Caviar de carbassó en 5 hores

Caviar de carbassó en 5 hores

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó	3 Kg
Ceba	0,5 KG
Salsa de tomàquet (salsa de tomàquet o cuinar)	250 g
Pasta de tomàquet	250 g
Maionesa	250 g
Sal	1,5 cullerades. l. (sense part superior)
Sucre	2,5 cullerades. l. (sense part superior)
9% de vinagre	25 g

Mètode de cocció

• Gireu el carbassó i la ceba en un molinet de carn, cuineu-ho a foc lent durant 4 hores. A continuació, afegiu tota la resta al seu torn i bulliu-ho tot junt durant una hora més. Aboqueu vinagre 10 minuts abans del final. Esterilitzem i enrotllem els pots. Després el mantenim calent (sota la manta) fins que es refredi i esperem l’hivern.

El plat està dissenyat per

Mitja porció (ho tinc, una llauna de litre i quatre de mig litre cadascuna)

Nota

L’he provat aquesta primavera, m’ha agradat molt. Només la seva composició no és dietètica, però ja ho vaig saber quan vaig demanar la recepta.

Hola Nat_ka ..

Digueu-me, a la recepta 3 kg. carbassó - i això ja és honorable i sense llavors, o simplement treieu-lo del jardí i peseu 3 kg. ? perquè de vegades és una diferència molt gran ...
Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Aquest caviar és realment molt saborós ,: nyam: tinc la recepta següent, prenc maionesa magra, i després aquests girs es deixen en dejú. I pel que fa a la dietètica ... podeu comptar les calories, a la sortida augmenta el contingut calòric del producte, però en absolut.
Vaig intentar excloure la maionesa de la recepta, resulta que té un gust completament diferent ...
Vaig prendre carbassó molt jove, de la mida dels cogombres, i no cal eliminar ni les llavors ni la pela.

Digueu-me, a la recepta 3 kg. carbassó - i això ja és honorable i sense llavors, o simplement treieu-lo del jardí i peseu 3 kg. ? perquè de vegades és una diferència molt gran ...
Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Sobre un tauler vaig tallar carbassó a rodanxes, vaig posar aquests trossos en un bol a la balança. Si el carbassó és vell, és millor netejar les llavors.

És realment deliciós. El caviar és meravellós. Realment vaig guisar durant 3 hores i vaig substituir la meitat dels carbassons per albergínies, vaig afegir una mica d’all i pebre picant al final .... mmmm ... un conte de fades. L’he portat el quart dia de feina: cridem més ...
El següent lot es reunirà per a l’hivern ... Gràcies Nat_ka per recordar-me la recepta ...

Vaig guisar durant 3 hores i vaig substituir la meitat del carbassó per albergínia,

He estat pensant a fer albergínia amb algunes, però probablement no m’arriscaré, també provaré 50/50. I, segons aquesta recepta, faig caviar durant molt de temps: m’agrada molt. L’únic que afegeixo és el salsa de tomàquet casolana i la maionesa casolana en lloc de les comprades.

Ai, noies, he fet aquest caviar! És alguna cosa! Quedava un bol després de col·locar-lo en pots, de manera que el meu marit només el va llepar. És cert que al principi vaig fregir la ceba lleugerament i després vaig afegir el carbassó ratllat sobre un ratllador de pastanaga i el vaig guisar en dues etapes –no tenia temps al matí–, tenia pressa per treballar. La maionesa es va afegir a la meitat de casa, a la meitat comprada. El meu consell: cal provar el caviar refredat, refredar-lo en una cullera i donar-lo al gust. A més, he afegit sal i vinagre. Intenta-ho. Tinc una mica més de 3 litres

Però sobre les albergínies: una gran idea! Seran una mica més econòmics, i segur que ho intentaré. Per cert, podem cònjuge - un terrible exigent pel que fa al menjar - és cert, sóc culpable de mi mateix: vermell: sempre alguna cosa que no menja amanides en conserva, però aquest caviar és carbassa.

Noies, digueu-me, per què estofeu durant tant de temps?

digueu-me, si us plau, però el caviar mateix en pots ja no cal esterilitzar-lo?

Puc respondre? Vaig guisar durant unes 2,5 hores, fins que es va obtenir el gruix que necessitava. El carbassó té molta aigua, de manera que triga a evaporar-se. Respecte a l’esterilització –em sembla que la idea d’esterilitzar les llaunes ja plenes és molt bona–, res no saltarà amb seguretat. És cert que aquesta vegada ni tan sols he esterilitzat els pots buits; no hi va haver temps, només els vaig rentar amb aigua molt calenta. És cert que he mantingut l’enrotllat durant un dia perquè es refredi. Esperem que es mantingui. Però em sembla que és millor guardar-lo en un lloc fresc. Encara trobar-lo és un lloc fresc

Noies, digueu-me, per què estofeu durant tant de temps?

per tal de fer-lo més espès.

digueu-me, si us plau, però el caviar mateix en pots ja no cal esterilitzar-lo?

no cal esterilitzar, triga molt a preparar-se i hi ha vinagre.

[Scarlett]

Scarlett
Nat_ka
Gràcies! Com sempre, la resposta és a la superfície, però em vaig trencar el cap ... Crec, quina és la trampa en una extinció tan llarga? Al cap i a la fi, estarà llest molt més ràpid ...

Nat_ka, us he portat un més gràcies! La meva germana petita ja va fabricar un caviar i us el va donar

Gràcies per la recepta! El vaig cuinar, vaig escórrer l'excés de líquid, el vaig tirar amb una batedora, després de refredar la densitat; això és el que necessiteu. El sabor és molt delicat i agradable! Repetirem.

Per la teva salut!

oh-jo! He escrit en un tema equivocat. Vaig escriure sobre el caviar d’Andreevna, el que menja fresc sense rodar. Disculpa'm si us plau! No dubto que el vostre caviar també és saborós!

Desconfio de les noves receptes, però després vaig decidir provar-les. Al principi, estava una mica molest: no em va agradar el color del caviar, però quan vaig afegir vinagre, es va convertir com hauria de ser. Abans de fer el recorregut, vaig agafar una mostra, què puc dir, és MOLT Saborós! Tinc el terra de l’entrada esperant el resultat (visc al primer pis, mentre cuinava una olor tan deliciosa ...), ara he d’escriure una recepta per a una còpia de carboni.
MOLTES GRÀCIES PER LA RECEPTA !!!

Ja hem rodat aquest caviar molt saborós per segon any.

Vull dir que el color del caviar pot canviar realment amb el pas del temps; aquesta és també la seva diferència respecte a la botiga. Abans prenia "Veresovskaya", és molt brillant i bonic, però degut a què: nea: En general, vaig notar que si preneu pasta de salsa de tomàquet i salsa per la meitat, el color serà més ric

Ahir vaig fer tal caviar per a l'hivern. A partir de 2 kg de carbassó, van sortir tres pots de 0,5 litres i estofats durant un total de 4 hores. Molt saborós, el sabor és dolç-àcid-picant (el sabor es pot canviar segons la salsa de tomàquet).

Sí, la salsa importa.

interessant, i en una olla de cuina lenta aquest caviar es pot guisar ??? obtenir la consistència desitjada ???
però, d’alguna manera, 4-5 hores d’extinció per gas no inspiren

Llauna! He cuinat una recepta similar en una olla de cocció lenta amb la tapa oberta a 120 graus durant 2 hores i després d’afegir salses i espècies durant 1 hora més amb la tapa tancada i la vàlvula retirada al guisat. Es va haver de tancar la tapa perquè el caviar espessit va començar a escopir i em va cremar no com un nen.