Pastís de cafè

[La massa]

Pastís de cafè

Categoria: Pastisseria

Ingredients
1 cullerada = 250 ml
La massa:
1 tassa de farina
1,5 cullerades. l. cafè mòlt
4 ous
3/4 tassa de sucre pols
1/2 tassa de 20% de crema de llet
1 cda. l. pols de coure
Crema:
4 paquets de crema de formatge, 150 gr. Vaig tenir Almette.
3/4 tassa de sucre pols (és millor provar i posar-lo al vostre gust)
1/2 tassa de crema al 33%
1/4 tassa de llet condensada
3-4 cullerades. l. licor de cafè
1 culleradeta cafè instantani

Mètode de cocció

• Tritureu el cafè en un molinet de cafè. Tamiseu la farina i el cafè per un colador. Afegiu-hi la pols de coure. Barregeu-ho tot. Bateu els ous fins a blanquejar, seguint batent, afegiu sucre gradualment. pols. Seguint batent, afegiu-hi crema agra. Aboqueu la barreja de farina per parts i remeneu-la suaument fins que quedi homogènia amb una cullera o una espàtula. Aboqueu-ho en una cassola multicooker.
• Coure 60 minuts amb estora, sense estora. Al forn: coure durant 40 minuts. Quan es prem una mica, el pastís ha de brollar. Col·loqueu sobre una reixeta i deixeu-ho refredar.
• Batre tots els ingredients de la crema en una massa esponjosa. Talleu la galeta en tres coques. Poseu-los en remull amb licor o xarop. Unteu amb crema. Decorar amb fruits secs, xocolata i grans de cafè. Menja!
• 
• De fet, volia cobrir el pastís amb cobertura de xocolata blanca i dibuixar grans llaços amb cafè marró i espolvorear. Seria molt més bonic.

Nota

La idea va ser espiada a la revista Gastronome School, núm. 23, 2008. Però com que gairebé només quedava el nom de la idea, escriuré com la vaig fer. De seguida em disculparé per la senzilla decoració. La família tenia pressa i no vaig poder dur a terme tot el que tenia previst. Però el pastís va resultar increïblement saborós i alhora molt fàcil de preparar, de manera que va ser un pecat no distribuir-lo.

[SUPER]

El vaig coure per casualitat: volia un pastís, em va agradar la recepta i, per casualitat, hi havia una llauna de Mascarpone de 500 grams a la nevera. I és bo que passés això, perquè el pastís és molt saborós
Els grànuls de cafè en una galeta es cruixen agradablement, la crema és el gelat més delicat ... bé, només SUPER!!! Moltes gràcies, Gasha


per la nata no tenia llet condensada i nata, he substituït 200g. crema agra, la resta és tot segons la recepta. Bé, només tenia una forma gran, l’havia de tallar en 2 parts, però com que vaig fer una aparició especial per a mi, no m’interessava

[luchok]

luchok, Hurra !!! Estic molt content que us hagi agradat! Aquest pastís també m’encanta!

[Galyun]

Galyun, i la pols de coure és exactament 1 menjador cullera, eh? No és una casa de te, oi?

A primera vista, només ... si estiro, no estiraré?

P.S. Una parella que no havia vist mai una recepta així?

Els grànuls de cafè a la galeta es cruixen agradablement

Grànuls? No entenia res ...e hi van venir?

Kroshik, no recordo la cocció en pols, va ser fa molt de temps ... Rash, com es diu al paquet

El pastís és senzill, tothom el pot tirar i vosaltres, encara més !!!

No sé per què no ho vas veure ??? !!! La recepta val cent anys ...

Doncs petits trossets, no us enganxeu !!!

Py. Sy. Vaig mirar - a la recepta 1 cullerada. l.

[Gasha]

Gasha, Us estic molt agraït pel pastís.! A tothom li agradava molt. Sogra feta a la DR. És una gran amant del cafè, però a causa de la pressió poques vegades es permet una tassa. I després vaig veure el vostre pastís de cafè i em vaig adonar que això és el mateix. (y) La sogra estava al setè cel amb felicitat, els convidats es van mastegar les dues galtes i van ser lloats.

Em sap greu que no hi hagi cap tall. El pastís va volar a una velocitat terrible, no van donar cap foto.

Marishka, que us agraeixo !!! Va ser una llàstima per a aquest deliciós !!! Gràcies pel meravellós reportatge !!!

[Gasha]

Gasha, el pastís és super! Realment tinc una peça petita. El marit es va llepar els llavis. Així que segur que en faré una mica més! I més d’una vegada!

Gashenka, hi ha una pregunta sobre el pastís.
Què es pot substituir (4 paquets de crema de formatge de 150 g cadascun. Vaig tenir Almette.) Els formatges de mató infantil no es faran rodar
Bé, no tenim aquest formatge a la venda. I vaig decidir utilitzar-lo com una opció addicional. Em va agradar molt. Vull cuinar el corrent de la historieta de seguida.

[Un]

Nadyusha, sembla que teníem un Temka després de casa Mascarpone. Pel que recordo, només pesen crema agra espessa o nata amb gasa ... Ara ho miraré

Els aperitius de mató no aniran ...

Un

Dos

[Gasha]

Gasha he portat un agraïment perquè el pastís és deliciós Aquest matí he tallat una peça i he tornat després de la feina, a la granja no hi ha pastís, tothom se l’ha menjat, la família ha dit que s’ha de repetir.
Només tenia formatge mató amb 1 llauna, però la crema era deliciosa.

Aquí ...

Nadyush, que familiar em resulta! També tinc l’última peça d’aquest pastís!

El pastís és molt familiar. Ho vaig fer jo un parell de vegades. No és exactament la recepta, però sembla. I quan vaig anar a veure els meus amics a Sant Petersburg, en van demanar un a la confiteria SweetMarin. Va ser molt saborós.