Roll "Arengada en un abric de pell"

Roll "Arengada en un abric de pell"

Categoria: Plats de peix

Ingredients
* Lavash prim armeni	3 unitats.
* Filet d'arengada	400 aC
* Remolatxa bullida	1 PC.
* Pastanagues bullides	200 aC
* Ous bullits	4 coses.
* Ceba vermella	50-100 g.
* Maionesa	200 g o al gust
* Verds (ceba o julivert)	1 paquet

Mètode de cocció

• Primer, preparem els productes:
• - ratllar ous en un ratllador gruixut i després remolatxa (en diferents tasses)
• - piqueu les pastanagues sobre un ratllador fi.
• - tallar fulls de pa de pita per la meitat (aquests espais en blanc es dividiran en dos rotllos, 3 per cada un)
• Disposem la làmina sobre la taula, hi posem una mitja làmina de lavash i l’untem amb maionesa.
• A continuació es mostren les capes següents:
• - remolatxa mig ratllada
• - el segon mig full de lavash
• - una fina capa de maionesa
• - pastanagues mig ratllades
• - el tercer mig full de pa pita
• - una fina capa de maionesa
• - ous mig ratllats
• Ara enrotllem l'estructura MOLT ordenadament en un rotlle, perquè el lavash es mulla ràpidament. embolicar amb paper d’alumini, ben tancat.
• Fem el mateix amb la segona meitat dels ingredients.
• Posem els paquets en una taula de tallar i els posem a la nevera. Els deixo durant la nit. Si no hi ha tant de temps, triga almenys 30 minuts a estabilitzar-se.
• Quan arriba el moment de dissenyar el nostre "pelatge", tallem els rotllos en volanderes d'uns 1,5 cm de gruix i els col·loquem en un plat amb un tall. Col·loqueu-hi trossos d’arengades (o altres peixos salats / escabetxats) per sobre
• Col·loqueu anelles de ceba vermella a l’arengada. Decora amb verds.
• 

Nota

Preferim les nostres pròpies arengades picants i poc salades.
Sal segons aquesta recepta:
* Arengada / verat - 1 kg.
* Aigua - 1 litre.
* Sal - 2,5 cullerades. l. (En tinc una de mesuradora d'una màquina de pa sota el ganivet)
* Sucre: 1,5 cullerades. l.
Bé, per descomptat, un conjunt d’espècies: grans de pebre negre, pèsols d’espècies (ho aixafo una mica), gra de coriandre (ho pasto), clau d’olor amb cabdells, llorer.
Cuino l’escabetx, el refredo. Poso el peix en un recipient, l’omple de salmorra (de vegades hi afegeix sidra de poma o vinagre de vi si vull peix en escabetx). El poso a la nevera durant 24 hores. Si us agrada més salat, podeu mantenir-lo durant dos dies.
Resulta un peix molt saborós.
Anteriorment, la relació sal / sucre era de 3: 1 cullerada. l. Després va superar. ens agrada més.
Sí ... Netejo el peix davant l’ambaixador (treig els caps, les cues i les entranyes), de manera que es salarà més ràpidament.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, ràpid, preciós, original! Gràcies, ho vaig agafar!

[Lika]

Lika, per la teva salut !!!

Excel · lent! Excel · lent!
Fantàstics rotllos "bàsics" que es poden complementar amb qualsevol cosa: arengada, qualsevol altre peix, cogombre en vinagre, olives, algues. I serveix tota aquesta riquesa amb qualsevol ceba, verda o sense elles.
Em va agradar molt !!
Les meves addicions:
- modelat en paper film - és convenient per a mi
- verdures i ous en bols immediatament barrejats amb maionesa
- Col·loqueu el rotlle estrictament a la costura
- la propera vegada tallaré el pa de pita, de manera que cada següent capa que hi vagi a l'interior sigui un o dos centímetres més curta que l'exterior.
Moltes gràcies per la recepta!

[Irina]

Excel · lent! Excel · lent!
Fantàstics rotllos "bàsics" que es poden complementar amb qualsevol cosa: arengada, qualsevol altre peix, cogombre en vinagre, olives, algues. I serveix tota aquesta riquesa amb qualsevol ceba, verda o sense elles.
Em va agradar molt !!
Les meves addicions:
- modelat en paper film - és convenient per a mi
- verdures i ous en bols immediatament barrejats amb maionesa
- Col·loqueu el rotlle estrictament a la costura
- la propera vegada tallaré el pa de pita, de manera que cada següent capa que hi vagi a l'interior sigui un o dos centímetres més curta que l'exterior.
Moltes gràcies per la recepta!

Irina, perfectament. I les incorporacions són importants i necessàries. Com més opcions, més interessant.
Gràcies per l'informe.