Trena sobre mató i pasta de poma

Trena sobre mató i pasta de poma

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat premsat	2 g
farina de blat c. des de	100 g
aigua	60 g
Massa:
massa	tot
llevat premsat	2 g
farina de blat c. des de	200 g
llet	90-110 g
melmelada o melmelada de poma	35 g
mató 9-18%	50 g
sal	4,5 g
mantega	40 g
A més:
llavors d’ou i sèsam per acabar

Mètode de cocció

• Massa:
• Tritureu el llevat, aboqueu-hi aigua tèbia, afegiu-hi farina. Barrejar. Tapeu el recipient amb la massa amb paper d'alumini plàstic.
• Fermentació a temperatura ambient durant 3 hores.
• Massa:
• Aboqueu llet tèbia a la massa. Afegiu-hi el llevat, la farina, la melmelada de poma, el mató, fregat amb un colador. Pastar durant 10 minuts. Afegir la mantega estovada en trossos petits, afegir sal. Pastar una massa suau i no enganxosa.
• Fermentació a temperatura ambient durant 90 minuts. Enmig de la fermentació, estireu i doblegueu la massa.
• Pastar la massa acabada, dividir-la en trossos. Enrotlleu cada tros de massa fins, enrotlleu-lo. Deixeu reposar els rotllos durant 10 minuts i, a continuació, rodoleu sobre la taula allargant-los.
• Forma una trena. Tapeu-ho amb folre de plàstic. Prova a temperatura ambient durant 60 minuts.
• Abans d’enviar-ho al forn, unteu la trena amb un ou, espolseu-la amb llavors de sèsam.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C), amb vapor durant els primers 7-8 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i porteu el pa a punt.
• 
• 

Nota

Perdoneu que no hi hagi fotos pas a pas. La targeta SD està coberta amb una pica de coure.

Quina noia tan maca! Marin, fresc)

[Manya]

Manya, confessartenia alguna perruqueria a la seva família? graduat en cursos d'estilista? Teixir trenes notables per una o dues.
Quina molla meravellosa!

Aquesta trena té una vista inigualable ... Hem de provar-ho. És més com un rotlle dolç o més com un pa? ..

, atordit quina bellesa !!!
No més paraules!
Es va emportar una peça.

[Home]

Home, és avorrit per a vosaltres: el que no és un monyo és una imatge de visites que provoca salivació i provoca un desig difícil de superar de posar massa i coure urgentment.

És més com un rotllo dolç o més com un pa? ..

I? Per tant, jo tampoc no entenia: melmelada en lloc de sucre, ous actuals per maquillar ...

[Àngela]

Àngela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, gràcies noies per la vostra atenció a la recepta. M'alegro que us sigui útil.

Quina noia tan maca!

Gràcies, Àngela.

Teixir trenes

Galina, formació per al futur. Què passa si és útil?

és més com un pa dolç o més com un pa? ..

Tatyanamés aviat pa. Suau, dolç. Es conserva bé gràcies al formatge cottage i a la pectina de poma.

Emportà una peça

Per la teva salut, Ksyusha.

ets avorrit

Tatyana, sí, malenconiós ... Ja siguin pastissos: acció i aventura sòlides.

Ara hi ha dos productes semielaborats de mousse al congelador. L’acabaré a la nit.

Dona plaga, has de dormir a la nit

[Sonadora]

Sonadora, Manechkai teniu una cua de cinc tresses o més? Bonic Challah, simplement no hi ha paraules! He marcat la recepta com a marcador, GRÀCIES per ella.

[velli]

velli, Sant Valentí, gràcies. Cua de quatre trena.
Aquí hi ha una manera de modelar-lo, així com un vídeo a la nota:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Dona plaga

Ksyusha, hi ha tal cosa.

necessito dormir a la nit

Això estava previst inicialment. Però s’ha produït un error.

[Sonadora]

Sonadora, ManechkaGRÀCIES per l'enllaç del vídeo. Que ben demostrat i entenedor! Ara estudiaré primer sobre la massa sense llevat i després sobre la de llevat.

Però s’ha produït un error.

Manechka, quina bellesa! Només per la fotografia queda clar que aquesta és la vostra obra mestra del pa.
I quina molla! Mmmm!
Em temo que no sóc capaç de teixir una trena.
Sí. Definitivament no podré!
Però si el proveu en forma de pastís ...
Manechka, gràcies per la recepta! Trena increïblement sana!

Ritochka, moltes gràcies.
No calumnies, ho aconseguiràs. Podeu teixir a partir del nombre de paquets que us convingui.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, moltes gràcies per la recepta. Ja estic preparat per llepar el monitor, així que baveja de la foto ...))) M’encanten les trenes.
Intentaré coure la meva filla més endavant.

Tinc una pregunta sobre vapor. Si no hi ha vapor a l’estufa, com es pot organitzar?)

[Irina]

Irina, gràcies. M'alegraria si m'agradés el pa.

Si no hi ha vapor a l’estufa, com es pot organitzar?

Podeu preescalfar el forn amb un recipient d’aigua buit (poseu-lo al fons del forn). Quan poseu el pa al forn, aboqueu 100-120 ml d’aigua bullint en aquest recipient. O poseu uns glaçons al fons del forn.

[Manya]

Manya, Moltes gràcies. Ho tinc. Definitivament cuinaré la trena una mica més tard. Gràcies.

Feliç forn, Irin.

Feliç forn, Irin.

Manechka, gràcies)

Ahir vaig anar a les vostres receptes i em vaig perdre ..))) Que deliciós hi ha tot. Intentaré fer-me una pizza brutal tan bon punt estigui connectat el nou cablejat. I després tinc tota la farina i dolça també. I vaig entrar al gelat i volia quedar-me allà) M’estimo molt, però mimaré a la meva filla) Moltes gràcies per totes les vostres receptes.