La vinagreta

[enfornar]

La vinagreta

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Remolatxa	500 g
Pastanaga	150 g
Patates de mida mitjana	3 peces
Mongetes vermelles (seques)	0,5 pila (sakan 250 ml)
Cogombres de barrica	250 g
Xucrut	250 g
Ceba mitjana	2 peces
Oli vegetal perfumat	per repostar combustible
Pebre salat	gust
Maionesa	1 cullerada arrodonida

Mètode de cocció

• Remull les mongetes al vespre, bull. Remolatxa enfornar(!) al forn. Bullir les patates i les pastanagues per a una parella(!).
• Talleu-ho tot a daus. No peleu els cogombres, espremeu bé la col, talleu la ceba a daus molt petits.
• Afegiu una cullerada de maionesa i barregeu-ho bé. Es recomana deixar preparar la vinagreta durant un parell d’hores.

Receptes similars

Vinagreta de verdures (recepta per a establiments de restauració, 1968) (Espantaocells)

Vinagreta de Pasqua per a una princesa (Gala)

Vinagreta "Petita piràmide" (petita piràmide), o vinagreta "Petita" (MariV)

[La vinagreta]

Fa 15 anys.
La vinagreta
500 gr de remolatxa
150 gr pastanagues
3 patates mitjanes
0,5 tasses de mongetes vermelles (seques) tassa de 250 ml
250 gr cogombres de barrica
250 gr xucrut
2 cebes mitjanes
sal, pebre al gust
oli vegetal perfumat
1 cullerada rodona de maionesa

Una autèntica vinagreta.
Aquesta és la recepta que cuinava la meva mare fa cent anys.
Només amb oli de gira-sol perfumat i sense maionesa.
Llavors aquesta salsa encara no era.
El que recordo era la remolatxa cuita, però no la bullida.
Avui en dia, poques persones cuinen remolatxa per amanides.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , la meva àvia va afegir maionesa-sama, amb una forquilla
batre.