Estris de cuina casolans

M’encanten diversos plats funcionals. En tinc molt. Em vaig proposar comprar una paella petita per cuinar fregits, salses, alguna cosa més petita. Tingueu en compte que és millor buscar alumini o ferro colat normal? Potser és millor prendre una paella? Quins dels recobriments antiadherents moderns podeu recomanar? M’inclino cap a una que conté silicona alimentària, però m’agradaria obtenir més informació sobre els altres.

[Natàlia]

Natàlia, si cal fregir-lo, agafeu-lo d'un acer inoxidable i podeu fer servir una forquilla de cullera per rentar-lo fàcilment.

a continuació, prengui d'acer inoxidable

o de ferro colat, ara n’hi ha molts i de diferents mides

M'encanta el stewpan. I una paella i una cassola són dos en un. Convenientment. Tinc 1,7 litres i revestit. Hi faig fregits, és convenient barrejar, no cau res, faig remolatxa per al borsch, bullo la marinada.

Ara prefereixo les paelles de ferro colat, tinc diferents mides. Estic content. I després amb aquests diferents revestiments, em van torturar per canviar les paelles.

[Natalia Stoyanova]

Natalia Stoyanova, Vaig comprar un cullerot per a la meva mare amb un revestiment de marbre o granit (negre amb estelles blanques, molt rugós). Hi ha les mateixes cassoles i cassoles: a mi m’agraden les cassoles fetes a la paella i les cuites! El revestiment no està ratllat. De totes maneres, tractem amb cura, les culleres, les espàtules són de silicona. Aquesta sèrie necessita un recés convenient a la tapa, hi podeu posar una cullera, una espàtula. També tinc una cassola de 3 litres, amb algun tipus de recobriment de pedra, el meu marit i la meva sogra hi fan servir forquilles i culleres regularment durant 3 anys, el vol és normal, el recobriment comença a ratllar-se una mica, fins que no s’enganxa res. Però a mi m’agrada menys la cassola, és més lleugera i fina del que calia

I faig servir una paella petita d’Ikea per fregir, ara vaig mirar 139 rubles, serveix molt de temps, fins i tot puc barrejar-la amb una cullera de ferro (sense fanatisme).

Recentment, prefereixo les paelles d’alumini (són més lleugeres), ara hi ha un milió de revestiments antiadherents. Per tant, comparteixo per experiència personal. Hi ha una paella amb un revestiment antiadherent a base d’encenalls de pedra. Es necessita una mica d’oli, el menjar no s’enganxa, només faig servir una espàtula de fusta. La segona paella és d’alumini amb un recobriment d’encenalls a base de components minerals. Es va comprar recentment per una quota a fissman ru, però ja ho he provat. El menjar surt amb una crosta cruixent i no hi poso massa oli. El mànec ve desbloquejat, es pot coure al forn. És petit, potser us convindrà.

Recentment, prefereixo les paelles d’alumini (són més lleugeres), ara hi ha un milió de revestiments antiadherents. Per tant, comparteixo per experiència personal. Hi ha una paella amb un revestiment antiadherent a base d’encenalls de pedra. Es necessita una mica d’oli, el menjar no s’enganxa, només faig servir una espàtula de fusta. La segona paella és d’alumini amb un recobriment d’encenalls a base de components minerals. El vaig comprar recentment per una quota a fissman ru, però ja ho he provat. El menjar surt amb una crosta cruixent i no hi poso massa oli. El mànec ve desbloquejat, es pot coure al forn. És petit, potser us convindrà.

Encara m’agraden les paelles de ferro colat. També n’hi havia un petit d’Ikea. I l’últim, sí, també el vaig comprar al lloc web de Fissman. Té només 10 cm de diàmetre, de ferro colat petit. El vaig comprar, més aviat, per curiositat: mai no he tingut un "bebè" tan gran. Hi ha dos "brocs" per escórrer l'oli, la tapa provenia d'una cassola d'esmalt. Per tant, no em vaig molestar a buscar vidre.La paella és bona per fregir, ous remenats, salsa de cuina, caramel casolà i glacejat de pastissos. Bé!

Tinc un conjunt d’aquestes olles. No recordo quan el vaig comprar i, el més important, no sé per què. Les olles són petites, probablement de 0,5 a 1,0 litres. Superior: plàstic de molt alta qualitat, interior d'acer inoxidable. Algú em pot dir on adjuntar-los?

No recordo quan el vaig comprar i, sobretot, no sé per què.

[Wiki]

Wiki, aquí esteu rient, i fins i tot teòricament no puc imaginar el seu propòsit. Vaig buscar a la imatge a Google, però nifiga: no hi ha res semblant

Algú em pot dir on adjuntar-los?

Es tracta d’un plat tèrmic.




En la seva aparença, el termo cassó és similar a un estris de cuina d’acer inoxidable normal. Però la seva estructura interna consisteix en un sistema d’aïllament tèrmic doble únic. El material aïllant tèrmic es fixa entre les capes d’aquests plats, cosa que ajuda a mantenir una temperatura determinada. Una capa d’aïllament tèrmic permet mantenir-se dins i fred. La tapa de l’olla calenta té un pany de baioneta especial. Després de col·locar els aliments a la paella, tanqueu la tapa i gireu-la a tal posició que els panys de les nanses entrin a les ranures. Ara es pot transportar el termo, fins i tot amb fortes sacsejades, tots els aliments que hi ha dins estan protegits de manera fiable i no filtraran. A més, aquest pany evita la propagació d’olors.

Exactament!

No es poden utilitzar a la cuina ni al forn microones. Una paella tèrmica és ideal per coure a foc lent qualsevol farineta, només cal col·locar-la dins una paella tèrmica després de cuinar-la en plats normals i el resultat serà tan sorprenent com si el cereal es quedés a la cuina del forn rus.

En aquest recipient, podeu transportar pastissos acabats de fer, blancs, magdalenes, panellets. Les olles tèrmiques conserven el sabor i l’aroma de la carn, les aus, el peix, les pastes i les verdures. Si teniu un llarg viatge fora de la ciutat per fer un pícnic, la mini-nevera conservarà perfectament la frescor del marisc per a la planxa, qualsevol verdura i llet.



Aquests plats no estan dissenyats per cuinar-hi menjar, però no és difícil fer-hi iogurt o kefir. Per fer-ho, poseu-hi un litre de llet tèbia i poseu-hi una o dues cullerades de iogurt natural. Remeneu la barreja i deixeu-la reposar amb la tapa oberta durant 5-8 minuts, després tanqueu el pany de baioneta i espereu 3-4 hores. El iogurt casolà ja es pot menjar. Si poses kefir en lloc de iogurt, pots obtenir deliciós formatge cottage.

[Wiki]

Wiki, Tusya, com us estic, noies, agraïdes!
gràcies

[Tatyana]

TatyanaVaig veure com en aquesta cassola es mantenia el kebab sense refredar-se a la festa

Faig servir aquest tipus de plats tota l’estona! Poso el kebab en una cassola així perquè no es refredi durant una llarga festa, m’agrada cuinar la civada enrotllada per a mi i per al meu marit al matí. Si el marit arriba una mica tard i la pasta ja està cuita, també ajuda a no escalfar-la al microones, etc. Podeu "preparar" gambetes amb espècies i herbes amb aigua bullint, calamars, tallades a tires perquè no siguin gumoses, albercocs i prunes secs al vapor ...
Una vegada més, els bistecs són còmodes per reposar després de coure uns 10 minuts, les boletes i els manti també es refreden ràpidament, de nou els poseu allà, els unteu amb mantega, mengeu-ho gradualment, lentament, calent. Meravelloses cassoles!