Kitfort KT-1647. Grill Racklet: Mcooker: les millors receptes

Graella Rakletnitsa Kitfort KT-1647

El rakletnitsa és un dispositiu per preparar diversos aperitius i també pot unir al seu voltant un càlid grup d’amics.

Raclette és una mena de formatge suís que rep el nom de la paraula francesa racier - "raspar". Els pastors suïssos del cantó del Valais van assentar les bases del plat quan van tenir la idea de fondre el formatge al foc sobre els pinxos. Després van raspar la capa fumada de formatge i hi van embolicar diversos aliments, la majoria de les patates al forn. Aquest mètode d'elaboració de formatge es va anomenar posteriorment raqueta. Avui l’antic plat alpí es cuina en restaurants en forns especials. A casa, la raqueta es pot cuinar en fabricants de raquetes elèctriques.

El modern bastidor de raquetes KT-1647 té dos nivells. A la part inferior, el formatge es cuina en paelles fraccionades, la part superior és un braser combinat on podeu cuinar carn, gambes, salsitxes a la brasa, verdures i molt més. El millor és rostir carn sobre una estufa de pedra i la superfície acanalada del panell antiadherent és perfecta per a verdures.

El rakletnitsa està equipat amb un termòstat i un indicador de calefacció.

Convideu convidats i familiars i organitzeu una festa de raclette. Mentre el formatge es fon, els hostes prepararan el seu propi farciment: faran trossos de patates o pebrots a la brasa i cuinaran un bistec o salsitxes a la pedra. Només cal preparar els ingredients i posar-los sobre la taula per a la raqueta. Gaudeix d’una gran vetllada en bona companyia amb una conversa tranquil·la acompanyada de vi blanc.

Característiques tècniques de la racleta de la graella Kitfort KT-1647

Voltatge: 220-240 V, 50/60 Hz
Potència: 1200 W
Classe de protecció contra descàrregues elèctriques: I
Mida de la superfície per fregir: 200 x 190 mm
Mida del fons de la paella: 70 x 70 mm
Longitud del cable d'alimentació: 1 m
Mida del dispositiu: 520 x 354 x 125 mm
Mida de l’embalatge: 550 x 150 x 235 mm
Pes net: 3,4 kg
Pes brut: 3,8 kg

Set de raquetes per a la graella Kitfort KT-1647

Rakletnitsa - 1 unitat.
Llosa de pedra - 1 unitat.
Panell recobert antiadherent - 1 unitat.
Paelles antiadherents: 8 unitats.
Manual d'operacions - 1 unitat.
Targeta de garantia: 1 unitat.
Imant de col·lecció: 1 unitat. * Opcional.

Màquina de raquetes per a graelles Kitfort KT-1647

Descripció de la graella de raqueta Kitfort KT-1647

El dispositiu està equipat amb un element de calefacció, sota el qual hi ha rebaixes especials per a cassoles de formatge porcionat. La part superior de l’element calefactor està coberta per una llosa de pedra i un panell amb un revestiment antiadherent, que permet fregir carn, bolets, salsitxes, verdures o ous. Els panells de primer nivell sovint s’anomenen graelles a les receptes.

Per sobre de l’element calefactor hi ha la capa superior de la raqueta i, per sota de l’element calefactor, la inferior. L'escalfador de raquetes escalfa la placa i el panell de la graella i, alhora, fon el formatge a les paelles.

La temperatura està controlada per un termòstat. Podeu canviar la temperatura sense problemes mitjançant el comandament del cos del dispositiu.

L’indicador de calefacció està encès mentre l’aparell s’escalfa. Quan la temperatura de l'element calefactor assoleixi el valor determinat pel termòstat, la calefacció s'apagarà i l'indicador de calefacció s'apagarà. A continuació, l’escalfament s’encendrà i s’aturarà periòdicament per mantenir la temperatura. Així, durant la cocció, l’indicador de calefacció s’encén i s’apaga periòdicament.

Abans del primer ús

Desempaqueteu el raquetet i traieu tot el material d’embalatge. Col·loqueu-ho sobre una superfície plana, horitzontal i estable, a 15 cm de les parets i altres objectes i a 10 cm de la vora de la taula.Si instal·leu un bastidor de raclette sota un armari, tingueu en compte que hi hauria d’haver almenys 50 cm d’espai lliure des de la part superior del dispositiu. La superfície sobre la qual s’instal·la el dispositiu ha de ser resistent a la calor; en cas contrari, utilitzeu coixinets resistents a la calor.

Abans d’utilitzar-lo per primera vegada, renteu l’estufa, la placa i les paelles amb aigua tèbia i amb detergent suau i sec. Netejar el cos del portacarretes amb un drap sec. Instal·leu la placa i el tauler a la part superior. Instal·leu la placa amb les ranures cap amunt al llarg del perímetre i amb el rebaix central cap al controlador de temperatura. Col·loqueu el tauler antiadherent als rails amb les osques. Connecteu el dispositiu a la xarxa elèctrica, configureu el comandament de control de temperatura a "MAX" i escalfeu el dispositiu fins que s'apaga l'indicador de calefacció. Deixeu funcionar l’aparell durant 10-15 minuts. Una petita quantitat de fum i olor pot aparèixer durant l'escalfament, això és normal. Apagueu el raclette i deixeu-lo refredar i, a continuació, netegeu els panells. Rakletnitsa està llest per al seu ús.

Utilitzant

Unteu lleugerament la cuina i el panell de la coberta superior o el menjar que es vulgui cuinar amb oli. Això dificultarà l'adherència del producte a les superfícies.

Connecteu el dispositiu a la font d'alimentació. Ajusteu la temperatura desitjada i espereu que la raqueta s’escalfi.

Quan l'element calefactor arriba a la temperatura de funcionament, l'indicador de calefacció s'apagarà.

Col·loqueu el menjar a la part superior de la coberta superior i en cassoles. Col·loqueu les paelles a les ranures del prestatge inferior de l’aparell.

Al final de la cocció, ajusteu el control de temperatura a "MIN" i apagueu el raclette desconnectant-lo de la font d'alimentació.

Utilitzeu només culleres de fusta o plàstic que puguin suportar altes temperatures per eliminar i convertir els aliments. No utilitzeu objectes metàl·lics per evitar danyar el revestiment antiadherent del panell.

Consells i trucs

Fer una veritable raqueta suïssa és fàcil. No hi ha requisits estrictes ni regles estrictes. Però hi ha consells per ajudar-vos a crear plats variats i saborosos basats en el plat alpí.

A més del formatge raclette, que és bastant car, es poden utilitzar altres varietats. La raclette amb Gouda, Roquefort, Tilsiter, Emmental, Svala, Gruyere, Cheddar no serà menys gustosa. Utilitzeu qualsevol formatge semidur fet amb llet de vaca o de cabra. Un plat interessant s’obté de suluguni.

Abans de coure la raqueta, traieu el formatge de la nevera i deixeu-lo reposar unes hores per respirar.

Els aliments més populars amb els que els suïssos serveixen raclette són les patates i els cogombrets salats. A més, els productes següents són benvinguts per cuinar segons la recepta clàssica:

carbassó carbassó, albergínia, ceba en vinagre, panotxes de blat de moro jove, tomàquets;
carn de porc en escabetx, aus de corral, embotits de carn, bri, pernil, filet;
Pa francès, pa multi gra, ous, bolets, herbes;
salmó i marisc;
pomes, peres, albercocs, figues, mangos, prunes.

Talleu els aliments a trossos no massa gruixuts, en cas contrari el temps de cocció serà excessivament llarg.

El rakletnitsa és convenient perquè pugueu cuinar diversos productes alhora. Mentre el formatge es fon en paelles de porció, el filet es cou sobre una estufa de pedra i els tomàquets i les albergínies a la planxa es couen en un plat antiadherent. Aquest dispositiu és adequat per crear les vostres pròpies receptes. Durant el procés de preparació, tothom pot experimentar amb diferents productes i les seves combinacions.

L’estufa de pedra és molt adequada per cuinar bistecs, ja que no es refreda immediatament després de posar-hi carn freda a causa de la seva alta capacitat calorífica.

Preescalfeu la racleta abans de col·locar la següent porció: espereu fins que s'apagui l'indicador de calefacció i, tot seguit, traieu el menjar.

Atenció! No col·loqueu paelles a la coberta superior, ja que les nanses de plàstic es poden fondre.

Quan cuineu al tauler antiadherent, el menjar tindrà el seu patró de ratlles característic.Podeu obtenir un patró de quadres o diamants si gireu els trossos de menjar de 90 ° o un altre angle durant la cocció.

El farciment es pot coure a sobre dels panells o en paelles amb formatge.

Si mengeu directament de les paelles, tingueu cura de no ratllar el revestiment antiadherent amb estris metàl·lics.

El te, el vi blanc o la fruita es consideren begudes ideals per a raclette.

Una gran idea és fer una festa de raclette per l’aniversari dels nens. Als nens de 7 a 12 anys els encantarà dissenyar diversos plats per ells mateixos. Per descomptat, sota la supervisió d’un adult.

Neteja, cura i emmagatzematge

Desconnecteu el Racklet Maker i assegureu-vos que estigui fresc abans de netejar-lo i reparar-lo.

Atenció! No aboqueu aigua freda sobre les paelles i el tauler calents, ja que el recobriment es pot desprendre per una forta caiguda de temperatura. Una llosa de pedra es pot esquerdar i separar-se dels canvis de temperatura.

Renteu la llosa de pedra, el tauler antiadherent i les paelles sota l’aigua corrent i el detergent. No utilitzeu detergents i coixinets fregadors agressius i abrasius. Recordeu que el revestiment antiadherent del panell i les paelles es pot danyar fàcilment. No submergeu el raclette en aigua ni renteu-lo sota l’aixeta. L'element calefactor, les superfícies exteriors de la caixa i la superfície del nivell inferior, es netegen amb un drap humit i després sec. Si el greix s’ha vessat a la superfície del nivell inferior, netegeu-lo amb una tovallola de paper o netegeu-lo amb una esponja sabonosa i després amb un drap humit i sec. No utilitzeu materials abrasius per evitar ratllar la superfície.

Atenció! Després de diversos usos, la superfície del nivell inferior es pot tacar de manera indeleble amb greixos. Com que la superfície no està en contacte amb els aliments que es cuinen, això no afectarà el sabor dels aliments.

Atenció! Les taques d’una llosa de pedra són causades per la humitat que la llosa absorbeix dels aliments. No es tracta d’un mal funcionament. La llosa de pedra tenyida dóna un sabor especial al menjar que es cuina.

Guardeu la raqueta en un lloc fresc i sec i fora de l’abast dels nens.