Pastís de llevat de mató i pera

[Forns festius]

Pastís de llevat de mató i pera

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina de blat premium	400-425 grams
llet	200 ml
llevat sec	8 grams
ou c-0	1 peça
sucre	100gr
sal	1 culleradeta no plena
oli vegetal inodor	50 grams
Per omplir
mató suau	400 grams
ous c-0	2 peces
midó	2 cullerades
sucre	3 cullerades
ratlladura d'una llimona
2-3 peres grans i dures
motlle amb un diàmetre d'almenys 30 cm

Mètode de cocció

• Barregeu llet, mantega i ou, afegiu sucre i sal, remeneu fins que es dissolgui.
• Poseu llevat a la farina, barregeu-ho. A continuació, afegiu-ho a la barreja de llet. La massa ha de ser tova, lleugerament enganxosa. Us aconsello que no martellegeu amb farina.
• Tapeu el recipient amb la massa amb un paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid perquè s'apropi. Deixeu pujar almenys dues vegades. Abans d’establir-se, unteu les mans amb oli vegetal.
• Per al farciment, barregeu mató i ous. Afegir el sucre, la ratlladura i el midó, barrejar.
• Estireu la massa acabada en un cercle, poseu-la en un motlle amb una vora.
• Posar la vora de la massa amb un flagel.
• 
• Col·loqueu el farciment i repartiu-lo uniformement.
• 
• Esteneu rodanxes fines de peres pelades sobre el farcit.
• 
• Deixeu la paella del pastís durant 30 minuts per apropar-se.
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts.
• Disposició a provar amb un pal.
• Refredeu completament el pastís al forn en la forma.
• Segons una recepta del llibre una mica alterada Forns festius

El plat està dissenyat per

per a una gran empresa

Hora de cuinar:

unes quantes hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Va resultar un pastís tan fresc
La família va marxar


Les pomes àcides també són adequades en lloc de les peres.

No recomano fer-ho al forn de pizza, el pastís puja amb força.

Oh, quin bonic pastís! : girl_claping: Helen, va resultar molt maco! Definitivament, provaré demà! Què en penseu: podeu combinar 200 g de mató + 200 g de formatge crema? Crec que serà deliciós! I - només va bé amb les peres o les pomes també són delicioses? Tot hi és, cal coure’l ... Curiosament, d’aquesta porció de Tortilka 2 probablement resultarà ... No se m’acut què cuinar. : girl-th: arrossegat!

Alyonushka, moltes gràcies
Podeu fer mató + formatge, serà tendre.
Intenta fer-ne dos de petits a Tortika. Si ho fareu amb pomes, amb agredolç, traieu la ratlladura del farcit. Si us agrada la canyella, escampeu-hi una mica per sobre. I feu el segon amb peres.

Lenochka, gràcies per l'explicació. : a-kiss: A mi en "tu", si us plau

Convingut

Lenus, quin pastís tan bonic! Pèl-roja!
Inigualable!
Lenus, de quina mida teniu el vostre uniforme?
Gràcies!

Avui també he jugat amb mató, l’he hagut d’adjuntar en algun lloc, ah ... I així ho he deixat fins demà.

Ritusik si us plau
Motlle de silicona, 30 cm.
La massa és molt saborosa, es pot fer amb qualsevol farcit