Pastissos ràpids amb kefir amb ous i suluguni (o amb qualsevol altre farcit)

[Cuina, amb amor, a tu mateix i als teus éssers estimats!]

Pastissos ràpids amb kefir amb ous i suluguni (o amb qualsevol altre farcit)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
kefir	1 got
drenant. mantega o llard de porc	1 cda. l.
sal	0,5 culleradetes
refresc	1 culleradeta
farina	300-350 gr.
farcit
ous	4 coses
suluguni (formatge feta) o fins i tot mató	100-150 gr
alls, herbes	opcional
sal pebre	gust

Mètode de cocció

Comencem a pastar la massa amb tots els ingredients excepte la mantega i el refresc.

Després que la massa estigui pràcticament formada, escampeu-la amb bicarbonat de sodi i afegiu-hi una cullerada de mantega estovada (prefereixo greix de porc).

Afegiu farina a poc a poc per obtenir una massa suau i elàstica. Tapeu la massa i deixeu-la reposar 15-20 minuts.

En aquest moment, estem preparant el farcit

Triturar ous i suluguni. Segons la salinitat del suluguni, afegiu sal i, si voleu, pebre. Els amants del verd poden afegir-lo al seu gust. Barregeu-ho tot bé.

Dividiu la massa acabada en 8 parts. Durant el període de "descans" es va tornar suau i sedós, molt agradable de treballar.

Esteneu un pastís prim (de 3-5 mm de gruix i uns 20 cm de diàmetre).

Poseu 2 cullerades al mig del pastís. l. farcits.

Pessiguem el pastís amb una bossa.

Primer aplaneu el pastís amb la mà i, a continuació, estireu-lo amb un corró fins, pràcticament, al diàmetre original (3 cm menys).

Fem el mateix amb la resta de pastissos, disposant els acabats en una taula de tallar.

Aboqueu 1 cullerada en una paella. l. oli vegetal i posar a escalfar.

Mentre s’escalfa la paella, agafeu el primer pastís i torneu a passar-lo per sobre amb un corró: el diàmetre augmentarà.

I després ho envieu a la paella. NO oblideu donar la volta després de daurar-vos un costat. Es poden fregir tant en oli com en una paella seca. Personalment, m’agrada més l’oli.

Els pastissos acabats s’apilen en un plat. Especialment no vaig llançar alguns pastissos abans d’enviar-los a la paella. Com podeu veure, amb diferents diàmetres, el seu gruix és el mateix. Així que és millor desplegar-lo, resulta més.

Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

8 peces amb un diàmetre de 20 cm

Programa de cuina:

fregint

Nota

Crec que aquest tipus de pastissos també es poden cuinar al forn si no es fregeixen per una o altra raó.
Prefereixo aquelles receptes segons les quals es pot cuinar a partir dels productes disponibles, sense molta despesa de mà d’obra i temps, però al mateix temps, és saborosa i variada.
No totes les dones treballadores poden passar molt de temps a la cuina i córrer per les botigues buscant ingredients especials. Per a mi, com més senzill millor. Però de manera que, alhora, era deliciós.
Cuina, amb amor, a tu mateix i als teus éssers estimats!

Ho confirme, és molt saborós)) Vaig cuinar-ne de similars en un forn múltiple, en un panell de panellets. No hi són 20 cm, és clar. I una mica més amunt.
Gràcies per la recepta))

Bé, no tinc aquests ajudants, però ara sé que puc aconsellar a la meva filla que provi això. Tan bon punt se'ls permeti utilitzar mini-electrodomèstics a l'alberg.

[Girafa]

Girafa, Tanya, pastissos esponjosos i rosats!
En coco d’altres de similars! La veritat és poc freqüent.

I cuino quan el suluguni resulta massa salat. Ahir a costelles.

Agafaré el mató i el faré. També ho confirmo, és deliciós, ho recordava, tu el vas portar i el vam menjar al riu.

Vaig recordar una mica malament: eren aquests pastissos els que vas coure.I van ser ells els que vam portar al riu. Mireu les estovalles.

[Girafa]

Girafa, Tanya, ous durs o crus al farcit? No entenia per la foto, la meva pantalla és petita. La consistència sembla ser un farciment espès ...

Bullida.
Pas 4. Triturar ous i suluguni ...