Rotllos de mató amb formatge i pernil

Rotllos de mató amb formatge i pernil

Categoria: Productes de fleca

Ingredients:

Massa:
250 gr de farina + 1 culleradeta. una cullerada de pols de coure amb un portaobjectes =	barrejar
125 grams de mató (el contingut en greixos no importa)
50 ml d’oli vegetal
65 ml de llet (50 ml + 1 cullerada de taula)
0,5 culleradeta cullerades de sal
1 ou (només clara a la massa, rovell per lubricar)
curri, cúrcuma: opcional
Emplenament:
125 gr de pernil o cansalada
150 gr de formatge dur
Per a la lubricació:
1 rovell
1 taula. cullera de llet
Per aspersió (opcional):
llavors de sèsam, pebrot gruixut, condiments

Mètode de cocció

• Pastar la massa dels productes especificats. Pastar ràpidament, en cas contrari la massa quedarà enganxosa.


• Talleu el formatge a tires o ratlleu-lo amb un ratllador gruixut, talleu el pernil o la cansalada a daus.


• Estireu la salsitxa de la massa, tallada en 10 trossos. Feu rodar cada part en un oval oblong, col·loqueu el farcit a la part superior, reculant a 1 cm de la vora.


• 


• Enrotlleu els tubs, col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Untar amb rovell d'ou muntat amb llet, espolvorear amb llavors de sèsam, pebre, condiments. Es cou al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 °) durant uns 25 minuts.


• 


• Molt saborós! Massa meravellosa i excel·lent per a pastissos al forn, bagels.

El plat està dissenyat per

10 peces.

I la "convecció" és quan encenem el ventilador al forn? Ho estic encertant?
Una vegada vaig coure al mode "convecció", els rotllos estaven secs.
Els vaig haver de guardar amb molta mantega. Ungit fort a la part superior.
Potser la temperatura era alta .... I en general. d'alguna manera "es van assecar".
Tot i que va augmentar abans de coure-ho bé.
Des de llavors utilitzo el ventilador només per bufar un tros de carn o pollastre.

[tot]

I la "convecció" és quan encenem el ventilador al forn? Ho estic encertant?

Correctament.

Jo tot Cuino al mode "convecció". Només s’ha de recordar que la temperatura en aquest mode ha de ser 20 ° inferior a l’habitual.
Deixo reposar els panets a T 30 ° (també en mode "convecció") i, a continuació, els ruixeu amb aigua i, sense treure'ls del forn, encenc T 180 °.
Tot funciona molt bé.

Gran recepta! Què substitueix el pernil vegetarià en aquesta recepta?

[afnsvjul]

afnsvjul, Crec que la carbassa amb patates i espècies funcionarà molt bé!
Bulliu les patates a la pell (o deixeu coure a foc lent la carbassa), refredeu-les, tallades a tires + condiments + formatge = obteniu un gust específic.

Al principi, confesso, vaig aprovar aquesta recepta ...
Una vegada vaig veure un programa sobre Alemanya, vaig mostrar quines delícies veneu, salsitxes: descarregueu-les i cuites tot amb carn natural, però no trobareu una bona salsitxa saborosa, no sabem què és la cansalada real, és per això que aquest farciment es fa amb la nostra cansalada "artificial" poc temptador
però després ho vaig provar

Gràcies per la recepta !!!! Gran massa i farciment deliciós! En lloc de pernil, vaig posar llard de porc casolà al forn i vaig afegir cebes verdes i vaig escampar-hi llavors de rosella, ja que no hi havia sèsam, també molt saborós. Ho faré més d'una vegada !!!

Trobada es va fer l'esmorzar !!! Ah, que boníssim és !!!!! M'encanten aquestes "coses" amb cafè dolç .... Gràcies per la recepta! Ara és meu!

Potser vaig estendre la massa una mica fina ... la propera vegada la faré més espessa.

Moltes gràcies per la recepta dels "rotlles de mató amb formatge i pernil". És cert que mai hem tingut pernils (perdoneu-me, Stеrn), però ara sé què fer amb la barbacoa sense menjar des del vespre !!!! I perquè ningú ho endevini !! El marit va preguntar: "i amb què són aquests pastissos, no hi ha carn a la casa?" El vaig tallar calent, de manera que el tall es va enganxar. Quan es van refrescar només eren de classe!

[Sternushka]

Sternushka
El marit va dir increïble !!! La mare i la filla s’hi van unir !!! Gràcies, carinyo !!!
🔗

Digueu-me, qui va utilitzar quin formatge?))))) Hi va haver una vegada una experiència "insípida" amb la gouda.

[vagsal]

vagsal
Ho vaig provar amb diversos formatges durs, tot era deliciós per a la meva !!! Agafeu el vostre formatge dur preferit i estareu contents ...

Per cert, aquest tipus de formatges durs de la meva família van amb una explosió en absolutament tot tipus de productes de forn:

Parmesà Goyus Lituània 40%



Aquest és encara més saborós:

Formatge parmesà Schonfeld

hi va haver una vegada una experiència "insípida" amb la gouda.

El més probable és que no us agradi "Gouda" en la seva forma natural?

Alexey, faig servir Gouda tot el temps, però aquest formatge sempre té una qualitat bastant decent.