Tarta amb pomes i crema patisier

[Crema]

Tarta amb pomes i crema patisier

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	750 g
Sucre	250 g
Mantega tova	500 g
Ou	1 PC.
Crema:
Llet	1 l
Sucre	200 g
Ou	3 unitats.
Midó de blat de moro (Agafo 2 paquets de púding de vainilla	80 g
Vanil·lina, canyella
Sucre	100 g
Nous	50 g
Galetes de terra	100 g
Panses	30 g
Pomes	4-5 unitats.

Mètode de cocció

• Pastar la massa i posar-la a la nevera durant una hora.
• aquesta quantitat és suficient per a 3 tartes de 26 cm.
• la massa es pot congelar fàcilment, descongelar a la nevera, no perdrà el seu sabor i qualitat.
• La crema patisier és similar a la crema pastissera:
• escalfar en un cassó: 800 g de llet i 200 g de sucre
• en un bol, barregeu: 200g de llet, 3 ous, 80g de maicena + una gota de vainilla o vanil·lina.
• afegiu-hi un parell de cullerades de la barreja calenta al bol i remeneu-ho ràpidament, quan la barreja del bol s’escalfi, aboqueu-la en una cassola en un raig prim, sense deixar de remenar perquè els ous no s’enrotllin. coure a foc lent fins que espesseixi i remeneu constantment.
• peleu les pomes (4-5) i talleu-les a daus petits. sofregiu en una paella amb 50 g de mantega, 100 g de sucre. a continuació, afegiu-hi 50gr. barrejar les nous, la canyella, 100 g de galetes mòltes i 30 g de panses.
• col·loqueu la forma amb la massa, intenteu estendre-la, si no funciona, simplement arrossegueu les peces i "enganxeu-la" a la forma. no deixeu els costats massa prims.
• Poseu nata i pomes a la massa.

Hora de cuinar:

40-45 minuts

Programa de cuina:

coure a 170C.

Nota

Recepta de NatashaV, al meu parer, un blog culinari o LJ? No ho recordo, malauradament.

[celfh]

celfh, i què escampava per sobre? Alguna cosa com un strusel?

[celfh]

celfh, i què escampava per sobre? Alguna cosa com un strusel?

amb aquest:

100 grams de sucre
50 gr de nous
100 grams de galetes de terra
30 g de panses
4-5 pomes

peleu les pomes (4-5) i talleu-les a daus petits. sofregiu en una paella amb 50 g de mantega, 100 g de sucre. a continuació, afegiu-hi 50gr. barrejar les nous, la canyella, 100 g de galetes mòltes i 30 g de panses.

kava, no he escrit la recepta correctament, calia separar d'alguna manera la crema i la capa superior. Bé, així és com els moderadors llençaran les restes de receptes perquè les torni a treballar, ho corregiré

Gràcies, ara ho entenc. Intentaré escapar el cap de setmana.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno ho he de provar

Gràcies Tanyulya per registrar-vos en aquest fil. Gràcies a vosaltres i heu vist aquesta recepta.

Tanya, mentre llegia el nom de "Tarta amb pomes i crema pastissera" no em vaig desmaiar mai, quin nom sona "crema pa-ti-sier" ... com les paraules d'una cançó glamurosa ... No prometo cuinar-la aviat objectivament, però si Déu vol, cuinaré i res no és complicat. Tanyusha, com sempre, ets al capdamunt.

Noies, sí, vaig xerrar amb aquest patisier literalment en 5-10 minuts. : victòria: Paraula d'escacs! Natilles més fàcils i una tecnologia de lectura deliciosa més temps que la cuina. Vaig jugar a pastissos de formatge amb ell en mitja hora: una placa de forn de glamour

També m’encanta participar! I perquè es cuina ràpidament i el patamushta és deliciós!

Tanya, quina recepta tan maca! Vaja ... sí, resulta que el vau compartir l’any passat, però mai no el vaig veure als meus ulls ... aquí hi ha un barret de llauna ...

aquesta quantitat és suficient per a 3 tartes de 26 cm.

Tanya, entenc bé que la massa es dóna a base de tres pastissos i el farciment d'una?

Tanya, entenc bé que la massa es dóna a base de tres pastissos i el farciment d'una?

És cert, Tiny. Només escric tard, perquè acabem d’arribar de vacances aquesta nit

Tan deliciós, heu de cuinar per la recepta - gràcies !!! Només no està clar per què el midó i fins i tot els ous. Puc sortir amb ous sols, no tinc maicena?

El midó es pot substituir per farina, però amb midó la textura és sedosa.

tinc maicena?

amb midó de patata també hi és molt bo

[acaba de venir de vacances aquesta nit]

És cert, Tiny. Només escric tard perquè acaba de venir de vacances aquesta nit

Tanya, tenim raó al mateix temps, jo també només vaig arribar a casa a les dues de la nit passada i també de vacances.

Ahir vaig fer aquesta tarta, tot està bé, només amb la crema que vaig somriure: ho vaig fer tot segons la recepta, però després em va semblar que era molt espès, i el vaig diluir una mica amb aigua bullent i ho vaig arruïnar tot! Va resultar aquós i el vam menjar amb culleres El malson és més curt

i el vaig diluir lleugerament amb aigua bullent i ho vaig arruïnar tot! Va resultar aquós i el vam menjar amb culleres El malson és més curt

sense comentaris

Tanya, moltes gràcies per una tarta tan inusual!
En qualsevol cas, encara no he conegut res semblant


L’única desviació de la recepta: jo feia servir pectina com a espessidor en lloc de midó (des de la infància, fins i tot el meu estimat Napoleó no podia menjar si l’amfitrió feia natilles amb midó ... la meva mare sempre feia cremes Charlotte)

La meva capa de farcit de llet va resultar ser més prima a causa de la forma més gran, probablement (en vaig fer servir una de nova, un quadrat dividit).
Però, de bon gust, no he tastat mai el streusel de poma. Deixa el cap, senzill! Gràcies!

Oh, Irina, ho va lloar, és molt bonic!
M’alegra molt que m’hagi agradat la tarta, molta salut!

[celfh]

celfh, però podeu especificar quant de sucre hi ha al patisiere: 100 o 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
mentre l’hostessa no hi és, respondré com un tastat experimentat
200 g de sucre en una crema patisier i 100 g dels indicats a continuació, en un streusel de poma.

[Tanyusha]

Tanyusha, i si la crema es prepara per endavant? Puc guardar-lo a la nevera?
Tanyush, i una altra pregunta, necessiteu pomes per al "streusel" amb polpa densa? Doncs bé, per no dispersar-se en el procés de cocció? O el que sigui, no s’arrosseguen?

Nagira-Irisha, ara mateix veig la teva foto a la portada del proper número de la meva revista culinària preferida ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, gràcies per l'ajuda!

[Nagira]

L’única desviació de la recepta: jo feia servir pectina com a espessidor en lloc de midó (des de la infància, fins i tot el meu estimat Napoleó no podia menjar si l’amfitrió feia natilles amb midó ... la meva mare sempre feia cremes Charlotte)

Nagira, una gran sol·licitud: si us plau, publiqueu la vostra recepta de crema de pectina en un temkoy separat, amb tots els detalls, pengeu en grams i com remoure la pectina. La substitució del midó per pectina és molt important

[celfh]

Bé, què puc dir? Raves I Informe a Tanya-celfh, i no bufo! I aquí ...
Alexandra ja s’ha cuinat un pastís (i és correcte que aquests frens esperin)
Ganxet No vaig rebre un petó per aquests elogis.

[Tanyusha]

Tanyusha, agraeix!
Ahir vaig coure una tarta segons la vostra recepta, fins a l'últim moment vaig dubtar que pogués tallar-la a trossos i no sortiria res. Però, sorprenentment, tot va funcionar per a mi, l’aspersió de poma és només una bomba! Deliciós!
La foto és terrible, però només com a confirmació del que es va fer

[Vitalinka]

Vitalinka, per la teva salut!
També ens encanta aquesta tarta, la combinació de patisier amb ruixats ...