Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Categoria: Pastisseria

Cuina: azerbaijani

Ingredients
mantega	125 g
sucre en pols	100 g
proteïna	1 PC.
rovell	1 PC.
vainilla	gust
farina de blat premium	250-270 g.
sal	xips.
pols de coure	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient. Batre la mantega fins que quedi esponjosa amb sucre en pols i sal.

  Afegiu proteïna i torneu a batre.

  S’obté una barreja d’oli aeri.

  Barregeu la farina amb la vainilla i la pols de coure. Tamisar fins a la barreja d’oli.

  Pastar la massa ràpidament.

  La massa és tendra, però no s’enganxa a les mans. Es separa bé.

  Dividiu la massa en 10 parts iguals. Feu galetes en forma de tòfona a partir de cada peça.

  Feu un recés a la part superior.

  Ompliu el pou amb el rovell sacsejat.

  Es cou al forn preescalfat a 170-175 graus durant 20-25 minuts. Les cookies no haurien de canviar de color. El color només canvia a la part inferior.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

He revisat un munt de receptes d’aquestes galetes. Arreu, els noms sonen consonants, però s’escriuen d’una manera diferent. Al llibre "La cuina dels pobles de l'URSS" els noms s'escriuen com a "agitador". El principi és un: pastisseria i rovell d’escorça per decorar. Em vaig conformar amb una recepta d’un bloc azerí a YouTube.
Les galetes van resultar delicioses i cruixents. No vaig menjar el rovell, sinó que el vaig escollir. Pel que fa a mi, és millor substituir-lo per melmelada o melmelada. Però només volia autenticitat. Recomanar!

No vaig menjar el rovell, només el vaig triar

Àngela, per què? no és saborós amb galetes dolces? Aquí a la prova era imperceptible, seria més bonic, no tan blanc, però no seria ventilat?
I galetes tan boniques, val la pena provar-les, gràcies per la nova recepta.

[Marina]

Marina, utilitzeu-lo per a la vostra salut. Les galetes són delicioses.

Aquí a la prova era imperceptible, seria més bonic, no tan blanc, però no seria ventilat?

Si us he entès correctament, les cookies sobreexposades esdevenen difícils. Tothom escriu i parla així. La tendresa ha desaparegut. Brut. Es nota molt a la prova. Decora molt bé.

no és saborós amb galetes dolces?

D’alguna manera no tenia ganes de menjar-me’l. Potser deliciós.

Sí .. així que saps trencaclosques .. com és ?? Provaré una mica a AG .. però crec que ho faré malbé ..

[Olya]

Olya, Mai he cuinat en un assecador d’aire. Només hi ha calefacció des de dalt. I no es pot fregir.

però em sembla que ho faré malbé ...

Què es pot fotre aquí? Cookies habituals. La porció és petita.

Cookies habituals.

És molt blanc ... és estrany, per a mega, almenys ...

Si us he entès correctament, les cookies sobreexposades esdevenen difícils.

no, crec que, en lloc de decorar, poseu el rovell a la massa, no quedarà tan blanc.

[Marina]

Marina, tot depèn del color del rovell. Hi ha receptes on els ous són plens, però no es couen fins que estiguin daurats i decorats amb rovell.

[Àngela]

Àngela, i ara els rovells de la fàbrica són brillants. Allà, les gallines s’alimenten d’alguna mena de química i, en conseqüència, amb el rovell, com un ou de poble.

[Marina]

Marina, no tenim. Poques vegades, un ou comprat a la botiga ve amb un rovell brillant.