Albergínia amb llavors de iogurt i magrana

Albergínia amb llavors de iogurt i magrana

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	4 coses.
Oli d’oliva	1/3 tassa
Sal i pebre negre mòlt	gust
Per la salsa
Iogurt grec (o crema agra)	3/4 tassa
Kefir	1/4 tassa
All (cap petit)	1-2 grans
Sal	gust
Per condimentar
sèsam	2 culleradetes
pinyons	1 cda. l
orenga	1 culleradeta
sumac (o llúpol-suneli)	1/4 culleradeta
llavors de magrana	1/2 unitat

Mètode de cocció

• Renteu les albergínies, tallades al llarg de la meitat en 2 meitats. Traieu les cues de cavall. Feu osques diagonals gairebé fins a la pell en forma creuada (aproximadament com fem amb els cogombres, quan salem les meitats i tres d’elles una contra l’altra), saleu l’albergínia, el pebre i les tres meitats.
• Unteu bé les meitats d'albergínies perquè l'oli penetri profundament.
• En un forn preescalfat a 200 C, coure les albergínies (pelar-les) fins que estiguin tendres, uns 35-40 minuts. Feu una ullada al forn.
• Mentre les albergínies es couen, feu el condiment i la salsa. Barregem tots els components del condiment (pre-sofregit de sèsam i fruits secs), posem 1 culleradeta en un plat. Afegiu la crema de llet, el quefir, els alls premsats a través d’una premsa, sal i pebre a la resta de la barreja. Barregem.
• Traiem les albergínies acabades del forn, les deixem refredar lleugerament. A continuació, unteu-los espessos amb salsa, escampeu-los amb la barreja seca (que reservem) i les llavors de magrana.
• 

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta es va manllevar a DiDinfo.

Bé, des de vosaltres avui, només una desfilada de receptes. Gràcies!

[Constantin]

I tu, Constantin, Gràcies per les vostres amables paraules

M'encanten les albergínies en qualsevol forma, gràcies per la recepta.