Melmelada de grosella vermella i pinya en conserva

[1.]

Melmelada de grosella vermella i pinya en conserva

Categoria: En blanc

Ingredients
Ribes vermelles	700 g
Pinyes en el seu propi suc tallat a trossos	700 g
Sucre	700 g
Mantega	15 g

Mètode de cocció

• 1.Col·loqueu les groselles vermelles i les pinyes en una cassola gran. Coeu la barreja durant 20 minuts, fins que les groselles vermelles quedin força toves.
• 2.Afegiu-hi sucre. Quan estigui completament dissolt, coeu la massa a foc fort fins que espesseixi. Afegiu oli per reduir la formació d’escuma. Aboqueu la melmelada als pots i segleu-los fortament.

Nota

Els meus comentaris:
Inicialment, es proposa que aquesta melmelada es faci a base de groselles vermelles congelades. Vaig provar congelat i fresc. No vaig notar molta diferència de gust. En el cas de les groselles vermelles congelades, recomanaria fer servir sucre de gelatina o afegir "Jellix", en cas contrari la melmelada resultarà líquida.

Receptes similars

Melmelada de mango-albercoc per coure (natapit)

Melmelada de cirera i préssec (marinastom)

"Sol" de confitura d'albercoc-pera (pushanya)