Col jove estofada a la cuina lenta KitFort 2010: recepta amb fotos a Mcooker: les millors receptes

Col jove estofada a la cuina lenta KitFort 2010

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Col jove, 1 forquilla	1,3 KG
Pastanaga	1 PC
Pollastre picat	400 g
Oli per fregir carn picada	1-2 cullerades. l.
Sal, pebre, alls secs	gust
Llet	400-500ml
Crema agra	200 ml
Salsa de soja, opcional	gust
Arròs rodó, sec	80 ml

Mètode de cocció

Esbandiu net l’arròs, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-lo refredar.
A continuació, esbandiu, llenceu en un colador i feu servir.
Fregiu la carn picada en oli en una paella, trencant els grumolls, rectifiqueu-ho de sal, pebre i alls secs. Aboqueu-hi parts 1 got de llet i bulliu una mica trencant grumolls.
Peleu i ratlleu les pastanagues.
Talleu la col en diamants de 2 cm x 2 cm, o al vostre gust.
Posar en un bol pastanagues, arròs, crema de llet, carn picada i col, afegir una mica de sal, pebre, barrejar, tapar.
La col s’apagarà durant el procés de cocció, de manera que n’hi poso tant que només es tanca la tapa
Com que la col jove és una verdura delicada, arròs mig cuit, carn picada també i pastanagues ratllades, trio el delicat MIN.
Cuino durant unes 2,5-3 hores fins que l’arròs estigui completament cuit.
Al cap d’1,5 hores remen, assaboreixo el pebrot per sal i torneu a picar la col, si no tots els productes estan coberts de salsa, afegiu-hi més llet.
La col resulta molt tendra i queda una mica cruixent.
Afegeixo salsa de soja al plat.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2,5 - 3 hores

Programa de cuina:

MIN

Nota

Al meu gust, aquesta col s’assembla als * rotllos de col de l’escola bressol * i a KitForte els va agradar molt el resultat, perquè la col jove no bullia, en conservava el color i la forma i també perquè les pastanagues resultaven suaus.