Pastís "Caprici"

Sveta, no em vas entendre. La convecció sempre està activada. Però quan vaig posar el pastís al forn, el vaig apagar immediatament.

Sveta, gràcies per la recepta. Vull provar de coure, però tinc preguntes. 1,5 cullerades de sucre indicades + 2,5 cullerades. l. Vaig posar només 2 cullerades a la massa. Tinc una massa i ja està? Batre 0,75 amb proteïnes: és d’aquest 1,5 gots? llavors, on més 0,75?

[Innusi4ka]

Innusi4ka, 0,75 pila. sucre en proteïnes i 0,75 pila. sucre al farcit. Tot està escrit.

Aquí va portar un altre pastís, va dividir la massa per igual, va resultar ser una base prima, molt farcit i un deliciós barret de proteïnes. Encara no l’he tallat, em temo que flueix el meu midó termonuclear (no he fet que el farcit sigui molt més prim, si no, no el podria estirar sobre la massa).

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[svetta]

svetta, Svetochka, amb Victory i Myadalka !!!

Sveta, felicitats pel merescut premi! Una recepta preciosa!

[svetta]

svetta, Enhorabona!

Svetochka

Enhorabona!

[Sveta]

Sveta, enhorabona pel merescut premi!

Svetlana, m’uneixo a les felicitacions !!!

Sveta, felicitats! La recepta és fantàstica, gràcies per compartir-la

Sveta, felicitats! Una recepta molt meravellosa, un pastís deliciós!

Enhorabona! El pastís és boníssim!

Brightwing! Enhorabona de tot cor !!! Esperem noves receptes originals i delicioses!

[Sveta]

Sveta, enhorabona pel merescut premi! Gràcies per la gran recepta!

[Svetlana,]

Informo:



Svetlana, gràcies!

[Llum]

Llum, slash bomba! Ben fet!

[svetta]

svetta, gràcies!
Una cosa amarga.
Les llimones són grans.
El farciment va quedar.
Interessant pastís.

[Llum]

Llum, calia tastar el farcit, afegir sucre.
El meu marit regava amb llet condensada i zhrmenjat.

[svetta]

tastar el farcit

svetta, ho vaig provar.
Estava deliciós

[svetta]

svetta, ho vaig provar.
Estava deliciós

Per què és agre llavors?

No ho sé



Menjaré amb sucre.
Pasta solta

Alguna cosa que tinc "Caprici" no va sortir molt bé.
Sucre per a proteïnes abocat a la massa
Però va resultar deliciós

[Brilla]

Brilla, cosa que no tens sort amb aquest pastís. Però estic segur que encara el derrotareu! Bona sort!

[svetta]

svetta, gràcies!
ho intentaré

Bona nit! Svetlana, gràcies per una nova recepta per a mi! Després de coure-la, se sent una olor a llevat al gust, es pot reduir la quantitat de llevat o desapareixerà?)

Bona nit! Svetlana, gràcies per una nova recepta per a mi! Després de coure-la, es pot sentir una olor a llevat al gust, es pot reduir la quantitat de llevat o desapareixerà?)

es refreda, el llevat no es farà sentir. No els sento al fred, els sento a la calor, però no al fred.

Ho vaig provar una hora després de coure, no calent, ja ho veurem demà.

[Svetlana]

Svetlana, si demà encara sentiu llevat, la propera vegada proveu de reduir-lo a 40 g. No en sé menys, no m’arriscaria, la massa hauria de pujar.
Els llevats també són diferents, i hi reaccionem de diferents maneres.

[Svetlana]

Svetlana, si demà encara sentiu llevat, la propera vegada proveu de reduir-lo a 40 g. No en sé menys, no m’arriscaria, la massa hauria de pujar.
Els llevats també són diferents, i hi reaccionem de diferents maneres.

Intentem-ho demà, és clar, ja que gairebé la meitat se n'ha anat)))

[Svetlana]

Svetlanabé, ja que la meitat ja s'ha menjat, vol dir que el llevat no interfereix))))), doncs, em va agradar el pastís)))

Nene, és deliciós i el farcit de baies.
Bé, surten periòdicament i intenten veure si l’olor ha disminuït) només massa inusual.

Després de coure-la, es pot sentir una olor de llevat al sabor, ja que pot reduir la quantitat de llevat

si demà encara sentiu llevat, la propera vegada proveu de reduir-lo a 40 g. No en sé menys, no m’arriscaria, la massa hauria de pujar.

Noies, l’àcid ajuda a reduir l’olor del llevat. Normalment afegeixo 1 culleradeta a la massa de mantega (pesada, que requereix molta llevat). suc de llimona per 500-600 g de farina.

Vaig tenir el mateix problema amb els pastissos de Pasqua: era deliciós, però el llevat es va sentir. L’àcid va solucionar aquest problema.

Deliciosos pastissos per a tothom

[Svetta]

Svetta, Svetul, he vingut amb un agraïment per un deliciós pastís!
Ajuda't a tu mateix!

Vaig coure amb una pera, tot i que no va pujar tan bonic com la vostra, probablement va donar poques proves, però encara és deliciós!

[Ksyusha]

Ksyusha, meravellós pastís! I la va dissenyar molt bé, que les vores són simplement calades. I ell no es va aixecar, així que potser ella va fer una mida gran, o potser una mica de distància. El més important és que està boníssim!

fet una mida gran,

Potser sí, vaig fer la massa per 300gr. farina i 2 ous, i el pastís va resultar de 30 cm, molt?

[Ksyusha]

Ksyushasí, va resultar massa gran. Aquí teniu la resposta. La meva recepta mostra la mida d’una recepta completa, hi ha 3 cullerades. la farina aprox. 500g, i en teniu 300g de farina.

D’acord, ho tindré en compte.
Així doncs, igual de gruixuda que hauria de ser la massa, en cas contrari sempre ho faig rodar tot en "papir"

Crec que en algun lloc de 2-2,5 cm en brut. Pujarà durant la cocció i no hauria de ser un pastís espès sota una fina capa de farciment i merenga. Tot i això, encara hi ha una qüestió de gust, a qui li agrada com. He determinat la mida òptima per menjar més tard, després amb moderació i massa a la boca i amb una quantitat d’additius, per no ofegar-me.
El teu tall és que al meu marit li agrada molt, hi ha un Schaub més gran, però a mi m’agrada un pastís una mica més espès amb la mateixa quantitat de crema.

2-2,5 cm en brut

Oooo, tinc que Déu no ho prohibeixi 1cm, és necessari en el següent. vegades més gruixuda.
Gràcies!

el meu marit

El meu també ho va provar i va dir.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, quin pastís tan bonic va resultar, pastís!

Marish, gràcies!

Sveta, moltes gràcies per l’excel·lent recepta, molt saborosa, gràcies especial per les instruccions de cocció detallades, va resultar perfecte.

[Svetta]

Svetta, avui he tornat a coure aquest pastís. Vaig posar mig llevat menys (ja no n’hi havia més), la massa va pujar al vermell. I, com va resultar, la quantitat de massa és perfecta per al meu nou forn, el pastís té la mida de la planxa de forn. Els nens tenen una estufa més petita que la meva.

[Lena]

Lena, vaja, això és pastís !!! Bé, ets un animador! Com vas aconseguir aquesta bellesa? Bé, genial!
I gràcies per la quantitat de llevat, ara ho reduiré jo amb valentia, us crec.

[Silyavka]

Silyavka, Elenaquin interessant pastís de colors!

[Lena]

Lena, vaja, això és pastís !!! Bé, ets un animador! Com vas aconseguir aquesta bellesa? Bé, genial!
I gràcies per la quantitat de llevat, ara ho reduiré jo amb valentia, us crec.

SvettaNo he desgavellat gaire
es va oblidar d’introduir el broquet a la bossa. Vaig fer un arc de Sant Martí així: sobre una bossa per a nata (posava una bossa en un got) vaig deixar caure unes gotes de colorant en gel, vaig esperar que s’escorregés i vaig posar la nata a la bossa. Aleshores acabo d’exprimir la crema al pastís.

[Elena]

Elena, Ara està clar. No tinc colorants, no l’utilitzo, però, mirant el teu art, ho vaig pensar.