Com mantenir la truita esponjosa?

Bona nit! Digueu-me com fer que la truita quedi exuberant. Jo faig el més comú: 2 ous, llet, sal. Ho bato tot amb un batedor, ho aboco en una paella calenta. Després d’apagar-ho, al cap d’un minut es converteix en un panell pla.

També s’instal·la a la meva paella. Al forn, s’obté una truita meravellosa, però triga molt de temps i, per tant, costa en termes d’electricitat o gas.
Recentment em van ensenyar a fer una truita preciosa: 2 ous + llet de 100-120 ml + sal, barrejar, no es pot guanyar massa. Aboqueu la barreja en una bossa petita, lligueu-la, després en una altra bossa i cuineu-la en aigua bullent durant 10-12 minuts. Resulta exuberant i no es posa satisfet.

No cal batre els ous d’una truita, remeneu-ho bé i tot funcionarà.
Bona sort!

Remeneu-ho lleugerament amb una forquilla o una espàtula

El gos gris va escriure que "no trenqueu els llargs fils d'ou: aixecaran la truita".

Recentment em van ensenyar a fer una truita preciosa: 2 ous + llet 100-120 ml + sal, barreja, no es pot guanyar massa. Aboqueu la barreja en una bossa petita, lligueu-la, després en una altra bossa i cuineu-la en aigua bullent durant 10-12 minuts. Resulta exuberant i no es posa satisfet.

Tinc moltes ganes de provar-ho, però bullir les bosses és una mica ximple ...

Sí sí! Per això, heu de remenar lleugerament

Gràcies, intentaré no assotar, però només remenar. Per alguna raó, vaig pensar que, al contrari, cal superar-lo correctament.

Aboqueu la barreja en una bossa petita, lligueu-la i, a continuació, en una altra bossa i cuineu-la en aigua bullent durant 10-12 minuts. Resulta exuberant i no es posa satisfet.

I què és aquesta bossa petita?

I què és aquesta bossa petita?

Podeu utilitzar una bossa de plàstic normal, podeu utilitzar una bossa o una funda per coure, sembla que són segurs.

Gràcies, ho he de provar. Aquesta és la primera vegada que veig una recepta d’aquest tipus.

[Freken Bock]

Freken Bock, Faig una truita sense llet, només és la tecnologia en si mateixa, barrejo bé els ous amb sal, els aboco en una paella amb mantega fosa i, tan bon punt comenci a posar-se, l’agafo per la vora amb una forquilla i el tiro pel mig i així successivament en un cercle, on el vaig tirar cap amunt, l’ou de nou aboqueu-ho fins que es formi una truita, gireu-la i fregiu-la per l'altre costat.



, mentre escrivia, volia una truita i, al mateix temps, feia una foto)

[Irina. T]

Irina. TQuants ous pren?

A la foto de 3 ous

[Irina. T]

Irina. T, Gràcies, ho he de provar. Per alguna raó, sempre vaig pensar que una truita només es feia amb llet.

Aquí, al fòrum, he llegit sobre una truita al vapor, ara només és així. Pel que fa a mi, aquesta és la millor truita més tendra i esponjosa. Als fogons, això no ha funcionat mai. I renteu, només un bol, barregeu-hi i cuineu-hi.