Pa de Darnitsa de fugaska

[BEGiMOT]

BEGiMOT, tenim sazalexter, com un comboi Vologda,
un pas a l'esquerra, un pas a la dreta de la recepta es considera una fugida,
disparem sense avisar ...
La cocció és un negoci creatiu, tothom té condicions diferents, els productes també són diferents, fins i tot els fabricants de pa són diferents, una recepta no pot adaptar-se exactament a tothom, de manera que heu de fer canvis en el camí ...

[BEGiMOT]

BEGiMOT ho has estudiat tot aquí?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 aquí de tot ...

I aquí sobre els koloboks
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=7271.0

[BEGiMOT]

BEGiMOT Proveu aquesta opció, estic segur que tot funcionarà https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
"Resposta núm. 631: 14 de novembre de 2009, 09:43:43"

Informaré del que vaig fer: la segona vegada que ho vaig fer amb malta, mel i aigua amb kefir 100: 160, respectivament. També la poso a la nit. Això és el que va passar:

Es pot veure que la massa era fina, perquè s’amassava des d’un cantó. No obstant això, el sostre continua sent preciós, tot i que aquesta vegada no "esclata"
I al tall massa bonic.
Aquí. Aquesta nit he cuinat amb aigua, sucre i malta. I he afegit algunes llavors més. L’aigua continua sent la mateixa de 300 ml. També va resultar súper. El sostre, però, està en estranys grans. La càmera es carregarà, la publicaré
Un aclariment més: cuino tot el temps amb llevats vius

[sazalexter]

No vaig tenir temps de fer una foto del pa, mentre les bateries es carregaven, ni tan sols en quedaven engrunes, però en vaig coure una de gran. sazalexter ofert. tot està clar segons la recepta "augmentada", només la malta va afegir 1,5 cullerades. l. I tot va resultar super! Aquí està:

I en el context:

Hi ha algun tipus de xiscle, però, va resultar de la massa de dins, que es va convertir en un forat al pa acabat. Entenc que aquesta massa està tan pastada

Ahir també, segons la recepta de Sazalexter, em va sortir un pa meravellós: alt, amb un sostre pla i gairebé no s’esfondra, ho recomano

[nou, Tatianka]

nou, Tatianka M'alegro que ho hagueu fet, però només aquesta recepta no és meva, està extreta d'aquest tema. El vaig canviar una mica
només cal buscar-la durant molt de temps. Havent provat totes les opcions, estava convençut de la seva repetibilitat per a cada dia. Sí, aquí hi ha un altre intent https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1002.75 Resposta núm. 86: 20 de juliol de 2009, 12:42:28, això és només un dels preferits
Fugaske respecte i respecte

[sazalexter]

sazalexterGràcies pel consell! Tinc una pregunta sobre la recepta que heu donat: si no afegiu gluten, què passarà? Encara no ho he aconseguit

[Tatianka]

Tatianka Simplement serà una mica més curt en "creixement", la molla és més densa, gairebé no té cap efecte sobre el gust. Molt important, entenc la llet, o natural amb aigua 1: 1 o seca

[Una mina de terra!]

Una mina de terra! Així que vaig arribar al teu pa! En honor a la vostra arribada .... ja que no puc reunir-vos amb vosaltres, cuino pa !!!

16:32 pm - el pa està cuit, l'olor és impressionant, però ... el sostre va caure una mica ... encara no hi ha imatges ...

17.14 aquí està, el meu treball al terrat ...



tast-oh-otpad .....

[SchuMakher]

SchuMakher Intenta fer segons la recepta ampliada Tindrà èxit

[sazalexter]

sazalexter Assegureu-vos que ... esperava que el sostre s'allunyés, el monyo era una mica prim, però deliberadament no hi vaig afegir res, però va resultar tan saborós que ja no hi és, ara el tornaré a posar ... llavors aquest ...

I aquí teniu la meva recepta d’obra mestra amb 1 post-

Recentment he comprat una màquina de fer pa (cansada del pa comprat, insípida i que s’asseca ràpidament / amb floridura) i he provat diferents receptes i ingredients. Per alguna raó, el primer pa va sortir bé, però més tard, quan vaig començar a prendre farina d’altres fabricants (blat), van començar a aparèixer problemes amb una escorça, l’arrencava amb una creu i ara vaig provar una recepta ampliada de fugaska, el sostre es va tornar muntanyós i va caure lleugerament. Intentaré tornar a la farina original. I així el pa no ha perdut el seu gust.

[kuharenok]

kuharenok , i indiqueu al vostre perfil on viviu i on observeu AQUESTA SECCIÓ ... Els compatriotes sens dubte us diran quina farina és la millor de la vostra regió i on comprar-la.

[kuharenok]

Gràcies Stеrn.Recentment he comprat una màquina de fer pa (cansada del pa comprat, insípida i que s’asseca ràpidament / amb floridura) i he provat diferents receptes i ingredients. Per alguna raó, el primer pa va sortir bé.

kuharenok , Tinc el mateix HP - SD-255. Al principi, immediatament després de comprar HP, vaig coure pa segons les instruccions, i després vaig començar a buscar varietat i el pa era de tota mena, tant bo com dolent, mai va ser realment dolent. Però aleshores va decidir tornar a les instruccions, va elaborar la crema de sègol segons la pàgina (pàgina 17) i, de sobte, la família va decidir per unanimitat que aquest era el pa més deliciós. Així que intenteu fer-ho segons les instruccions, potser no hi haurà fallades. No obstant això, les instruccions van ser desenvolupades per tecnòlegs. Et desitjo èxit.

Gràcies a tots pels consells. Acabo de crear una publicació sobre el tema sobre ciutats per a la meva ciutat (Tver): hi ha moltes opinions, però ningú no respon. Simplement em va resultar interessant experimentar amb receptes: el pa va resultar deliciós, però el sostre es va arrencar. Ara he tornat a les receptes del llibre a l’estufa i el sostre no vol tornar a la seva forma normal. Cercaré l’ingredient equivocat.

[kuharenok]

kuharenok, llegiu sobre la formació d’un pa en una màquina de fer pa.
L’home de pa de pessic mostra la proporció correcta de farina / líquid, per tant no arrencarà el terrat (normalment poc líquid),
ni caure per la cúpula (normalment molta aigua).
Hi ha altres motius, però aquests són els principals i són fàcils de solucionar.
Bona sort!

[rit37]

rit37,
Tinc Panasonic només un parell de dies, abans-d’ahir vaig fer sègol a partir de la instrucció: feia molt de temps que no tenia falles, però és culpa meva: la farina és nova (una mica de farina d’Altai) i no va seguir el pa (vaig anar a la botiga). Però amb aquesta farina, l’ou gran no es va coure (també es va fer sense mi).
I encara no hi he fet Darnitsky de Fugashka, ho he de provar, a la vella HP sempre sortia. Però alguna cosa ja és ximple

[rit37]

rit37,
Tinc Panasonic només un parell de dies, abans d’ahir vaig fer sègol a partir de les instruccions: fa temps que no tinc un error així

Antonovka, però una instrucció és una instrucció, encara es necessita una persona per a això. La farina és diferent, necessita aigua de maneres diferents, podeu deixar el cotxe desatès quan es comproven tots els components entrants i sabeu exactament què n’hi ha d’esperar. Però fins i tot en aquest cas, sempre segueixo el kolobok. Així que la darrera vegada que vaig fer natilles de sègol segons les instruccions, però em quedaven 2 cullerades. l. afegir-hi farina (tinc una barreja de sègol i blat). Els convidats eren: com menjaven aquest pa, però junts van decidir que era impossible comprar CP: el pes augmentava molt notablement, però resistir i no menjar, no hi havia força.

Així que vaig coure aquest pa, segons la recepta del primer post. Quan es va pastar la massa, la batedora la va esquinçar, per dir-ho així. He afegit 2 culleradetes. aigua. Més tard va resultar que la massa arribava a les mans. va afegir una mica de farina. Sí, he fet pa amb kéfir. Tenia un sabor incomparable, però l’aspecte deixa molt a desitjar.

I això es troba en el context


Què vaig fer malament?

La recepta en si és molt fàcil, assequible i fàcil de coure. Avui he cuinat un pa al forn segons aquesta recepta: ha resultat fantàstic!

El vostre kolobok no està construït d’aquesta manera: pasteu la massa.

Si encara no heu après a fer la massa correctament, proveu el principi de pastar la massa "farina en aigua"; no comet errors.

Pa Darnytsia de fugaska

Gràcies per la recepta, la vaig provar amb soja LG. El primer panell va resultar comestible, però el sostre va caure i va quedar una mica poc salat al nostre gust, vaig reduir l’aigua a 250 ml i vaig augmentar la sal a 2 hores. l. va resultar fantàstic. Després d'això, vaig canviar lleugerament les proporcions de farina, de 200 a 200 i va resultar ser un autèntic pa negre, però no ho puc entendre, el meu forn ja té tres setmanes, cuino segons les receptes principalment, una túnica a la túnica, de vegades improvitzo, però sobre productes de forn sobre una escorça fosca la crosta és TOT no és fosc ... però el pastís estava fet, de manera que els costats són foscos i la part superior és blanca.

aquesta és una característica del pa d’HP: a la tapa no hi ha desenes, de manera que la part superior no es daura, sempre deixo el pa després de coure en mode “mantingueu calent” (per a mi és 1 hora): la crosta es rossa una mica més. Bé, si feu pa amb llet, per exemple, quefir, amb sucre, us proporcionarà un sostre vermellós

[fugaska]

Bàsicament, la part superior no es daura, a causa de la pèrdua de calor a través de la finestra de visualització, per exemple, en els porquets, la part superior sempre és bona, no hi ha finestra. Depèn molt del model i de la fabricació, si es tenen en compte aquestes pèrdues, l'estufa es cou normalment, la part superior és vermella.
A la meva pa, vaig aïllar la finestra, la part superior de color és la mateixa que els laterals, a més, jugo amb la temperatura i el temps de cocció.
fugaska, el teu darnitsky, sempre resulta, amb qualsevol addició,
pel que fa a la mida més gran. Gràcies!

[fugaska]

fugaska, gràcies per la recepta, ja la vaig coure dues vegades, la primera vegada que tot era segons la recepta, només la mel no era blat sarraí i al meu marit no li agradava el gust de la mel al pa. Ahir vaig fer canvis: vaig substituir la mel per melassa (2 cullerades) i 50 g de farina de blat van substituir 50 g de sèmola. El cònjuge va aprovar, el pa s’evapora a una velocitat terrible. Gràcies.

per la teva salut!
torneu-ho a provar amb all, però, molt suau: el llevat no li agrada l’all, és millor començar amb un poc sec

Estaria molt agraït que algú em pogués dir ara mateix! Ho he preparat tot per coure, però no ho sé, i quina espàtula he de posar: una pinta per pa de sègol o una de normal?
Espero la vostra resposta, estimats forners!

Poseu-ne l’habitual, es tracta de pa de sègol.
No us preocupeu, tot funcionarà, només heu de tenir cura del pa, potser caldrà farina o potser no. Bona sort! Mostra llavors què ha passat.

[Suslya]

Suslya, i en quin moment mirar la màquina de fer pa?
Tot i que hi ha poca experiència, tinc por de tornar a obrir la tapa perquè no s’acabi.

Durant el pastat és possible i, com es diu, fins i tot és necessari. Però quan la prova i la cocció finals estan en curs, ja no és possible.

Mida L, escorça mitjana?

Ah ... poso 750 grams, el tinc, en grams, i trio l'escorça al vostre gust, per exemple, m'agrada el fosc

[Amiga]

Amiga Proveu un forn més gran. Cerqueu l'opció anterior a diverses publicacions https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
Resposta núm. 631: 14 de novembre de 2009, 09:43:43
Tot funcionarà

La gent, i qui us explicarà per què el pa resulta "cru" En el sentit que és normal, però té un sabor una mica "mullat" o alguna cosa així. Potser necessiteu coure-la una mica més? Fins ara, només he augmentat la distància, resulta millor, el pa puja més, a l’hivern sembla més fred, de manera que no té temps.
En general, probablement haureu de buscar la resposta a les PMF.

[kisoft]

kisoft Si cuineu a una mida ampliada, no hauria d’estar mullat, Panasonic ho verifica realment

No hi ha manera d’adjuntar una foto, així que heu de confiar en la meva paraula.
El pa és deliciós. Però! Al meu parer, va augmentar menys del que veia aquí a les fotografies i menys del que solia fer pa blanc.

És així com hauria de ser? O m’he fotut una mica? Elaborat segons la recepta de l’administrador, substituint part de l’aigua per cervesa fosca i afegint el moment segur de kvass sec. Vaig substituir l’oli d’oliva per oli de gira-sol (tot i que inodor), només em vaig oblidar de barrejar-lo amb aigua i el vaig vessar així.
I poseu la barreja d’espècies de seguida i no al lot.
Sobretot el comí se sent d'ells, dóna al pa un aroma meravellós.
La molla és lleugerament fluixa. no tan dens com el pa comprat de Darnitsa.

Potser, per escalar millor, la propera vegada proveu farina nòrdica amb àcid ascòrbic? O no és necessari barrejar tant - i quass, cervesa i àcid ascòrbic?

Amiga, l’alçada hauria de ser realment inferior: la farina de sègol és pesada.) Si voleu pans més alts, experimenteu amb masses fermentades i augmenteu el temps de prova

[kisoft]

kisoft, teniu programat Bork, augmenteu el temps de cocció ...
En general, pasto tots els pans de sègol sobre la massa, pasto llarg,
llavors controlo la pujada, afegeix temps si cal, una pujada llarga, després cuino, augmento el temps i la temperatura, hi ha una oportunitat a la meva màquina de fer pa i el pa sempre és bo, no cru ...

[kisoft]

kisoft, teniu programat Bork, augmenteu el temps de cocció ...

Gràcies, ho puc fer fàcilment. Alguna recomanació? Em temo que trigarà molt a experimentar. Ara la meva escorça és cruixent. D'acord, intentaré 15 minuts per començar a augmentar el temps de cocció.

Fa temps que tinc ganes de provar 900 g de pa, val, potser tens raó, ho provaré! Gràcies!

[kisoft]

kisoft, generalment el to de Darnitsky augmentava 1,25 vegades, de vegades 1,5 vegades. Temps de cocció de 67 a 75 minuts, temperatura de 350 a 360 F, a 336 F.

Al forn segons la versió ampliada. van afegir Agram-dark i Panifarin. va resultar airejat i saborós. tanmateix, com sempre, tot a Fugasca

He provat la recepta de la mel. Per què no es va aixecar el pa al mig? Podria ser per la mel? O calia posar el règim de sègol?
Aquesta és la meva segona pastisseria, encara no en sé molt, però estic estudiant el fòrum

Digueu-me qui va coure aquest pa al Moulinex 2000, en quin mode s’ha de coure?
Cuino a Panasonic: sempre és un resultat excel·lent, però la meva sogra no pot obtenir una versió normal d’aquest pa. Els nostres components són els mateixos, però el resultat és completament diferent. Té un maó molt dens. Potser necessiteu algun tipus d’ajust de Yeno per a aquest forn?

afnsvjul

En quin mode cuineu?

Em preparo pel principal i la meva sogra, per 3.

[Mamà mama]

He provat la recepta de la mel. Per què no es va aixecar el pa al mig? Podria ser per la mel? O calia posar el règim de sègol?

Mamà mama, no, no per la mel. I el règim no hi té res a veure.
Molt probablement massa líquid. Al cap i a la fi, la farina també té un contingut d'humitat diferent (segons on s'hagi emmagatzemat).
Centreu-vos sempre en el monyo i el pa serà fantàstic.

Gran recepta, gràcies! He afegit 1 culleradeta de malt i una cullerada de comí i coriandre. Va sortir un pa molt sincer!

Gràcies! Pel que sembla, la farina està humida .. Vaig a buscar què és - "centrar-se en el monyo"?

per a un kolobok, seguiu l'enllaç:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1502.0