantega. No va afegir cap diari. Els formularis es troben en una planxa de forn profunda i també he posat dues safates de forn buides a sota a distància l’una de l’altra (em va semblar que això podria substituir els diaris).

No, no se sap!

Ja es va declarar desitjat i va trucar a les cases. Estan callats. Partisans.

Estic aquí!)
No és aviat per cuinar demà? El vaig sucar més tard.
Vaig pensar que m’enfornaria el dimecres. O és demà Mona?
Mentre llegiu sobre llaunes per coure.
Quina és la millor profunditat?
Encara cal comprar ametlles (farina) i impregnació.