Biscotti sense mantega i sucre, amb farina de gra integral i farina de civada

Biscotti sense mantega i sucre, amb farina de gra integral i farina de civada

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
farina de civada (bullida llarga)	120 grams
farina de blat integral	100gr
ou s-1	1 peça
plàtan madur pelat	100gr
dates sense picat	80 grams
panses, cireres seques i nabius	50 grams
fruits secs (preferiblement avellanes o ametlles)	50 grams
pols de coure	1,5 culleradetes
sal	pessigar
qualsevol substitut del sucre	opcional

Mètode de cocció

• Aboqueu els dàtils i les panses per separat amb aigua bullent, deixeu-les fins que s’inflin. A continuació, escorreu l'aigua, és millor posar-la sobre un colador.
• Peleu i trossegeu els fruits secs. El petit no és en absolut necessari.
• Talleu el plàtan a rodanxes, afegiu-hi dàtils i ou. Feu un puré suau amb una batedora.
• Afegiu-hi fruits secs i panses.
• Tritureu els flocs, no cal que els tritureu en farina.
• Barregeu flocs mòlts i farina, sal, si cal, qualsevol sakhzam, pols de coure.
• Aboqueu-ho a la barreja preparada, remeneu primer amb una cullera i després amb la mà.
• Deixeu-ho 10 minuts perquè s’infli.
• Col·loqueu una estora de silicona o un paper de forn sobre una safata de forn.
• Dividiu la massa acabada en dues parts.
• Feu barres amb les mans mullades.
• Col·loqueu-ho sobre una plata de forn.
• Piqueu amb un llumí o un escuradents en diversos llocs.
• Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 20-30 minuts. No us assoleu massa.
• Traieu, transfereu-lo suaument a un tauler i refredeu-lo lleugerament.
• A continuació, aplaneu les barres amb les mans mullades i talleu-les obliquament amb un ganivet afilat, a trossos d’1-1,5 cm de gruix.
• Transfeu-ho a una safata de forn i eixugueu-lo per cada costat durant 8-10 minuts.
• A continuació, podeu apagar el forn i deixar-ho 20 minuts més per eliminar la humitat residual.
• Transferiu els crostons acabats al tauler i refredeu-los completament.
• Emmagatzemeu-lo en un recipient tancat, embolicat amb paper o tovalló.

El plat està dissenyat per

per a diverses porcions

Hora de cuinar:

sense treball preparatori uns 90 minuts

Programa de cuina:

batedora, forn

Nota

Com em va passar més d’una vegada, es va pensar una cosa, però va resultar completament diferent
El resultat va agradar
Els crostons són cruixents i cruixents.
Consells -
si poses panses, sakhzam no és necessari, hi ha més dolços que prou;
si - nabius o cireres, podeu afegir una mica.

Els crostons són molt còmodes per emportar-se a la carretera per berenar