Nabius naturals en el seu propi suc

Nabius naturals en el seu propi suc

Categoria: En blanc

Cuina: Rus

Ingredients
Nabiu	quant

Mètode de cocció

• Ordeneu els nabius i poseu-los en pots nets i secs (no més de 0,5 l) sota la tapa. Col·loqueu una estora o un drap de silicona al fons de l’olla. Tapar els pots amb tapes rentades, però no enrotllar-les. Poseu pots en un cassó, aboqueu aigua freda sobre els penjadors,
• 
• tapar la cassola amb una tapa i escalfar.
• A mesura que es van assentant els nabius, afegiu-los fins que el pot estigui ple. Quan aparegui el darrer suc, enrotlleu les llaunes, gireu-les sobre la tapa i emboliqueu-les fins que es refredin completament.
• Nota. Podeu utilitzar nabius congelats. En aquest cas, aboqueu-lo al pot sense descongelar.
• 
• Aquestes conserves poden conservar-se fins a tres anys.

El plat està dissenyat per

3 litres de baies formen 2 litres de conserves

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

I això és ahir al bosc:




BLAU: fruits del mateix nom arbust alimentari de cultiu silvestre de 15-40 cm d’alçada amb un rizoma llarg que s’arrossega, branquetes de costelles afilades, fulles de dents finament serrades i flors blanques verdoses. Les baies són esfèriques, de color negre-blau, amb un revestiment cerós blavós, amb una delicada polpa porpra i sucosa d’un agradable gust dolç de L. Distribuït a Euràsia i Amèrica del Nord; a Rússia a la part europea, al Caucas, a Sibèria occidental i oriental i a l’extrem orient. Creix als boscos de pins i mixtos, així com a la tundra, de vegades formant matolls continus. Els nabius maduren al juliol-agost. Les baies madures contenen sucre, àcids orgànics, vitamines C, Bi, B2, PP, carotè, minerals, flavonoides, pectina i tanins.

Els nabius són més coneguts com a baia medicinal, a partir de la qual es prepara gelea, que són especialment útils per a determinades malalties gàstriques (trastorns intestinals, gastritis); les baies fresques, al contrari, tenen un efecte laxant. Els nabius i una decocció de les seves fulles són especialment recomanables per a la diabetis.

La melmelada de nabius, el puré de nabius, el suc de nabius, la gelea, la compota, la melmelada, l'almívar són bons. Els habitants de les regions del nord creuen que el pastís, els pastissos de formatge, els pastissos i les pastissos amb nabius són més saborosos que els mateixos productes amb qualsevol altre farciment dolç. I els nabius grans frescos esquitxats de sucre en pols són molt saborosos.

Els nabius també s’assequen i s’utilitzen per a gelea i compotes. Les baies es recullen durant tot el període de maduració. En collir nabius, les branquetes no s’han d’arrencar, ja que les plantes danyades tornaran a créixer i començaran a donar fruits només al cap de 7-8 anys o més, mentre que les plantes no danyades donen fruits cada 4 anys.

Receptes similars

Semifredo de nabius (dopleta)

Pastís de nabius d’una manera diferent (ShuMakher)

Pastís de nabius (kseniya D)

Oh, sense sucre!
Galya, que encantador!
Això és el que necessiteu!
Gràcies!
Just a temps.

Helen, a la teva salut! Espero que sigui útil.

Oh, quina delícia més saborosa. El gal és una baia molt útil, aquest nabiu, ara us proporcionen vitamines en el vostre propi suc per a l'hivern.

Sí, Natasha, molt útil. I els nostres boscos en són plens ara.

I els nostres boscos en són plens ara.

Marca de selecció, gràcies!
Quin gran consell de receptes !!! Meravellós!
I el més important és que no conté sucre.
Marca de selecció, gràcies! Moltes gràcies! Ara buscaré nabius.

Rita, gràcies per passar per aquí. Sí, sense gens de sucre, cosa que és valuosa.

Marca de selecció, gràcies! Ara tenim molts nabius, no vull cuinar melmelada, però sense sucre, natural, segur que cuinaré!

Zhenya, cuina per a la teva salut! Aquesta recepta me la va ensenyar als anys 90 difícils d’una dona del poble. Llavors, aquesta preparació de nabius va ser exactament el que va atreure la manca de sucre, que simplement no es podia permetre. Des de llavors, mai no m’ha decebut.

Ooooooo! No ho entenia, què és, sense sucre i es pot emmagatzemar durant tant de temps? Nichyosi!
La pregunta és madura, però només es poden collir els nabius de tal manera o també s’emmagatzemarà alguna cosa així? No hi ha nabius, potser què més obtindreu almenys
Gran recepta, Galin!

Lyudochka, gràcies! Sí, sense sucre. I es guarda a l’apartament durant molt de temps. Pel que fa a altres baies, no ho sé, no ho he provat.

Genial recepta! Gràcies! Intentaré arrossegar les groselles així.

[Victòria]

Victòria, Irina, no oblideu dir més endavant si ha funcionat. I sobretot quant de temps conservaran aquests aliments enllaunats. Molts estan interessats en això.

Quan aparegui l’últim suc

Galina, què significa això? Com sé que aquest és l’últim suc? Ara hauríem de portar nabius, vull provar de fer-los segons la vostra recepta.



I una altra pregunta: la tinta hauria d’estar absolutament seca? O es pot esbandir, escórrer l'aigua en un colador?

[Jeanne]

Jeanne, els nabius alliberen suc a mesura que s’escalfen. Aquí teniu el suc de la darrera capa i l’última. És llavors quan no hi ha cap lloc on afegir nous nabius.
Agafo els nabius jo mateix, de manera que els tinc secs. Les baies del bosc no es renten en absolut a la NSA. Però si comprés, definitivament em rentaria i m’assequaria. El pot s’ha de col·locar sec.

[Galina]

Galina, moltes gràcies per la ràpida resposta! Acabo de passar pels nabius, els he rentat. La posaré sobre una tovallola per assecar-la. Vaig provar una fruita àcida per al meu gust. I si afegeix sucre a un pot de 0,5 litres 3-4 cullerades. culleres: no s’espatllarà? Les baies es mantindran a temperatura ambient?



Galina, disculpeu la importunitat, però probablement he digerit les baies. Vaig esperar que el suc cobrís la capa més alta de baies, però no vaig esperar, vaig tirar 1 culleradeta per sobre. sucre, el va mantenir al foc durant 5 minuts i va enrotllar el pot. Les baies van deixar de sedimentar-se durant molt de temps, probablement llavors caldria enrotllar-se? Ara he mirat la foto principal: tu tampoc no estàs cobert de suc a la part superior. Tinc raó? Ajudeu a "corregir errors". I gràcies per la recepta!

[Jeanne]

JeanneSí, el suc de l’última capa no cobreix completament els nabius. Les baies han deixat de sedimentar-se, cosa que significa que podeu enrotllar-les. Al cap i a la fi, cal girar el pot sobre la tapa i quedarà tot uniforme al suc. A la foto que tinc, fins i tot ABANS de donar la volta.
No puc dir res del sucre. Mai afegit. Les conserves preparades mai no són massa àcides. Simplement té un gust de baia natural.

Gràcies! Probablement et vaig torturar amb preguntes.
Però ... aquest matí he trobat l’escuma ... Suposo que es tracta de matèries primeres. Les baies es van recollir per a mi dissabte i diumenge. Van arribar dilluns al vespre. El pot es guardava a la nevera. Però probablement haureu de prendre baies acabades de collir per a aquesta recepta. Sec i intacte.
Galina, hi ha alguna esperança que les baies quedin al banc? No he trobat això:

[Jeanne]

Jeanne, Mai he tingut escuma. Crec que és de sucre. I no vaig rentar les baies perquè les vaig recollir jo mateixa. Probablement les baies no estaven molt ben assecades + sucre. Crec que aquestes conserves no s’emmagatzemaran.

torturat amb preguntes

I per què estem reunits aquí? Respondré totes les vostres preguntes amb gust.
I a mi per vosaltres, si us plau.

Respondré totes les vostres preguntes amb gust.

Moltes gràcies! I estarem a "tu"! Després de tot, miraré el pot. Si de cas, a la nevera de seguida.

[Jeanne44]

Jeanne44, obrir, bullir i tancar com una compota concentrada. Aquest explotarà o es tornarà agre.

obrir, bullir i tancar com una compota concentrada

Sí, sí!

Jeanne 44, oberta, bullent i tancada com una compota concentrada.

Irina, gràcies per la teva participació! Ho haurem de fer!



Irina, Galya, ahir vaig tornar de la feina i vaig trobar que hi havia menys escuma.La curiositat va superar! Ho veuré igual! Et mantindré informat!

[gala10]

gala10i després com utilitzar les baies? Estan completament fora de forma, oi? I el gust i la consistència no seran massa aquosos si es pren com a farcit de pastissos?

[Venka]

Venka, les baies són gairebé naturals. Només es pot menjar amb una cullera, es pot coure gelatina, es pot utilitzar en pastissos, i després s’hi afegeix midó perquè el farcit no flueixi. No, no són en absolut aquoses.