Cuixes i pit de gall dindi sobre un coixí de crostons d’all i api a la cuina lenta de Kenwood

Cuixes i pit de gall dindi sobre un coixí de crostons d’all i api a la cuina lenta de Kenwood

Categoria: Plats de carn

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Cuixes de gall dindi desossades	2 unitats
Pit de gall dindi sense pell	1 PC
Galetes d’all	300 g
Ceba	2 unitats
Api (tija)	4 coses
Mostassa de Dijon	2 cullerades
Ketchup	2 cullerades
Salsa de soja	1 cda
Salsa barbacoa	1 cda
vi negre	0,5 c
Pebre salat	Gust
Oli vegetal	2 cullerades

Mètode de cocció

• Piqueu la ceba i l’api i deixeu-los coure a foc lent en oli vegetal fins que quedi translúcid.

  Barregeu el salsa de tomàquet, la mostassa, la salsa de soja i la salsa barbacoa.

  Col·loqueu la molla d’all barrejada amb ceba i api al fons de la cuina lenta.

  Talleu les cuixes i el pit del gall d’indi per la meitat, salpebreu-les, raspalleu-les amb una barreja de salses i poseu-les sobre galetes. Afegiu vi. Tanqueu la tapa. Temps de cocció en mode alt de 2 hores i mode de cocció en mode baix de 4 hores.

  Així es veu en forma acabada.

  Serviu-lo amb puré de patates i salsa de nabius.

El plat està dissenyat per

Molt de

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

Baix i alt

Nota

Un gall d’indi tradicional americà (farcit de pa ratllat amb api i ceba) cuino un cop a l’any. És molt saborós, però el procés de menjar dura una setmana ja que l’ocell és gegant.

Aquesta opció us permet cuinar menys quantitats, només aquelles parts amb molta demanda i amb poc o cap canvi de gust.

Per facilitar la neteja del bol, vaig tornar a fer servir les insercions de cuina lenta.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta! Molt interessant. Ho porto als marcadors.

[Galina]

Galina, gràcies per passar per aquí.
Aquesta recepta s’adapta al fet que hi ha l’oportunitat de complaure a tothom: a la família li agraden els malucs i a la néta prefereix el pit.
Malauradament, la foto final és de mala qualitat, ja que la vaig fer amb el telèfon. Cuina a casa, però menja a casa de la seva filla.

[Babushka]

Babushka, Tanya, gràcies per la recepta, molt interessant! Tenia moltes ganes de provar-ho de seguida. Només no hi ha galetes, ho podeu fer vosaltres mateixos?
I quin tipus d’insercions tenen a Ali? També és una bona idea d’utilitzar.

[Rada-dms]

Rada-dmsGràcies pel vostre interès per la recepta. Podeu fer galetes vosaltres mateixos.

Les insercions especials tenen aquest aspecte:



Compro als Estats Units, no ho sé a Ali. A Amazon hi ha cert.

Vaig a provar de cuinar alguna cosa amb la màniga de forn.