Cuinar a la màquina de fer pa Bork

Perdoneu-me, si podeu indicar la recepta del vostre sègol preferit, és massa bonica, mai ho he aconseguit ...

La recepta del pa de sègol vienès és aquí:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

M'alegria que us agradi.

[1. Opció. Pa de mostassa i llet]

En general, vaig intentar fer diverses varietats de pa a BORK amb la meva. Ho sento, no he acabat de fer una foto.

1. Opció. Pa de mostassa i llet
Zach. 1: 300 ml de llet + 20 g de prunes. mantega + 2 cullerades. l. rast. olis inodors
Zach. 2: 450 g de farina + 1 culleradeta. sal + 2 cullerades. l sucre + 1 culleradeta. amarg. pols
Zach. 3: 1 culleradeta llevat sec
Mode: bàsic
Mida: petita.
Color / Cor.: Mitjà

Resultat:
Pa blanc excel·lent, ben cuit, amb un sabor lleugerament dolç, lleuger, bo per a l'ús diari

i després em van portar un munt d’additius: volia provar-ho i ara ...
Opció 2. pa de sègol
Zach. 1: 280 ml d’aigua
Zach. 2: 1,5 cullerades. farina de mill + 1,5 cullerades. farina de sègol + 1 culleradeta. sal + 1-1,5 cullerades. l. sucre + 4 culleradetes. panifarina + 0,5-1 cullerades. l. Extra-R + 2 cullerades. l. malt sec
Zach. 3: 2 culleradetes llevat sec
Mode: ràpid
Mida: petita.
Color / Cor.: Mitjà

Resultat: pa ben cuit, densament porós, saborós però pesat

Notes: Vaig haver d'afegir una mica més de farina que segons la recepta: el pa no es va remenar
3. Opció. Blat senzill

Zach. 1: 270 ml d’aigua
Zach. 2: 3 cullerades. farina de mill + 1 culleradeta. sal + 1-1,5 cullerades. l. sucre + 1 culleradeta. panifarina
Zach. 3: 1,5 culleradetes. llevat sec
Mode: ràpid
Mida: petita.
Color / Cor.: Mitjà

Resultat: pa ben cuit i densament porós, amb una crosta cruixent, però amb un color desigual (la part superior és lleugera), saborós, però pesat per a l’ús diari

Crec que els dos darrers s’haurien de provar en el mode principal, posant menys llevat

(Disculpeu la forma atípica de gravar receptes per a un fòrum, però em va semblar més fàcil pels marcadors) per no confondre'm.

Porteu-lo a la vostra empresa.

Mentre escollia entre Panasonic i Skis, el meu marit em va fer un "regal", va anar a la botiga sense mi i va comprar Bork, ja que el venedor el lloava sobretot.

[Korella]

Korella , benvingut al fòrum! Us acceptem a la nostra empresa! Espero que aviat el vostre escepticisme sigui substituït per l’alegria del pa reeixit.

Gràcies!

Acabem de treure el nostre primer pa.

És cert, va sortir lleugerament inclinat sobre el barret, però encara al forn i tenia un bon sabor.

És cert, va sortir lleugerament inclinat sobre el barret, però encara al forn i tenia un bon sabor.

Gran resultat per primera vegada! També llegiu la teoria i, en general, tot anirà bé. Si teniu cap pregunta, pregunteu! Bona sort!

El meu primer pa

Bon dia!
M'agradaria compartir el meu coneixement amb Borka. El vaig comprar el dia 31 al vespre, tornant de la feina a Koryach, després de ser rentat pel cervell per un consultor de Mvideo (la primera vegada amb mi! Sempre vaig comprar el que volia, tot i que aquí veig que molts estaven convençuts).

Bé, en general, he comprat i comprat ...

El primer panell va resultar grumollós: a l'interior humit, el mig va fallar una mica, tot i que tothom va menjar. Després vaig llegir les guies locals sobre koloboks per a principiants (un recurs fantàstic, per descomptat) i sembla que comença a funcionar.
Mentre cuino segons el llibre de receptes:
- pesto: ràpid i saborós, gairebé una opció guanyadora,
- Francès amb herbes (sense herbes) - Vaig intentar coure brioixeria francesa a la manera, però alguna cosa no funcionava com l'escorça, tot i que estava tot cuit,
- sègol: va resultar molt saborós, té gust de pastissos plans de sègol,
- pa amb panses - molt saborós, com un pa de panses.

En general, sembla que fins ara resulta.

Què voldria assenyalar:
1. Resulta que la quantitat de farina indicada a les receptes no és suficient: afegeixo 2-3 culleretes amuntegades.
2. De vegades, al meu entendre, el pa resulta humit (tot i que puja bé, el mig no cau i els meus familiars em diuen que no em tornés boig i que no interfereixi en el menjar), per cert, com estàs?
3. Fins que vaig aconseguir una escorça francesa
4. En forma rectangular, les cantonades no es barregen bé: cal ajudar amb una espàtula
5. En una màquina de fer pa calent, el tauler tàctil pot estar realment apagat.
6. Tots estem molt contents
7. Esperem que funcioni sense avaries

[Morzh]

Morzh , benvinguts al fòrum i bones compres !! Deixa que et serveixi fidelment.

per primera vegada amb mi! Sempre vaig comprar el que volia, tot i que aquí en veig molts convençuts

És cert. I anava amb cotxe per una altra estufa !! Pel que sembla, el venedor té la mateixa instal·lació.

El touchpad està bloquejat.

En una galleda rectangular, la farina queda realment a les cantonades; cal ajudar-la amb una espàtula. Tot i que no en totes les receptes. Aquí, endavant això cocció: no va ajudar, i les nenes fins i tot van marxar al temporitzador per passar la nit.

No he cuinat cap receptari, així que no puc dir res al respecte.

Si teniu cap pregunta, pregunteu! Pa feliç!

El vaig comprar el dia 31 al vespre, tornant de la feina a Koryach, després de ser rentat pel cervell per un consultor de Mvideo (la primera vegada amb mi! Sempre vaig comprar el que volia, tot i que aquí veig que molts estaven convençuts).

També M-Video i la frase de la consultora al seu marit: "Aquests no tornen en absolut! Fixar metall a metall! No hi ha res a pensar .... Panasonic, per descomptat, són bons, però tenen un aspecte pitjor. Els Moulinexes també són bons, però la potència és 1650, ho necessiteu ? ".

I jo, per ser sincer, volia Panasonic.

Què voldria assenyalar:
1. Resulta que la quantitat de farina indicada a les receptes no és suficient: afegeixo 2-3 culleretes amuntegades.
2. De vegades, al meu entendre, el pa resulta humit (tot i que puja bé, el mig no cau i els meus familiars em diuen que no em tornés boig i que no interfereixi en el menjar), per cert, com estàs?
3. Fins que vaig aconseguir una escorça francesa
4. En forma rectangular, les cantonades no es barregen bé: cal ajudar amb una espàtula
5. En una màquina de fer pa calent, el tauler tàctil pot estar realment apagat.
6. Tots estem molt contents
7. Esperem que funcioni sense avaries

1. Ara em sembla que no es tracta d’una mica de farina, sinó de molta aigua. Perquè vaig coure el pa habitual de 900 grams del llibre de receptes al mode bàsic. Vaig tirar farina. Com a resultat, la producció era un pa que pesava 1015.

2. Va passar una vegada, però crec que el vaig tallar de seguida i no el vaig deixar arribar.

3. Just avui ho he fet al programa 3, aquí segons aquesta recepta (segon missatge de la part superior) https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
També vaig tirar farina. Però l’escorça va resultar! I també em va agradar el gust. Tot i això, en lloc d’oli de gira-sol, hi vaig afegir mantega.

4. La mateixa merda.

5. I això ja ho tenia una vegada.

6., 7. A més de cinc-cents!

Vaig coure Borodinsky segons aquesta recepta: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Va resultar un pa meravellós!

L’únic que he pres és que tots els productes corresponen a 2/3 de la recepta original.

Vaig coure al programa 2, vaig posar un pa de 750, escorça fosca.

: santa: Feliç any nou membres del fòrum! Porteu-me també a la vostra empresa. buscant Tefal,
Panasonic, LG i Bork BM500 van comprar. També al vídeo M. es pot veure que els gestors hi estan ben formats. Aquesta empresa s’està promocionant perfectament. Riallades fins a les llàgrimes, la impressió és que estàvem tots a la mateixa botiga. M’he oblidat d’escriure que he comprat HB avui, però he decidit llegir les ressenyes / que al principi em van molestar molt /, i demà cuinaré. Així que em desitjo un pa fregit deliciós. Demà compartiré la meva primera experiència. Molta sort a tots !!!

El pa va sortir genial! És una llàstima que no pugui demostrar que el meu fill té una càmera, però viu per separat. La propera vegada definitivament faré una foto. Però descriuré el que m’ha passat avui.
Vaig agafar la recepta del llibre Bork, primera recepta, vaig canviar 300 ml de llet per 150 llet + 150 aigua. Llevat sec Fermipan. Fet en forma rodona, pesa 750 g.Farina de fleca Pudov, de primera qualitat. Vaig recollir farina amb una tassa per mesurar i després vaig tamisar la farina dues vegades. Fa quasi 40 anys que cuino, sempre vaig cuinar la massa jo mateix i després vaig decidir confiar-ho tot a HB. Les instruccions indiquen que cal greixar el ganivet per pastar amb oli, també he lubricat el motlle a l'interior, allà on hi hagi un revestiment de tefló, es recomana esbandir, netejar i greixar amb oli vegetal inodor abans del primer ús. De fet, el pa va sortir fàcilment, però el ganivet va romandre al motlle, i no al pa, i no calia treure-lo.
Estableix el mode principal, color de crosta mitjana. Estava passant el primer pastat, vaig prémer una pausa per veure quin tipus de massa resultava. Vaig decidir que es podien afegir un parell de cullerades de farina. Em vaig anar a buscar farina i, en aquest moment, el bloqueig funcionava, però no hi vaig fer cas. Vaig omplir la farina, vaig prémer una pausa i vaig sortir de la cuina. Vaig tornar al cap d’una hora i mitja, i tinc temps al mateix lloc, la massa s’omple 2/3 del formulari i la farina per sobre. Ho vaig descobrir tot sol. Tot i això, la instrucció està mal escrita.
HB va continuar el seu programa. Els costats són més foscos que l’escorça. La va treure de seguida, la va tapar amb un drap de lli, va esperar que el pa es refredés i la va esquinçar amb un ganivet de pa. Es va coure perfectament, tot està parell, el premeu, el deixeu anar i torna a la seva forma original. Estic satisfet i feliç! S'han acabat totes les pors i preocupacions. Podeu començar noves receptes. SÍ. El pes va ser de 600 g, però les meves escates no són molt bones, és possible que hi hagi hagut pèrdua d’aigua durant aquestes hores i mitja addicionals.

Avui he cuit pa de segó segons la recepta del llibre. Vaig prendre segó de sègol. De nou vaig haver d'afegir farina, com abans.

Quan va treure el pa del forn ... va quedar impressionat,

i quan el vaig tallar, va resultar que tot estava cuit molt bé, uniformement, ple de forats i suaument

🔗

En general, excepte l’aspecte divertit, va resultar molt bé.

Shl. Em va confondre el vinagre de la recepta, però el vaig afegir igualment

El primer lot estava en curs, vaig prémer una pausa per veure quin tipus de massa resultava

I no faig una pausa, així que l’obro.
Amb un inici!

[francevna]

francevna, amb el primer pa d’èxit per a vosaltres!

El pes del pa acabat és igual al pes dels productes inicials menys 50 g. Sobre. I 750 i 950 són per a vosaltres com a pauta, si el pes és d’uns 750, activeu aquest programa, si és més, aleshores 950.

Morzh i us felicito !!! Pans feliços !!!

Gràcies per les felicitacions per una cocció amb èxit. Vaig fer la foto amb el telèfon, però no la puc enviar jo mateixa. Vindrà després. Ahir vaig coure pa de forma rectangular, cuit segons el programa principal, va resultar ser més suau que el primer i l’estructura del pa va resultar ser porosa. Tracte els meus éssers estimats, a tothom els agrada molt.
Al cap de 45 minuts, el pa de segó estarà llest i s’afegirà vinagre de poma.
Com afegir segó correctament? Digue'm si us plau.

[francevna]

francevna , sobre el segó s’escriu AQUÍ .

També us recomano que llegiu la secció

Ingredients per al pa

Si teniu cap pregunta, pregunteu!

Així doncs, avui he descobert per què sempre em sembla que hi ha molta aigua i he d’afegir farina!

Mesurat per una tassa de mesurar d’una màquina de pa, 200 ml d’aigua pesa 214 grams!

Pel que sembla, cal comprar un altre got o pesar aigua, com la farina.

Vaig comprar una estufa com a regal per al "vell any nou" - molt feliç!
Els meus primers productes al forn eren grumosos: un dolç pastís, però el pa del llibre de receptes núm. 1 va resultar fantàstic.

La casa estava contenta, sobretot el meu fill, un amant del pa blanc.
Hola HP !!!

[8ann8]

Peseu aigua, com la farina.

Aha !!! Jo faig això: peso sobre la balança.

, però el pa del receptari número 1 va resultar fresc!

8ann8, enhorabona per un inici amb èxit !!!: flors: Si encara ho serà!

[8ann8]

8ann8, enhorabona per un inici amb èxit !!!: flors: Si encara ho serà!

Gràcies Omela
Un bon resultat estimula la cocció

Així doncs, avui he descobert per què sempre em sembla que hi ha molta aigua i he d’afegir farina!

Mesurat per una tassa de mesurar d’una màquina de pa, 200 ml d’aigua pesa 214 grams!

Pel que sembla, cal comprar un altre got o pesar aigua, com la farina.

No calen tasses, crec que les escales són millors
és important observar les proporcions de líquid i sec i, en grams, és més fàcil de fer

Heu provat el forn Borodinsky?
Ahir vaig intentar aplicar la recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 reduint proporcionalment el volum. Va resultar deliciós, però no Borodino ...

[Morzh]

Va resultar deliciós, però no Borodino ...

Morzh , el gust és una qüestió purament individual. Aquest pa concret no es va coure. Normalment no faig servir quass sec, malt o altres additius (panifarina, agram, etc.). I prefereixo coure pa de sègol al forn! I teniu un camp per a experiments i cerques del vostre deliciós pa! Bona sort!

Experimentaré. El malt em va agradar: afegeix acidesa al pa ...

Heu provat el forn Borodinsky?
Ahir vaig intentar aplicar la recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 reduint proporcionalment el volum. Va resultar deliciós, però no Borodino ...

Vaig coure al forn. Em vaig adherir a la recepta, només vaig prendre 2/3 dels ingredients per cada pa de 750 grams. Ho vaig fer al programa 2. El pa m’ha agradat molt. D’entre les que vaig fer amb farina de sègol, aquesta va ser la que va tenir més èxit al meu gust.

I què creieu que no és borodina? Per a mi, és molt Borodino. No t'oblidaves de posar el coriandre mòlt?

Vaig reduir-ne 2/3 més de la meitat, i encara encaixava tan bé que gairebé vaig sortir de la galleda.

Què no és Borodinsky? Vaig resultar massa lleuger per a Borodinsky i el sabor no és tan pronunciat. El color és probablement a causa de la farina de blat de primera qualitat, però ni tan sols sé el sabor. Vas fer amb malta? Si és així, com es va elaborar: amb aigua bullint o aigua bullint i al bany maria?

I una altra pregunta: entenc correctament que el monyo hagi de quedar enganxós, sense forma i estès?

Però el pa va resultar molt, molt, si segons la recepta del llibre, té un gust de pastís de sègol, però aquí és tan àcid i l’olor és molt agradable.

Ah, no ho vaig fer amb malta, però com si elaborés quass segons la recepta (vaig comprar SAF-kvass) i després vaig triturar el coriandre en aigua bullent. Vaig esperar que aquesta substància es refredés i després la vaig carregar segons el que estava escrit.

L’home de pa de pessic va resultar ser força kolobok, gens líquid.

Aquí teniu la meva recepta recalculada:
3,3 cullerades. l. kvass sec (kvass SAF) aboqueu 300 ml d'aigua bullint en un recipient separat, remeneu-hi, afegiu-hi 1 cullerada. l coriandre picat, deixar refredar.

Ara aboquem la substància refredada al recipient de la màquina de pa i després la posem:
- sal 2 culleradetes
- sucre 2/3 cullerades. l
- mel 1,8 cullerades. l (posar blat sarraí)
- vinagre de sidra de poma 1,4 cullerades. l
- oli vegetal 3,3 cullerades. l (es va prendre sense refinar, amb olor)

- farina de sègol 257 grams
- farina de blat 166 grams

- Moment de llevat PAF 2 culleradetes

Programa 2, pes 750, escorça fosca.

Escampeu 1 culleradeta de coriandre (no mòlt) una hora abans del final.

Amb l’aspersió, em va sortir el brancal, en sacsejar el pa, gairebé va caure, és a dir, cal prémer lleugerament el coriandre sobre la superfície.

Van menjar durant 6 dies, només una mica secs. Emmagatzematge: bossa de plàstic segellada a la paperera de Tupperware.

Just avui, Borodinsky va coure segons aquestes proporcions per a la seva sogra.

Així es veia el monyo 7 minuts després de l’inici del programa.



I així ja en forma de pa.



En el context, no, ja que no vaig tallar a casa. El coriandre, per cert, va tornar a caure.

Va coure pa de blat i de sègol.
Mentre provava receptes del llibre. Va resultar ser molt saludable en aparença.

Va pujar bé, al forn, la porositat és uniforme, però el sabor no és molt bo, va recordar el gust del pa gris, alguns insípids

Hi ha tantes receptes diferents al lloc ... Ni tan sols sé quina triar ... Em vaig confondre
Podeu recomanar una deliciosa recepta de pa de sègol?

[8ann8]

8ann8 , pa genial !!! I el gust és una qüestió tan individual, ja que es diu que no hi ha companys. Busqueu el vostre !! A mi personalment m'agrada molt aquest pa:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Benvolguts forners, expliqueu-me com fer melmelades a una màquina de pa Bork? El llibre de receptes diu que "la gelatina de sucre (gelatina) no és sucre", no està a la venda. Al fòrum (no recordo de qui) he llegit que afegeixen zhelfix. Com l’afegeixen? Juntament amb el sucre simple? Ajudeu-me a esbrinar-ho, si us plau!

Suc, jo no vaig fer melmelada jo mateixa, però crec que la tecnologia no depèn de la marca HP. Mireu que la gent cuinava:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, gràcies, però dubto si és possible amb el sucre, el llibre diu "no sucre"! Per descomptat, podeu arriscar-vos, però encara fa por ...

Al fòrum (no recordo de qui) he llegit que afegeixen zhelfix. Com l’afegeixen? Juntament amb el sucre simple? Ajudeu-me a esbrinar-ho, si us plau!

Zhelfix és una mena de ximpleries rares, he intentat utilitzar-lo diverses vegades (no en una màquina de fer pa) i no he entès què feia. Si ho descobriu, no oblideu escriure

Hola! Hi havia aquesta pregunta: en moltes receptes que hi ha al fòrum, els usuaris d'altres màquines de pa escriuen: "mode de pasta - 2 hores i 20 minuts", però en el nostre cas (màquina de pa BORK 500) és algun tipus de mode o està configurat manualment? Ajuda! Digueu o dirigeix ​​on heu de llegir, si us plau!

El nostre forn també té aquest mode, programa 8: "massa" (1 hora i 30 minuts).

Gràcies! He entès correctament que el nostre mode d’1 hora i 30 minuts és igual a 2,20? Per fer servir la massa just després? No aguanteu més?

El cas és que vam presentar aquesta fabricant de pa als nostres pares, que la tenen. No són amics d’Internet. Llegeixo les receptes i els consells i, per telèfon, "dirigeixo el procés". Fins ara tot funciona, però de vegades sorgeixen dubtes.
PS El següent regal, pel que sembla, serà un ordinador portàtil, de manera que hi hagi accés al fòrum sense intermediaris.
Gràcies de nou!

[VeraV]

Gràcies! He entès correctament que el nostre mode d’1 hora i 30 minuts és igual a 2,20? Per fer servir la massa just després? No aguanteu més?

VeraV el que feu al forn. Bàsicament, 1 hora i 30 minuts és suficient per a la primera pujada de la massa (la segona pujada ja és al producte). Però aquest temps no és suficient per al pa de sègol, si es cou al mode semiautomàtic o al forn. Per fer-ho, només heu de deixar la massa a la HP durant un temps després del senyal final del programa. La quantitat exacta ve determinada per l'estat de la prova.

8ann8, gràcies de nou per la ràpida resposta.
Omela, moltes gràcies per la resposta detallada.
Cuinem "Bagelle amb sèsam" a partir de massa de llevat (no puc inserir un enllaç): tot es va pastar al programa de massa, ja format, que queden 30 minuts abans de coure! Sembla que tot hauria de funcionar!

[VeraV]

Sembla que tot hauria de funcionar!

VeraV , funcionarà! La massa de llevat resulta fantàstica !!

2.20 és més probable per a Panasonic. Allà, en tots els programes, primer funciona el mode d’equalització de la temperatura dels ingredients i només després d’això la pala comença a girar i comença a pastar.

En altres c / n, que jo sàpiga, no existeix aquest règim; a Bork definitivament no n’hi ha, per tant, aquest temps és suficient per a la massa de pa normal

Aquí teniu la meva recepta recalculada:
3,3 cullerades. l. kvass sec (kvass SAF) aboqueu 300 ml d'aigua bullint en un recipient separat, remeneu-hi, afegiu-hi 1 cullerada. l coriandre picat, deixar refredar.

Ara aboquem la substància refredada al recipient de la màquina de fer pa i, a continuació, posem:
- sal 2 culleradetes
- sucre 2/3 cullerades. l
- mel 1,8 cullerades. l (posar blat sarraí)
- vinagre de poma 1,4 cullerades. l
- oli vegetal 3,3 cullerades. l (es va prendre sense refinar, amb olor)

- farina de sègol 257 grams
- farina de blat 166 grams

- Moment de llevat PAF 2 culleradetes

Programa 2, pes 750, escorça fosca.

Escampeu 1 culleradeta de coriandre (no mòlt) una hora abans del final.

Compteu millor que jo! Fet amb malta segons la vostra versió: tot va funcionar, no va caure res.

La meva pregunta és: quina humitat hauria d’estar el pa i com es pot comprovar el contingut d’humitat? Segons els meus sentiments subjectius, em mullo més que el de la botiga. I com estàs, i com hauria de ser?

Alexandra, gràcies!
Sí, 2,20 - He llegit això de Panasonic, així és com resulta que passen tots!
Amb nosaltres (o millor dit, amb els pares, que van dur a terme la cocció), tot va funcionar! Estan molt contents del resultat!
Continuem cuinant!

Hola estimats membres del Club Bread Bread!

Vaig comprar el forn fa uns dies i abans no sabia res de coure a casa ...

Però després he rellegit tots els vostres debats en un parell de dies i he provat les vostres receptes, per exemple sègol, mel, amb panses ...

I tot va funcionar! Tot això gràcies a les vostres indicacions !!!!

I tenia una pregunta: d’on més aconseguir receptes (fins que m’acostumo a mi mateix abans d’inventar-les jo i també compartir-les ...). Al cap i a la fi, com he entès que s’hauria d’editar cada recepta per a una marca específica a partir de la massa total de receptes ???

Podeu compartir un secret?

També vaig comprar PS a M Video, però vaig caminar just darrere de Bork (el disseny em va agradar molt, i tinc tot a la cuina) i el venedor va preguntar amb arrogància: que ja heu decidit pel model? Jo dic: ho sembla. Vull Bork.

Es va avergonyir i va dir: Oh, aquesta és una molt bona opció. El millor model. No us penedireu!

no el vam deixar convèncer la gent

Totes les receptes són adequades per a qualsevol màquina de pa.
agafeu qualsevol recepta del nostre lloc, totes elles han estat provades repetidament a la pràctica

El que no sempre es pot dir sobre les receptes de les instruccions, especialment per a Bork ...

Però, què passa amb la diferència de programes, pes, etc.

Por d'alguna manera ...

En general, tots els membres del fòrum han estat fornant des de fa 4 anys i estan contents)))

L’elecció és vostra, és clar.
Fa quatre anys que sóc aquí. Vaig coure al forn a Panas, i a Bork, i a una màquina de fer pa, al forn i a la cuina lenta ...

Jo crec! I he llegit tots els vostres comentaris i consells.

Però, com endevinar amb el pes?

Per ser sincer, no vaig entendre la pregunta.
Què significa endevinar?
Només cal que consulteu la recepta per obtenir el pes màxim.
Si no és superior a la de la vostra pa, feu-ho bé.
Si és més alt, torneu a calcular proporcionalment.

Bé, és molt senzill.
Per exemple, una recepta amb un pes total de 1500 g, però necessiteu 500 g
Considereu el coeficient 500: 1500 = 0,3
I multipliqueu el pes de cada producte per aquest factor

Ho faig encara més fàcil: trio receptes amb el pes de la farina (més exactament, productes de cereals, farina + segó, farina + flocs, farina + cereals integrals, diferents tipus de farina) en 500 g
Experimentalment vaig arribar a la conclusió que aquesta és la mida de pa més òptima per a Bork; aquesta és la meva opinió personal.
Vaig per un pa mitjà i una crosta mitjana.
Bé, m’ha agradat la recepta amb un contingut de farina més alt: compti-la

A-A_A!
Sóc estúpid!

Vaig pensar que era necessari observar amb precisió el pes: 750 i ni un gram més o menys.

Ho intentaré!

Vull fer Borodinsky segons una recepta local, però enlloc no puc trobar malt (SAF o un altre).
Em pots dir on és?