Iogurt amb cultius d'inici bacterians (narina, Vivo, etc.)

I a les nostres farmàcies, vaig preguntar: només els iogurts dels productors canadencs i, després, encara cal trobar aquestes farmàcies on es venen iogurts. Però, en qualsevol cas, ho posarem al cap sobre la gastrofarm i el buscarem. Per cert, com té gust? És possible menjar-lo o és com un medicament?

[normoflor]

Mames! Atrapa !!!

Forquilla, a l’Institut. Gabrichevsky (Direcció: Moscou,
c. Almirall Makarov, 10 anys 🔗) es pot comprar fresc normoflor ( 🔗 ) .
Posem mitja culleradeta per pot

només fa broma .... no us alarmeu ....

l’únic que s’ha d’avisar és que el linex no fermenta la llet

Vaig netejar el kit de primers auxilis, vaig trobar el linex - no caducat, però es va emmagatzemar, tal com enteneu, no a la nevera per experimentar, vaig escalfar la llet esterilitzada en un pot esterilitzat d’un cobertor i hi vaig abocar el contingut d’una ampolla, la vaig posar en un fabricant de iogurt, però no la vaig encendre (en això teniu raó) així que tot fermenta bé quan es fa un rostit a casa) (avui ho he mirat), tot estava fermentat perfectament, la consistència del quefir espès

Ara crec que, pare, tens tan mala sort a la vida? Narine i jo fermentem normalment i aquí també Linex pot dirigir la conspiració de fabricants de preparats farmacèutics exclusivament per a la vostra (no) modesta persona.

[julalu]

Vaig netejar el kit de primers auxilis, vaig trobar el linex - no caducat, però es va emmagatzemar, com enteneu, no a la nevera per experimentar-ho, vaig escalfar la llet esterilitzada en un pot esterilitzat d’un cobertor i hi vaig tirar el contingut d’una ampolla, la vaig posar en un fabricant de iogurt, però no la vaig encendre (en això teniu raó) així que tot fermenta bé quan es fa un rostit a casa) (avui ho he mirat), tot estava fermentat perfectament, la consistència del quefir espès

Ara crec que, pare, tens tan mala sort a la vida? Narine i jo fermentem normalment, i aquí també Linex pot ser una conspiració de fabricants de preparats farmacèutics dirigits exclusivament a la vostra (no) modesta persona.

sí no ...
fsё namano ...
sóc jo només julalu així que va respondre amb detall: no va obtenir iogurt de Linex
va fermentar i després va quallar
així que dic: si vas fermentar, llavors el linx és normal, probablement només el fabricant de iogurt ho sobreescalfés tot o el sobreexposés a temps

significa que no linex hauria de ser alarmant, sinó el procés de producció en si

però jo mateix no he provat mai linex, perquè és car i el conjunt de bacteris que hi ha a linex és el més comú
cost elevat del linex pel fet de trobar-se en una càpsula especial insoluble a l’estómac

i compte, només vaig tenir mala sort domèstic medicaments, i linex i gastrofarm: importació
potser: aquest és tot el secret de la mala sort

i la narina és domèstica

i la narina és domèstica

ho sé
però no vaig fer servir narina

just després d’un fracàs amb preparats farmacèutics, ja no els utilitzaré

Reconec que molts elaboraven iogurt amb narina

i fins i tot reconec que van obtenir iogurt d’aquelles preparacions de les que no vaig obtenir iogurt
(només no em digueu que per fer iogurt a partir de bifidumbacterina cal afegir 2 cullerades de crema de llet, és ridícul ...)

després fermentaré el iogurt només amb fermentos comprats a la botiga

i fermentar amb farmàcia és una loteria

aquesta és tota la història ...

Evitalia és un llevat farmacèutic, especialment per a la preparació de llet agra. avinguda. Molt saborós. Ningú de la meva família menjava iogurts fets amb iogurts comprats a la botiga.I va començar a fer-ho amb evitalia, escombrada alhora, 2 llaunes cadascuna. Vaig provar un 20% de crema en lloc de llet, la crema agra va resultar ser deliciosa.

Evitalia és un llevat farmacèutic, especialment per a la preparació de llet agra. avinguda. Molt saborós.

Fins que no trobi els evitalia emmagatzemats correctament a qualsevol lloc, es troben a la nevera.
I quanta quantitat d’evitalia es necessita per a 1 litre de llet?

Quant d'evitalia es necessita per a 1 litre de llet?

Allà, a les instruccions es diu que 1 llauna de 2 litres. I això és llevat.
Faig un entrant de 1/8 pot de 200 ml de llet. I després 3 culleradetes de massa fermentada per 1 litre de llet.

Bona tarda, membres del fòrum!
Fa molt de temps que faig iogurt amb llet de vaca natural i Activia comprat a la botiga. Per 1 litre de llet hi afegeixo 125 g d’Activació. S'obté un producte meravellós en 4-5 hores.
Però ahir vaig llegir sobre les masses fermentades i em vaig precipitar a la farmàcia (per raons de proximitat, les lleteries estan molt lluny). La farmàcia em va oferir Narine a un preu boig, gairebé 10 dòlars per cinc ampolles, i Lactobacterina (producció russa) a un preu normal.
Tinc una petició amable. Qui sap d’aquest Lactobacterina inicial, o qui l’ha utilitzat, escriviu com fer-lo servir i què en surt. No vull espatllar el menjar.
Gràcies per endavant.

Bona tarda, membres del fòrum!
Fa molt de temps que faig iogurt amb llet de vaca natural i Activia comprat a la botiga. Per 1 litre de llet hi afegeixo 125 g d’Activació. S'obté un producte meravellós en 4-5 hores.
Però ahir vaig llegir sobre les masses fermentades i em vaig precipitar a la farmàcia (per raons de proximitat, les lleteries estan molt lluny). La farmàcia em va oferir Narine a un preu boig, gairebé 10 dòlars per cinc ampolles, i Lactobacterina (producció russa) a un preu normal.
Tinc una petició amable. No vull espatllar el menjar.
Gràcies per endavant.

T’explicaré la meva experiència. Amb aquests llevats, aquesta situació és la inconsistència de la qualitat. Vaig provar tant Narine com Lactobacterina i fins i tot Bifidum. El iogurt apareix cada dos cops, de vegades és normal, la llet simplement es torna àcida en deu hores. Aparentment, el fet és que no se sap com s’emmagatzema aquest llevat a les farmàcies, motiu pel qual el resultat és inconsistent.
També ho faig amb Aktimelka, només per a 1.300 llet un pot de 125 g d’Actimel. Cada cop que faig massa fresca, faig servir la meva molt poques vegades, em sembla que la cultura de la botiga fresca és més sana. Bé, per descomptat, també miro la data de caducitat, -si menys d’una setmana, el llevat ha mort.
En general, la meva massa fermentada preferida és la llet fermentada Agusha a partir de 6 mesos. A les 1300 hi afegeixo 200 g d’Agusha, no vaig decebre ni una sola vegada i, el que és convenient, el iogurt triga 3-4 hores. Al matí a les 9 ho posaré, a les 12-13 hores ja està a punt, i a la nevera, al vespre, tota la família està de festa.

de fet, heu obtingut la massa fermentada, de la qual heu de fer una beguda, però no es tracta de iogurt, sinó que sembla una llet cuita fermentada.

aha) no és així, el meu llevat va resultar no ser la consistència del iogurt. això és el que volia dir), però, no. aquesta consistència es podria obtenir a partir de iogurt baix en greixos. però per això vull un iogurt més dens, hi afegiré llet en pols)

La meva massa de narina va resultar no ser completament homogènia, amb flocs. digues-me, està bé?

No ... La falta d’homogeneïtat (la part és més densa, la part és líquida) i el gust àcid indiquen una sobreexposició. És cert, sense sucre, el meu iogurt ja és àcid ... Però si l’estat és uniformement líquid, que es converteix gairebé immediatament en un estat d’heterogeneïtat, indica un sobreescalfament del fabricant de iogurt.

no és adequat aquest llevat?

[3home!]

3home!

Si estigués completament morta, no hi hauria flocs ... Potser calia aguantar-lo més temps.

Tot i així, és millor provar-ne un altre i comparar-lo. Personalment recomano Yogulakt. Tot és sempre igual amb mi. Mai he fallat.

[3homa]

3homa, adequat, adequat, el més important és seguir el iogurt més de prop, amb una calor tan alta després de 3-4 hores, ja podeu comprovar: com us queda la consistència, poseu-lo a la nevera (allà es farà una mica més fort), si sobreexposeu la narina, es torna molt agre

Eh, no va passar res.demà substituiré la narina per un iogurt miracle. Espero que tingueu sort))) Bé, què he fet malament!
interessant, però farà un miracle? era que no hi havia naturalesa de l'activitat
i si el feu amb iogurt, també necessiteu una massa fermentada? i segons he entès, és millor prendre llet esterilitzada? Ho vaig fer en pasteuritzat

ai, n’hi ha de vius. i només natural, i amb additius.
i aquella obra mestra va resultar heterogènia, com ja vaig escriure, i no va despertar gana a ningú excepte al seu marit.
Per tant, heu de preparar l’entrant, si és amb iogurt? Tinc por de començar a espatllar els aliments

sense necessitat de massa fermentada, només cal remenar el iogurt amb llet i abocar-lo als pots, diuen que n’hi ha prou amb 2 cullerades. l. per un litre de llet, normalment escampo tot el iogurt (pot, saquet ..) als pots de la fabricant de iogurt, afegeix llet i barrejo els pots de forma natural i esterilitzo la cullera prèviament

Bona tarda a tothom. Fa temps que no visito aquest Temko. Ja fa 2 anys que tinc un fabricant de iogurt. Durant aquest temps, no hi va haver cap cas que el iogurt no funcionés. Al principi ho feia amb Activia, després em dedicava a fer masses (produït per l’Institut de la llet i la carn de Kíev), ara ho faig amb Narine. Però aquí Narine és iogurt, es ven en una botiga, la vida útil és de 3 dies. Com que visc a prop dels hospitals, em venen a totes les botigues i en porten frescos cada dia, a altres parts de la ciutat, amb una mica d’estrès. La meva única aventura amb el fabricant de iogurt és que, al principi de l’operació, vaig escaldar les tapes de les llaunes amb aigua bullint per a la desinfecció i les vaig torçar. És bo que ho noti només en 3 portades. Encara em pregunto com he aconseguit fer això, però acabem de tenir un bebè ... Vaig intentar demanar-ho al centre de serveis, però no hi ha tapes separades, sinó 3 pots, i costen com un fabricant de iogurt nou.

sense cultiu d’entrada, només cal remenar el iogurt amb llet i abocar-lo als pots

i ho va fer. iogurt espessit en 4 hores. ara a la nevera)

Veig que ningú no respon a la meva pregunta sobre la lactobacterina. Pel que sembla, ningú l’ha utilitzat, així que seré pioner.
Ahir vaig fer iogurt amb 1 litre de llet natural de vaca i dues cullerades de cultiu d’entrada, que vaig preparar la vigília a partir d’una ampolla de Lactobacterina diluïda amb una culleradeta d’aigua bullida tèbia i 200 ml de llet. El llevat es va quedar damunt la taula un dia. No l’he escalfat en una fabricant de iogurt, ja que tenim una calor i la casa fa 25-28 graus constantment. Després de 20 hores, ja vaig entrar en pànic perquè els bacteris no estaven vius. Però després de remenar-ho, literalment una hora després va començar a arrissar-se i al cap de dues hores es va convertir en "inamovible".
El iogurt es va fermentar durant 5 hores. El sabor és meravellós, molt més saborós que amb Activia. Al meu marit li va agradar molt i a mi també.
Gràcies a tothom per la idea inicial.

bé, els bancs per esterilitzar-la ara mateix són generalment rellevants; al cap i a la fi, és hora de la temporada de decapat en ple desenvolupament.
I ho faig amb la bifidumbacterina. Per descomptat, el primer llevat és llarg. Hores 7 o 8. I els bancs continuen així desigualment. Alguns estan preparats, altres pensen en alguna cosa
Però després tres hores i una cosa súper-tramposa! Però encara escalfo llet. 3 minuts al microones.
L’última vegada que vaig fer iogurt amb llet comprada, d’un barril. El contingut en greixos és del 4,7%. Però el resultat és aquest g ...: (En primer lloc, la llet grassa va augmentar i es va tornar amarga. El gust generalment és desagradable. Vam concloure que no és ficció experimentar. Ho vam fer amb llet pasteuritzada i ho farem.

I m’agrada el iogurt amb llet casolana. Recentment ho he fet amb iogurt Roselle (2 càpsules) o iogurt Roselle + Narine (1 càpsula cadascun). Es triga 12 hores a preparar-se.

YanaSt
Si no teniu èxit a Linex, proveu Activia o el prebiòtic Ehrmann, que no tenen additius. Fan un iogurt meravellós, espès i homogeni. I a partir de preparacions de farmàcia, faig servir Yogulakt, amb el qual estic satisfet. Bona sort!

També m’agrada el iogulakt, el iogurt resulta espès i no agre, de la farmàcia encara és narina, també és deliciós, però és una mica viscós: això no és per a tothom

He llegit aquest tema i m’agradaria compartir la meva experiència en la preparació de productes lactis en una fabricant de iogurt.
Vaig intentar fermentar iogurts a Activia i altres iogurts de la botiga. Va resultar molt bé, però quan es va fer necessari traslladar-se a un altre país on no hi havia gens de productes lactis fermentats per a la fermentació inicial, vaig haver de buscar altres opcions. Al meu parer, vaig comprar cultius secs a l’Institut de la Llet de Moscou (Lyusinovskaya, adreça 36). Des del seu primer plat, el iogurt va resultar generalment súper, molt més saborós que quan s’utilitza un entrant de botiga com a plat, el temps de cocció és d’unes 6 hores.
També tenen un ferment "Tonus", quan fermento la llet, no m'agrada molt, el sabor s'assembla a quelcom entre el kéfir i el iogurt, però quan fermenta la crema, la crema agra resulta molt excel·lent i he intentat fermentar-hi llet cuita, llet cuita fermentada. genial també.
També venen un ferment per a la llet acidòfila, que és molt útil per a la primera alimentació d’un bebè (si ens fixem en l’envàs de “Agusha”, només està fet d’acidòfil). La meva petita ho va veure fins a un any amb alguna cosa, ara a ella no li agrada gens, tampoc no m'agrada molt, molt específic.
Fa un mes, els vaig tornar a comprar una massa fermentada durant un any (ara visc a un altre país, així que he de sortir i un nen petit necessita llet àcida i ara en tinc una segona, però aquí no hi ha rastre de res com "Agusha"), ara tenen bolet de kéfir a la venda.
Ara una mica sobre la quallada, la faig amb llet fermentada a Tonus, resulta menys àcida que quan la feu a partir de quefir. Ho faig com molts altres al bany maria, després el poso sobre un drushlag o un colador i el penjo en una gasa sobre el lavabo.
Fa poc vaig intentar fer iogurts de fruites, només resultava que bullia les fruites amb sucre durant uns minuts (vaig llegir en algun lloc que n’hi havia prou amb abocar-hi aigua bullent, no en va sortir res), posava els pots al fons i ompliu-los de llet i massa fermentada. Resulta súper!
M’agradaria dir una cosa més. Aquests cultius d’arrencada seca s’emmagatzemen al congelador, tinc uns pots durant 1,5 anys i tot està bé. S'ha comprovat experimentalment que durant el transport es guarda dos dies sense congelador.
També m’agradaria compartir la meva experiència en esterilitzar plats. Crec que és absolutament necessari, en cas contrari s’iniciaran bacteris. Faig servir l’esterilitzador d’ampolles de microones Avent. Abans, la van esterilitzar a doble caldera. De vegades, si us fa mandra esterilitzar, només aboco aigua bullent sobre els plats.

[djania]

djania , i quanta crema vas fermentar amb to?

[djania]

djania , i quanta crema vas fermentar amb to?

Fermento un 35%, on visc ara, altres no es venen.
I a Moscou vaig fermentar un 10%, també resulta una bona crema agra, només m’encanten les magres.

[djania]

djania, i pot ser més detallat, si recordeu ... Hi ha una botiga a l'institut? O quin tipus de tenda de campanya? El meu marit treballa a prop, jo el conduiria allà a l’hora de dinar ... Però cal que li expliquin exactament, sinó no hi anirà. Quants entrants de iogurt es venen allà? M’interessa molt.

[djania]

djania, i pot ser més detallat, si recordeu ... Hi ha una botiga a l'institut? O quin tipus de tenda de campanya? El meu marit treballa a prop, jo el conduiria a l’hora de dinar ... Però s’ha d’explicar exactament, si no, no hi anirà. Quants entrants de iogurt es venen allà? M’interessa molt.

Allà, al 3er pis, si no m’equivoco, hi ha una oficina on es venen aquestes masses. Hi ha una entrada a l’edifici, normalment hi vaig i pregunto al guàrdia on es poden comprar cultius per a ús personal, ja diu el número de l’oficina.
Els cultius d’inici es venen a l’oficina, només han de trucar i saber quan dinen.
El iogurt es ven en forma seca i líquida, en sec sembla una ampolla petita, no recordo exactament el preu, de 50 a 80 rubles en algun lloc. Se’n fa una massa fermentada al cap de 2 setmanes, on s’obtenen 200-300 grams de massa fermentada. Això és suficient durant 2 setmanes per cuinar iogurts. Allà, totes les instruccions del llevat es donen en fulletons impresos. Per primera vegada vaig agafar 2 peces de cada cultiu d’entrada (to, iogurt i acidòfil), que ara m’agradaven.
No puc dir res sobre el cultiu d’arrencada líquida, no l’he comprat perquè és poc convenient guardar-lo, només es conserva a la nevera durant 2-3 setmanes. El sec és encara més pràctic, al congelador, i a partir d’ell quan ho necessito en faig massa fermentada.

qwerttt

Expliqueu-nos com heu elaborat el iogurt a partir de la bifidumbacterina?
Ho vaig provar un parell de vegades: al principi, per alguna raó, no fermenta durant molt de temps i, tot seguit, iogurt agre.

És cert, he trobat una altra recepta: si després de 6 hores de fermentació de la bifidumbacterina la llet encara és líquida, he intentat afegir quall allà, volia fer formatge, la llet no s’aprofitava com de costum, però van resultar flocs inestables.

Després de pesar en gasa durant 4 ... 5 hores, es va obtenir un meravellós formatge pastós cremós. Com RAMA, Vuko o Philadelphia .... A més, el rendiment del producte acabat és bastant gran: de 3 litres de llet es van obtenir uns 700 grams de formatge.

Després es pot fer només per pa i pasta per sandvitxos amb herbes, olives, tàperes, tomàquets secs. Als nens els encanta el formatge dolç. En resum, en qualsevol lloc.

[Una pregunta per a tots els amants del iogurt casolà: quin preparat farmacèutic amb bacteris s’ha demostrat en la vostra pràctica de la millor manera, és a dir, quin iogurt basat en quin preparat us ha agradat més?]

qwerttt!
Hi ha molts medicaments a les farmàcies, que inclouen tant lacto com bifidobacteris.

Em podeu dir quines, per exemple? I a la farmàcia més propera sempre hi ha tants compradors que no es poden provar massa farmacèutics. En general, els bacteris de les farmàcies (va dir, ho va dir) són d’alguna manera més estimats per a mi com a llevat que els iogurts de botiga ja fets.

Expliqueu-nos com heu elaborat el iogurt a partir de la bifidumbacterina?
Ho vaig provar un parell de vegades: al principi, per alguna raó, no fermenta durant molt de temps i, tot seguit, iogurt agre.

És cert, he trobat una altra recepta: si després de 6 hores de fermentació de la bifidumbacterina la llet encara és líquida, he intentat afegir quall allà, volia fer formatge, la llet no s’aprofitava com de costum, però van resultar flocs inestables.

Després de pesar en gasa durant 4 ... 5 hores, es va obtenir un meravellós formatge pastós cremós.

Vaig fer això: 1 litre de llet + 2-3 sobres (o ampolles de vidre) de bifidumbacterina. És cert que el iogurt va trigar molt a preparar-se, de 14 a 16 hores. Es va deixar fermentar un pot del iogurt resultant (és a dir, 1 pot + llet), a partir del qual el iogurt estava llest al cap de 8 hores.
Al cap de 6 hores, també tinc una massa líquida, comença a espessir-se en unes 12 hores, probablement. El iogurt acabat és dens (val la cullera), extremadament tendre, saborós, sense amargor. Durant la cocció, se sent una subtil olor cremosa (quan ho vaig fer per primera vegada, em vaig tornar boig per aquesta olor). El iogurt que vaig fer ahir a partir de l’activisme és molt menys saborós i perd densitat. Potser el vaig treure del fabricant de iogurt una mica aviat, però per fora em va semblar una mica més i qualla.
Per cert, un dia vaig dormir massa i, en lloc de iogurt de bifidumbacterina, vaig obtenir un mató inusualment saborós: vaig escórrer el sèrum de llet i la massa restant era completament homogènia (cosa que no passa amb la preparació tradicional de mató) i un sabor dolç i cremós (encara que no poso sucre), també es podria estendre bé sobre un monyo. Potser vam acabar amb productes similars?

On es ven el quall?
Una pregunta per a tots els amants del iogurt casolà: quin preparat farmacèutic amb bacteris s’ha demostrat en la vostra pràctica de la millor manera, és a dir, quin iogurt basat en quin preparat us ha agradat més?

qwerttt
El cultiu inicial Evitalia conté 5 tipus de bacteris (streptococcus thermophilus, propioni-bacterium freudenreichi subsp.hermanii i lactobacillus lactococcus lactis, lactobacillus acidophiilus, lactobacillus helveticus).
Cultiu d’inici de Yogulact de 4 tipus de bacteris (lactobacillus acidophiilus, lactobacillus rhamnosus, streptococcus thermophilus, lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus).
Per exemple, a més del prebiòtic Activia i Ehrmann, faig servir Yogulakt, del qual estic molt satisfet.

On es ven el quall?

Comprem al mercat a una àvia que ven formatge.
Algú compra al lloc: 🔗

qwerttt
Us he enganyat una mica: vermell: ho sento, aquests entrants contenen el tipus streptococcus thermophilus, si la meva memòria em serveix, és del gènere Bifidobacteria, és a dir, no hi ha Bifidobacteria. Per tant, és millor alternar la fermentació del iogurt amb diferents ferments. I crec que no val la pena fermentar al mateix temps amb bifidobacteris i, per exemple, aquests llevats, perquè els bifidobacteris o els bacteris d’aquests ferments es multiplicaran més ràpidament i ofegaran un altre tipus de bacteris.És millor barrejar iogurts preparats amb diferents tipus de bacteris. Sobre això, uberipuzo ja va escriure anteriorment. Per això faig servir els iogurts i la massa de farmàcia sobre els quals vaig escriure anteriorment
.

[Una pregunta per a tots els amants del iogurt casolà: quin preparat farmacèutic amb bacteris s’ha demostrat en la vostra pràctica de la millor manera, és a dir, quin iogurt basat en quin preparat us ha agradat més?]

Una pregunta per a tots els amants del iogurt casolà: quin preparat farmacèutic amb bacteris s’ha demostrat en la vostra pràctica de la millor manera, és a dir, quin iogurt basat en quin preparat us ha agradat més?

de farmàcies - gastrofarm
de la botiga: erman prebiòtic

qwerttt
Vaig recordar que feia un parell de drogues.
El probiòtic Linex conté: lactobacillus acidophiilus, bifidobacterium infantis, enterococcus faecium.
Florin forte conté:
bifidobacterium bifidum,
Lactobacillus plantarum.
Si recordo o trobo alguna cosa més, t’informaré.

Hmm, només es ven gastrofarm en forma de pastilles? Les píndoles es dissolen bé a la llet quan són aixafades en pols?

oleg9979, gràcies

no cal dissoldre res
només cal trencar la pastilla en diversos trossos, tirar-la a la llet i remenar
tot creixerà per si sol ...

[uberipuzco]

uberipuzco, llavors esteu preparant iogurt en un recipient gran i no en diversos pots?

Alim, Solia pensar que el problema podia estar en la llet, però dubto que sí. En primer lloc, compro llet d’emmagatzematge a llarg termini i, en segon lloc, els problemes van començar al final de l’hivern, molt abans de l’onada de calor.
He comprat avui "Acipol" (una barreja de la biomassa microbiana de les soques de lactobacils acidòfils vius NK1, NK2, NK5, NK12 i fongs de kefir inactivats per escalfament), em pregunto quin tipus de iogurt farà. Creieu que són suficients dues càpsules per litre de llet? (1 càpsula - lactobacils acidòfils vius - almenys 10 * 7, polisacàrid del fong del quefir - 0,4 mg).

[uberipuzco]

uberipuzco
Digueu-me, pliz, quant de temps triga a preparar iogurt a gastrofarm?

[uberipuzco]

uberipuzco
Digueu-me, pliz, quant de temps triga a preparar iogurt a gastrofarm?

sense fabricant de iogurt a temperatura ambient 8-12-24 hores segons la temperatura i el temps
quan plou, madura més temps

però m'importa.? ...

Simplement em va semblar que, després d’haver provat diverses drogues i haver rebut un resultat negatiu, les va posar fi. Però només vaig pensar ahir: potser els vostres iogurts no van funcionar precisament perquè ho vau fer a temperatura ambient i era insuficient per al desenvolupament òptim de bacteris?

[els iogurts llavors no funcionaven exactament perquè ho feia a temperatura ambient i no era suficient per al desenvolupament òptim dels bacteris?]

Simplement em va semblar que, després d’haver provat diverses drogues i haver rebut un resultat negatiu, les va posar fi. Però ahir només vaig pensar: potser tu els iogurts llavors no funcionaven exactament perquè ho feia a temperatura ambient i no era suficient per al desenvolupament òptim dels bacteris?

però quan vaig intentar fer iogurt amb preparats farmacèutics era hivern i la calefacció estava engegada
Poso llaunes de llet al bany
allà la temperatura era de 28 graus
i al costat del tovalloler escalfat - 36grad
suficient per al creixement bacterià

i hi va haver més d’un intent: al cap i a la fi, hi ha 10 ampolles a cada paquet

PERUT !!! mai vaig tenir un gust amarg!

[mageta]

mageta, però per què disculpar-vos?

Potser quedava un bifidum esquerre, o es violava la tecnologia, o bé les condicions de transport o emmagatzematge, qui sap. Tots els lots de iogurt amarg es van obtenir a partir de la bifidumbacterina produïda per "Partner" (Moscou). Els paquets, per cert, es van comprar a diferents farmàcies que no formen part d’una mateixa xarxa. Els paquets tenien l’aspecte següent:


I abans ho feia exactament igual i el iogurt resultava excel·lent. Això és una molèstia.

Pel que fa a la llet, tenia un gust normal, vaig comprar el mateix. Quan va començar l'amargor, quina llet que no havia provat, el resultat va ser el mateix, de manera que la sospita recau sobretot en la bifidumbacterina.

Ara em renyo que no pensava a comprar cap altre probiòtic en lloc de la bifidumbacterina. El nen (primer de tot) va estar sense iogurt casolà i crema agra durant diversos mesos

També vaig fer iogurt amb llet pasteuritzada. Vaig prendre "Bifidobact", un producte tan viu produït per a nens pel nostre Institut bielorús de la indústria de la carn i dels lactis, en la composició del llevat de microorganismes d'àcid làctic i bifidobacteris. S'utilitza amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. Al mateix Bifidobact que utilitzava per fermentar la llet esterilitzada. Conclusions. En termes de consistència, els iogurts van resultar igualment gruixuts; després de refredar-los a la nevera, podeu girar el pot.Tanmateix, la superfície del iogurt sobre la llet esterilitzada (contingut de greixos i 3,2% i 6%) és de color blanc, sobre pasteuritzada (3,2% de greix) - groc 🔗, encara que brillant. A més, al iogurt sobre llet pasteuritzada hi ha alguns petits grumolls o alguna cosa així (he eliminat l’escuma després de bullir). És així com hauria de ser o he fet alguna cosa malament?

I també em vaig adonar que, quan es fermenta amb bifidobacteris, el iogurt resulta ser filós i aconsegueix una cullera, quan es fermenta amb l’activació comprada a la botiga, no hi ha cap efecte.

Dama de mitjanit
Tinc, sobre llet pasteuritzada bullida, el iogurt resultant homogeni, sense grumolls. Potser és la llet, encara que no és un fet. Proveu el iogurt de llet pasteuritzada d’un altre fabricant i compareu. Pel que fa al color groc a la superfície, és probable que sigui greix de la llet. En esterilitzar, això no passa, perquè està homogeneïtzat. Respecte a la ductilitat, quan fermento amb el iogurt Yogulactom, o el prebiòtic Ermann, de vegades resulta ser filós i, quan és habitual, no sé per què, perquè fermenta, sempre en les mateixes condicions, a la mateixa temperatura.

[qwerttt]

qwerttt , Tenia 2 bosses d'aquest paquet, només vaig tirar la resta, no fermenta i ja està. Després d’aquest incident, també vaig deixar d’utilitzar preparats farmacèutics.

Mams, gràcies per la informació. Les vostres falles només confirmen els meus dubtes sobre la qualitat del producte. d'aquest fabricant en particular... Però va rebutjar TOTES les preparacions farmacèutiques en va. Seguiran sent més útils que els productes de la botiga que utilitzeu com a cultura inicial.

Així doncs, avui hem acabat el iogurt Acipol: encantador, no iogurt. L’embalatge té aquest aspecte:


Descripció:

L’acipol és un medicament que normalitza la microflora intestinal, eubiòtic. S’utilitza per normalitzar la microflora del tracte gastrointestinal amb disacteriosi intestinal de diverses etiologies; per a la prevenció i el tractament d'infeccions intestinals agudes i cròniques, trastorns a llarg termini del tracte gastrointestinal, dermatitis atòpica i al·lèrgies alimentàries; estimular la immunitat en pacients debilitats.

Proveu-ho

Dama de mitjanit, quan feia de bifidumbacterina, mai no hi havia grumolls, però hi havia un coàgul en un pot de iogurt a Acipol. No crec que hi hagi cap problema. Potser els bacteris s’estan agrupant?
I què hi havia escrit a l’envàs de la llet: la llet normalitzada?
No puc dir res sobre la viscositat, no me’n recordo