Pastís de cireres dolces i gelatina: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de cireres i gelatina

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Sucre	80 g
Farina de blat	100 g
Ou de gallina	2 unitats
Pols de coure	1/2 culleradeta
Mantega	100 g
Cirera dolça (pes sense fosses, tinc dos tipus de negre i rosa)	600 g
Vainilla	1 g
Ratlladura de llimona	1/2 culleradeta
Gelea (tinc cirera)	160 g
Aigua	600 ml
Confitació	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

Batre la mantega a temperatura ambient amb sucre i no parar de batre, afegir ous d’un en un, després afegir la ratlladura i barrejar. Barregeu la farina amb la vainilla i el forn de pols, tamizeu-la i afegiu-la en dos passos a la barreja de mantega i ou, remenant amb una espàtula. La massa surt com una crema espessa.

Cobriu la part inferior del motlle amb un diàmetre de 20 cm amb paper de forn. Col·loqueu-hi la massa i esteneu-la en una capa uniforme. Premeu cireres negres a la massa sobre tota la seva superfície.

Coeu-ho al forn preescalfat a forn de 180 "C durant 20-25 minuts. Centreu-vos en el forn! Refredeu el pastís acabat en un motlle, retalleu-ne els laterals amb cura i allibereu-ne.

Dissoleu la gelea en 200 ml d’aigua bullent i afegiu-hi 400 ml d’aigua freda. Col·loqueu el pastís a l’anella i espremeu-lo amb força. Emboliqueu la part inferior i els laterals amb paper film i després feu un paper d'alumini. Unteu la superfície del pastís amb una fina capa de confiture, folreu densament la part superior amb cireres roses. Aboqueu 6-7 cullerades de tot el pastís. l. gelea refredada i col·locació a la nevera per solidificar-se completament. A continuació, aboqueu la gelea restant i poseu-la a la nevera durant 5-6 hores. P, C. Per alliberar el pastís del plat de forn, poseu-hi una tovallola amb aigua calenta i emboliqueu-lo amb ell.