Creps de civada de blat

[Cuina, amb amor, a tu mateix i als teus éssers estimats! Que aprofiti!]

Creps de civada de blat

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
sèrum	100 ml.
kefir	400 ml.
ous	2 unitats.
flocs de civada bullits llargament	75 gr.
farina de blat	320 g
sucre	30 gr.
rast. oli	60 gr.
àcid cítric (opcional)	0,5 culleradetes
vanil·lina opcional
sal	0,5 culleradetes
refresc	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Batre els ous lleugerament amb sucre, afegir sèrum i kefir, sal, àcid cítric i oli vegetal i barrejar bé. Tritureu la farina de civada en un molinet de cafè, afegiu-la al component líquid dels nostres panellets i deixeu-la reposar durant uns 10 minuts, afegiu sosa i vanil·lina per sobre i barregeu-ho ràpidament. No cal aconseguir una suavitat de la massa. Els grumolls, si ho són, i ho seran definitivament, no som un obstacle. Deixeu la massa 5-10 minuts. Tan aviat com noteu que petites bombolles intenten irrompre a la superfície de la massa, tot està a punt.
• Immediatament poseu la paella al foc, unteu-la amb oli i espereu a escalfar-la. Després d’escalfar la paella, reduïu el foc. El procés posterior es produeix a foc lent. En aquest procés, ja no cal greixar la paella amb oli. No barregeu la massa acabada. Recollim amb un cullerot i l'enviem a la paella. Tapeu immediatament la cassola amb una tapa. Tan bon punt van veure que la part superior de les creps havia agafat, en algun lloc vaig conèixer el terme "superfície lunar"
• traieu la tapa, gireu els panellets i no els tapeu més.
• El diàmetre de la meva paella és de 25 cm.
• En general, el procés és exactament el mateix que en els meus panellets "Sunny" amb farina de blat de moro



El plat està dissenyat per

12 peces

Programa de cuina:

fregint

Nota

He de dir que al meu fill li agraden més aquests panellets que els de blat de moro. Però, per ser completament honest, li agraden els panellets de blat pur. S'oposa a qualsevol additiu aliè a causa del qual la massa perdi uniformitat. I no ho vaig fer exclusivament amb farina de civada ni farina de blat de moro
Però els panellets són deliciosos, força esponjosos i, gràcies a la fregida sense oli (bé, quin és el primer greixatge de la paella), també són més fàcils de percebre pel nostre cos.
Cuina, amb amor, a tu mateix i als teus éssers estimats! Que aprofiti!

No s’insereixen fotos estranyes i intermèdies ni l’enllaç a la recepta de panellets de blat de moro.