Pa de ceba d'anet (fabricant de pa)

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Sincerament, no em vaig entendre. En concret, demano consell sobre aquesta recepta en particular.

[Luda]

LudaNomés faig servir kéfir a la recepta. No ho barrejo amb aigua.
Ceba 1 gran (fregar sobre un ratllador gruixut), oli d'oliva.
Tota la resta és exactament segons la recepta. El pa sempre és excel·lent.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Sincerament, no em vaig entendre. En concret, demano consell sobre aquesta recepta en particular.

Si no parlo d’aquesta recepta, no m’importa; aleshores he entès malament el text, em disculpo

En la resta de casos, el "desmuntatge" es realitza al tema AJUDA ..., mitjançant l'enllaç anterior.

Bona sort!

Només faig servir kéfir a la recepta.

Zhenya, però no hi pot haver problemes pel quefir, per la quantitat d'anet ??? Kefir tossudament amb la seva filla. La molla de goma va resultar recta.

Bé, si només el kefir "no". Té un gust semblant a tu? .. Tinc un lleu regust "alcohòlic", com hauria de ser en un producte d'entrada.

No poso anet, em surt millor sense ell.

Té un gust ... de goma. El vaig preparar per descartar-lo i ara el vaig tallar per fer una foto. Tornaré a provar un altre kefir

[Luda]

Luda, no deixeu de provar-ho! El pa és increïble. La molla és suau, esponjosa.
Ho cuino tots els altres dies, pràcticament. I ara poso el lot.

Pel que fa al kefir (a la feina, les meves fotos no es mostren) ...
Confós del que és "producte kefir ", no quefir en si mateix. Fet segons TU, no segons GOST. I el contingut en greixos és massa petit. Prenc un 3,2%.

Zhenya, gràcies per la teva participació i capacitat de resposta. Definitivament intentaré utilitzar un altre quefir (només caldrà acabar de menjar l’ou mentre)

El plaer és meu!

Bé, aquí teniu el meu segon intent. Per tant, vull tallar-lo i mirar cap a dins, però no puc, el vaig coure a petició de la meva filla.


Però, al meu parer, el monyo era una mica espès. Al matí provaré una vegada més, no em va agradar la part superior. Bé, guanyo experiència. Crítica, si us plau.

[liudmia]

Hola, liudmia!

Tenim els mateixos fogons amb vosaltres.

I acostumo a utilitzar farina - "Limak" (premium, fleca, tamisar una vegada), de vegades - "Alekseevskaya" ("Correcte", és de propòsit general, però hi ha un 12% de proteïna, la tamizo tres vegades).

Vaig intentar coure, tamisant una vegada, de "Predportovaya", "Aladushkin" i "Galyani", el pa elegant sempre resulta alt, perfumat, la molla no està seca.

Vaig tallar la ceba (50-60 grams) (!) A daus petits (afegiu-ne l'últim). Anet: mina, seca, tallada finament, afegiu-la després de 15 minuts de pastar.

Però sempre tinc kefir - 3,2% i sempre - "Prostokvashino". Amb el "vell" kefir, el pa resulta encara millor: més alt, més magnífic.

Pese farina amb balances. Aigua amb kefir (1: 1) i oli també. Llevat, sal, sucre - amb culleres mesuradores.

Fa temps que no controlo Kolobok. Estic 100% confiat en la recepta i els productes.
I no sé criticar (i tampoc no tinc dret, no tindré prou experiència en cuina).

Però us puc lloar, és fantàstic que no tinguéssiu por de tornar a coure aquest pa. És meravellós !!!

Bon pa per a vosaltres! Atentament. Lena-Kamena.

PD: Ho sento, no vaig escriure sobre el llevat: "Saf-moment" ("vermell").

Gràcies per les amables paraules
Bé, tenir por no està en la meva naturalesa. Vaig anar a la tercera ronda

[Luda]

Luda, per què criticar quan va sortir un pa tan meravellós? ..
Aviat ho faràs tot amb els ulls tancats.
Ben fet!

[Luda]

LudaAviat ho faràs tot amb els ulls tancats.

Tens raó, ja has après de memòria la recepta. Els nois s’acaben de donar de baixa: la molla no és crua. Realment el va derrotar ???
És possible amb aquesta ajuda d’una altra manera?

Realment el va derrotar ???
És possible amb aquesta ajuda d’una altra manera?

La nostra presa!

Gràcies a l'autor per la recepta!
Fa uns 5 anys, el pa de ceba de la fleca de la botiga Mosmart era el meu pa favorit, fins i tot després de traslladar-me a una altra zona, vaig haver d’anar especialment a buscar aquest pa, però, malauradament, la botiga va tancar junt amb la fleca, ara en aquest lloc Auchan amb la seva fleca, però no cuinen un tros de pa així, que és una llàstima ...
Vaig decidir provar la recepta, ja que recentment em vaig convertir en el propietari d’una meravellosa màquina de pa. A la recepta, vaig substituir el quefir i l’aigua per sèrum, havia de seguir el pa. L'home de pa de gingebre va ser embrutat sobre el cubell, pel que sembla, perquè el sèrum de llet és més prim que el kéfir i que l'equilibri es va alterar, va corregir l'home de gingebre amb un grapat de farina. El pa és excel·lent! La molla és airosa i porosa! A tothom els va agradar a casa i, al meu parer, quan es va convertir en "d'ahir", es va fer encara més saborós, perquè el sabor de la ceba es va fer menys acusat. Per cert, per assaborir, el pa de ceba casolà "d'ahir" s'ha convertit en una mica com el pa de Mosmart, la propera vegada intentaré fregir la ceba, potser resultarà exactament el que volia inicialment.

Gràcies pel deliciós pa. A tothom els va agradar (y) Ho vaig fer amb cebes fregides, la propera vegada ho provaré amb cru.

Aixeca Temko! El pa és realment el millor, gràcies a l'autor. Deixeu-me donar-vos un petit consell: és millor no fer mandra i afegir cebes fregides. En primer lloc, té un millor sabor (IMHO) i, en segon lloc, evitarà errors amb la quantitat de líquid (quan es fregeix, gairebé no quedarà líquid a les cebes). L’home de pa de pessic sempre serà com cal, independentment de l’arc!

Gràcies per la recepta. Durant molt de temps ha estat interessant fer aquest pa. Vaig ensopegar amb la vostra recepta per accident i no em vaig penedir.
El pa va resultar ser tou, porós. Dels canvis, en lloc de kéfir, he utilitzat crema de mató. Anet afegit ceba vermella seca i crua. I farina per pa de 2n.

També ho he fet avui, encara no estic preparat, però encara no entenc pels comentaris, hauria de ser un monyo ajustat? Ho vaig tirar tot segons la recepta i vaig fer la massa per separat, i hi vaig afegir farina amb normalitat. La ceba està ben picada, es té en compte el líquid. No hi ha un monyo al cub, sinó la massa, que augmenta, és clar, però tinc por d'alguna cosa)))

També ho he fet avui, encara no estic preparat, però encara no entenc pels comentaris, hauria de ser un monyo ajustat? Ho vaig tirar tot segons la recepta i vaig fer la massa per separat, i hi vaig afegir farina amb normalitat. La ceba està ben picada, es té en compte el líquid. No hi ha un monyo al cub, sinó la massa, que augmenta, és clar, però tinc por d'alguna cosa)))

Com ho vas fer? Quan ho vaig fer, no em vaig molestar realment amb un monyo. S’abocava farina a l’ull, el pa era enganxós, però elàstic.
Ara jugaré més.

Bon dia! Sí, però el sostre va caure una mica. Vam menjar gairebé immediatament, un pa fantàstic. Avui he tirat una mica de farina de blat integral de granats. Vaig fregir la ceba i hi ha menys oli en una cullera. Una mica més de sal, potser dolça. També vaig augmentar la farina de blat.

Bon dia! Sí, però el sostre va caure una mica. Vam menjar gairebé immediatament, un pa fantàstic. Avui he tirat una mica de farina de blat integral de granats. Vaig fregir la ceba i hi ha menys oli en una cullera. Una mica més de sal, potser dolça. També vaig augmentar la farina de blat.

Estic d'acord, el pa és molt saborós. Avui m'he aixecat per sobre del cubell. Tot i que aquesta vegada, he hagut d’afegir 1 cullerada d’aigua. cullera. En cas contrari em quedo amb la recepta. Només cal veure el kolobok a la fase inicial de barreja.

Gràcies! Avui en tinc una de genial, no he caigut, no he fallat. Aromaaat a tot el carrer. Ara funcionarà, també he posat el pes 750 i avui 1000 i millor al gran i l’escorça és més rodona i en general.

Avui he cuit pa. Vaig afegir ceba ben picada amb tots els ingredients alhora. Va resultar un pa molt saborós. Ara sempre cuinaré així. Gràcies per la recepta.

Moltes gràcies a l'autor de la recepta. Ahir vaig coure pa sobre massa (10 grams de llevat premsat, 50 grams d’aigua, 1 culleradeta de sucre, 50 grams de farina) i cebes fregides. El resultat és un pa suau i molt saborós i airejat.Vaig prendre la recepta als marcadors, sens dubte la repetiré més d’una vegada.

[LaraN]

LaraN, gràcies per la recepta !!! El pa és només mortalitat ...... menjat alhora. Pa molt boníssim !!!!

Maria, a la teva salut! Bon any nou!

Va sortir un deliciós pa!

Gràcies per la recepta! Tinc una màquina de fer pa durant 6 dies! Ja hi ha alguna cosa que resulta que la ceba es fregeix una mica, fins que quedi transparent i redueixi el nombre d'ingredients a la meitat. Al forn sobre els 680gr principals, escorça fosca. Malauradament, encara no puc inserir la foto.

Vaig comptar els ingredients per a 400 gr de farina. Vaig fer el recompte de productes per primera vegada. Accepteu l'informe. Crec que tot va funcionar bé. El pa és deliciós.

El pa va resultar, simplement deliciós! En el procés de pastar, el kolobok es va desdibuixar una mica (però crec que és degut al kefir fi o a les cebes una mica massa), vaig haver d’afegir un parell de cullerades de farina. I, malgrat que al marit no li agrada l’anet, li va agradar molt el pa. És cert que no vaig tenir temps de fer una foto, ja que venien els convidats i menjaven de tot (el nen, que demanava barbacoa i menjava més pa, sobretot provava).

[lana73]

lana73, va resultar un pa molt apetitós.

[LaraN]

LaraN, és una llàstima que no entris) Cada vegada que et recordo amb agraïment quan cuino pa))))

[celfh]

celfh, maco !!!!

[ombra]

Pa increïble! La primera vegada que vaig començar un percentatge i mig, la segona ja era doble. No hi ha fabricant de pa, pasto amb ganxos d’una batedora manual, cuino al forn en petits pans. He afegit dos "gags" a la recepta: 4 cullerades. l. Substitueixo la farina per 4 cullerades. l. sal de blat i posar la massa de la manera "freda", és a dir, durant la nit a la nevera. Bé, també he afegit llavors de comí ambdues vegades, però això ja no és un "gag", és a partir d'un comentari ombra




LaraN, moltes gràcies per un pa tan deliciós!

Gràcies !!!
La recepta és bonica: ja sigui llet, kefir, llevat sec o premsat. En oli d’oliva sofregiu dues cebes mitjanes ben picades. Vaig posar una cullerada d’anet a la farina de seguida.
Els amics i els familiars trinquen el pa.