Fideus magres de fajol d’estil asiàtic amb verdures

[Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Fideus magres de fajol d’estil asiàtic amb verdures

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
fideus de blat sarraí	200 aC
ceba de nap	1 PC.
pastanaga	100 g
bròquil blanquejat	100 g
coliflor blanquejada	100 g
pebrot dolç (ho he congelat)	200 aC
xampinyons	150 g
oli vegetal	5-6 c. l.
salsa de soja	4 cullerades. l.
aigua	2 cullerades. l.
vinagre d'arròs (sidra de poma)	1 cda. l.
sucre	1,5 culleradetes.
gingebre fresc	1/2 culleradeta
All	2 dents.
midó	1 culleradeta
sal	gust
julivert
cebes verdes

Mètode de cocció

• 

• Talleu la ceba a mitges anelles. Bolets - plats. Pebrots, pastanagues - tires llargues. Aboqueu oli en una paella gran, poseu-hi ceba i fregiu-la lleugerament.

  Afegiu la resta de verdures a la ceba i deixeu-les suaus.

  Bulliu els fideus segons les recomanacions del paquet. Tirar un colador. Afegir a les verdures ja preparades i remenar.

  Ratlleu l'all i el gingebre sobre un ratllador fi. Barregeu salsa de soja, aigua, vinagre. Aboqueu-hi el sucre barrejat amb midó. Remeneu. Afegiu-hi gingebre i alls. Barrejar. Aboqueu la salsa a la cassola. remenar i escalfar durant 3-4 minuts. La salsa s’ha d’espessir. Retirar del foc. Escampeu-hi julivert picat i ceba.

  
• Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Nota

Un plat molt saborós i satisfactori. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, moltes gràcies per compartir aquesta recepta (algorisme) de cuina!
Quantes vegades he intentat cuinar amb una salsa "a l'estil xinès" (gingebre, alls, salsa de soja, etc.), però mai ho he aconseguit (i he comprat tants llibres sobre "cuina xinesa") .. ...
Estic segur que la vostra experiència m'ajudarà, gràcies! ..
Mentre cuino, definitivament informaré (ara per ara, com a marcador).

[Natasha]

Natasha, Estaré content si tot funciona. I què no va funcionar exactament? En aquesta recepta, la salsa simplement envolta el menjar, però no hi és en estat líquid.

[Àngela]

En aquesta recepta, la salsa simplement envolta el menjar, però no hi és en estat líquid.

Va ser precisament la salsa que va romandre en estat líquid (i per arreglar-la, fins i tot vaig intentar abocar midó a la paella i escalfar-lo) ...
però resulta (!), només cal afegir midó a l’etapa de fer la salsa, on es barreja tot (i, el que és típic, sense afegir res: "mirin", vinagre "negre").
Gràcies, Àngela !
Estic segur que ara tot em funcionarà!

[Natasha]

Natasha, content d’haver ajudat. I el mirí i el vinagre negre són només per al gust.

I el mirí i el vinagre negre són només per al gust.

I la seva absència, crec, es pot sobreviure ...

Acordar)

La combinació és excel·lent! Gràcies per la recepta. Als marcadors.

[Anastasia]

Anastasia, a la salut)

Anji, no hi ha cap foto al plat. Vostè mateix sap que a la fase final de la cocció fa una olor tan dolça que la gent ja ha trucat a la taula amb forquilles. Per tant, creieu la foto de la paella.



No sóc gens magre. Voldria, però els homes volen carn.

No tenia cap dubte que seria deliciós. Gràcies per la puntada màgica i una gran recepta

[Sveta]

Sveta, quina bellesa! Bròquil clarament fresc! I la carn aquí també està en el tema. I d’on heu aconseguit els fideus de blat sarraí?

Bròquil clarament fresc!

Escolta, en aquests plats m'agrada el bròquil i el carbassó "a la vora", de manera que no són crus, però encara cruixents. Bròquil després del microones (3 minuts a 800 potències). Va abocar una mica d’aigua al fons d’un recipient de vidre, la va tapar i la va coure.

I la carn aquí també està en el tema.

Bé, sí, no interfereix, es complementa.

I d’on heu aconseguit els fideus de blat sarraí?

Oooooh, va pastar-enrotllar-tallar la massa durant mitja hora, sóc una treballadora, aaaaaa Broma, de fet

Tinc una màquina de pasta miraculosa Philips (ja he fet referència a aquesta recepta al tema). Jo també hi faig aquesta pasta. Un resultat excel·lent en 10 minuts de funcionament de la màquina. Venem aquesta soba a un preu totalment inhumà. Però saborós i relativament sa.

M'agrada el bròquil i el carbassó en aquests plats "a la vora

Volia dir que no congelava. Tinc una congelació. Acabo de blanquejar-lo i posar-lo al congelador.

hi ha una meravellosa màquina de pasta Philips

Guai. Estalvia, si cal. T'agrada aquest cotxe? Llavors, la pregunta és diferent. I d’on surt la farina de fajol? I preveig la resposta. Tinc un molí meravellós, jo mateix he torçat el fajol

Volia dir que no congelava.

Sí, estem mimats aquí. El bròquil es troba a les nostres botigues tot l’any al mateix preu. Bé, a la temporada pot tenir un gust millor.

I d’on surt la farina de fajol? I preveig la resposta. Tinc un molí meravellós, jo mateix he torçat el fajol

Ah, m’he divertit. Però no, vaig pensar molt temps en el molí i no m’hi vaig atrevir. Hi ha molts tipus diferents de farina a les botigues: un paradís per a persones sense gluten. El blat sarraí, però, no és tan comú. Vaig demanar molt a Amazon, fins a 6 kg. Una quantitat escassa va al pa, amb millors fideus de blat sarraí; més hi ha a la recepta. Així que l’utilitzo tant com puc

També tenim bròquil gairebé sempre a l’hivern, però el preu ... cinc vegades més car que a l’estiu.

[Àngela]

Àngela, Porto informes! Gràcies!
Ja ho he fet dues vegades, és deliciós!
Vina-salsa-! ...
Però he de dir que no he fet fideus de blat sarraí, sinó de carbassó tallat en "espaguetis" en un espiralitzador ...
De nou, la salsa per a amanir és excel·lent! ...
El carbassó ho ha absorbit tot.
La primera vegada vaig afegir una mica més de l’habitual (1 cullerada) d’aigua al carbassó (ho vaig fer amb pastanagues (però sense bròquil).

I la segona vegada va resultar gruixuda, deliciosa! ...
És cert, ho vaig fer només amb cebes i pebrots (sense pastanagues (i bròquil)) ...

[Natasha]

Natasha, sembla molt saborós. M'alegro que ara tingueu aquesta salsa. I tot va resultar ser molt, molt senzill. Gràcies per un reportatge molt saborós i informatiu. Una opció molt interessant.

[Àngela]

M'alegro que ara tingueu aquesta salsa. I tot va resultar ser molt i molt senzill. Gràcies per un reportatge molt saborós i informatiu. Una opció molt interessant.

ÀngelaMoltes gràcies per la recepta!
Quan el posava als "marcadors", anava a provar-lo primer amb espaguetis de carbassó, ja que no ho podia fer "en xinès" a l'estil "asiàtic":
a més del fet que tot no espessia, també (recordava) els alls cremaven constantment, ja que segons les receptes que vaig llegir, es va proposar fregir-los ...
I ara: tot va funcionar (només estava segur que funcionaria),
gràcies, Àngela, fantàstic, se us va acudir tot amb una combinació d'ingredients per amanir i fregir pebre amb ceba ...
Deliciós! ...
I també de la "mordassa": he afegit cúrcuma (però no a la salsa, sinó que l'he escampat (definitivament, ja que diuen que és terriblement útil, així que ho escampo a tot arreu)), per això el color és tan taronja ...

[Natasha]

Natasha, bé i bé. I tota mena de pols i espècies són qüestió de gustos. Pots posar el que vulguis)

I tota mena de pols i espècies són qüestió de gustos. Pots posar el que vulguis)

No, no ... tot aquí és el més equilibrat possible, així que no hi vaig cabre (i no ho faré),
i la cúrcuma és gairebé insípida, amb una olor lleugera, que, per regla general, no és audible en absolut, de manera que, de nou, l’aboco a tot arreu per la seva utilitat (diuen) (he comprat un paquet d’1 kg).

[serrell]

Estic enganxat i la resta no té més remei. Avui una mica menys de salsa, però he pogut fer una foto en un plat. Ja sota el spoiler, per no molestar-se amb les grans imatges

Sorprenentment, em van agradar els fideus de matriu més àmplia: té més aroma de blat sarraí després de bullir. Tot i que en la versió clàssica, que es ven a la botiga, és exactament prim.

serrell, Natasha, tens mooolt maca! M’ho prenc per la versió d’estiu. Vkuuuuusno! I també amb cúrcuma, quin bonic color dóna als plats! El sol és recte

(Vaig comprar un paquet d'1 kg).

I d’acord! Vaig utilitzar un paquet gran durant un parell d’anys.L’he abocat d’un pot gran tancat hermèticament a un recipient més petit i estàndard.

Estic enganxat i la resta no té més remei. Avui una mica menys de salsa, però he pogut fer una foto en un plat. Ja sota el spoiler, per no molestar-se amb les grans imatges

Admirant els fideus casolans. Molt xulo! I tot sencer, bullit bé. Conserva el formulari. Bomba. I la presentació és fantàstica. I no amagueu les imatges. Estic satisfet.

I tot sencer, bullit bé

I tot segons el vostre consell: immediatament a l’aigua freda després de la cocció, i després aboqueu-lo. Els fideus de blat sarraí i d’arròs són especialment delicats per preparar. Obteniu farinetes: dues vegades

M'alegro que el meu consell m'hagi ajudat)

[Svetlenki-Light]

Estic enganxat i la resta no té més remei.

Svetlenki-Light, realment és tan deliciós!
L’Àngela va ser capaç de combinar els ingredients ... només màgia! ...
va resultar que estic més a prop (més necessari (i més saborós)) dels "espaguetis" de carbassó que altres espaguetis, inclòs el "soba" (tot i que està "amagat" (comprat) als armaris).

Àngela, No puc deixar d’agrair una recepta meravellosa, perfecta per als “espaguetis” de carbassó ...

[Natasha]

Natasha, a la salut)

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Àngela, felicitats!

Amb una medalla!

[Xef]

guanyant la competició

Xef, gràcies. El meu agraïment no té límits!
Tatyana, Galina, Gràcies, estimats meus

[Àngela]

Àngela, fideus molt, molt saborosos segons la vostra recepta
Jo, per descomptat, m'agrada en aquella broma

Benvolguts editors! Gràcies per la recepta. Vam substituir l'alvocat per patates bullides i les gambes per cansalada fregida, però, en general, ens va agradar la vostra recepta de l'amanida d'alvocat amb gambes.

Però la salsa i els fideus van continuar sent autèntics
Moltes gràcies per la recepta!

[Elena]

Elena, el més important és que els fideus i la salsa eren a la llista.

Benvolguts editors! Gràcies per la recepta. Vam substituir l'alvocat per patates bullides i les gambes per cansalada fregida, però, en general, ens va agradar la vostra recepta de l'amanida d'alvocat amb gambes.

O bé: "Com m'encanten les teves receptes!"