Costelles arrebossades de sèmola

[Carn]

Costelles arrebossades de sèmola

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (o porc o vedella)	400 aC
Sèmola	1/3 tassa
Herbes aromàtiques seques, qualsevol al gust	1 cda. l.
Ou gran de gallina	1 PC.
Pebre negre mòlt, alls secs, sal	gust
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Carn tallar les fibres en trossos que pesen aproximadament 100 g. No és molt gruixut, però tampoc no és massa fi. Com les costelles normals.
• Prepareu el pa: barregeu sèmola amb herbes, sal, pebre, alls secs.
• Estireu bé la carn empanada i bateu-la pels dos costats.
• Torneu a rodar i torneu a batre.
• Posem la cassola al foc perquè s’escalfi bé.
• Ous batre en un bol amb una forquilla sense fanatisme perquè es barregi bé.
• Quan la paella estigui ben escalfada, aboqueu-hi oli.
• Posem les costelles a l’ou i les posem a la paella. A continuació, tanqueu la tapa i poseu el foc a mitjà. Al cap d’uns 10 minuts, quan les costelles es daurin per sota, gireu-les, tapeu-les i fregiu-les de la mateixa manera a l’altra banda.
• Serviu les costelles calentes, calentes, potser amb patates o arròs, però vaig tenir una amanida de primavera.
• Per cert, he utilitzat la carn: l’espatlla de la vedella, l’he triat sense capes blanques. Però encara és millor fer servir la carn de vedella, aquesta és la part més tendra d’aquesta carn.
• Les costelles de vedella van resultar sucoses, suaus, tot i que no es menjaven amb els llavis, però estaven ben fregides a l’interior.
• El porc també ha de ser molt saborós i encara més tendre.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

La mescla de pa és molt reeixida, en aquesta recepta de costelles no cau quan es fregeix (potser perquè es colpeja a la carn en batre). I, tanmateix, per no perdre el temps en cuinar-lo cada vegada, el podeu fer servir per al futur ús, guardar-lo en un pot tancat i abocar-lo a cada cocció tant com agafin les costelles, afegint-hi si cal.

[Mona1]

Mona1, Tanya, així que demà agradaré al meu menjador de carn

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyush, això sí, també tinc un menjador de carn. Avui l’he portat del mercat, diu, anem a fer-ho ràpidament. Aquesta recepta en general, amb Povarenok dot ru. I allà s’anomena exactament costelles de vedella. Tot i que la gent que hi fa també fa porc.
Si es tracta de vedella, és millor, és clar, que no sigui carn vella i que provingui de parts tendres de la canal.
Aquesta recepta és com un salvavides per a mi. Es triga 30 minuts (si hi ha empanades diverses vegades per endavant) i 40 es queden arrugades com a màxim. Mentre es fregia la carn, vaig preparar una amanida ràpida. Per tant, 40 minuts són la cocció de tot el sopar.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Molt probablement ho faré amb carn de porc, ja que darrerament no s’ha consumit bona carn de boví i ell prefereix més carn de porc. I jo, al contrari, seria millor que menjés una amanida del plat.

Sí, crec que podeu provar carn de porc, filet de gallina i gall dindi, el principi és el mateix per a les costelles, el més important aquí és aquesta empanada. Em sembla que no permet que la humitat de la carn s’aboca activament a la paella i la carn continua sent sucosa.

[Mona1]

Mona1, Tanya, i bateu la carn amb un martell, en cas contrari he canviat gairebé completament a la licitació darrerament.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tan, El vaig batre amb un martell (un batedor d'estil soviètic)))). Tinc un estovador, ja ho sabeu, hi ha fulles, plaques (no clavilles). Així que, un cop em van portar, el vaig comprar, un parell de vegades vaig fer costelles de porc amb ell i d’alguna manera no em va agradar. Les costelles surten bastant seques. Potser les fulles tallen fortament les fibres de la carn i perden més humitat.Potser, si tingués un tendre amb clavilles, no hauria passat un efecte així. Com a resultat, em vaig adonar que un martell metàl·lic normal amb grans em va bé.

Gràcies, Tanya, ho va mastegar tot, ara queda posar-lo a la boca.

Gràcies, Tanya, ho va mastegar tot, ara queda posar-lo a la boca.

Però això és correcte.

Genial idea! Gràcies!

[Mona1]

Mona1, Tanya, Ja he provat el vostre mètode: m'ha agradat. Suau o dur: això, per descomptat, depèn de la carn. Tenia un porc preparat p / f "Schnitzel" de Belogorie. Vaig abocar el pa arrebossat en un bol, i el vaig enrotllar al mateix lloc i vaig fer servir un adobador. Convenientment. El nombre especificat de sèmola i ous per 700g. més que suficient, fins i tot es va mantenir l’empanada. La carn no fluïa ni esquitxava, seguia sent sucosa. Bona manera, gràcies

[senyora inna]

senyora inna, Inna, molt bonic que ens hagi agradat. I ara vaig ajustar el pa a la recepta cap avall i vaig posar un ou. Per a 4 costelles amb recepta haurien de ser suficients. Acabo d’escriure més primer, de manera que segur que n’hi havia prou. Jo mateix faig molta empanada alhora, un pot sencer i en tinc prou durant molt de temps, en el curs de la cocció, si s’acaba, n’afegeixo una mica.

[Tanya]

Tanya, moltes gràcies per la recepta! Molt saborós, senzill i ràpid, el recomano a tothom que encara no ho hagi fet. Ho repetiré més d’una vegada. Fet de porc, de la pota del darrere, no hi havia vedella.

[LydiaVera]

LydiaVera, Oh gràcies! La recepta és realment increïble i, fins i tot, més saborosa amb carn de porc! Ahh, bé, per què ho he llegit, ara ja és passada la mitjanit? Heus aquí com adormir-me?)))) Estic molt content que m'hagi agradat !!!

[Mona1]

Mona1, va sortir genial !!!!

[Lerele]

Lerele, genial! Va resultar súper !!! Estic segur que el sabor és fantàstic. Per cert, ahir també els vam tornar a repetir. Amb filet de porc a l’os.

El tercer dia esmorzo amb costelles i cafè: és hora d’escoltar la meva consciència i escriure les gràcies a l’autor.
Vaig agafar un pit de pollastre, primer marinat, d’una part vaig fer shashlik al forn, la segona vaig posar aquestes mateixes costelles, de manera que em van agradar més, perquè no hi havia una sequedat característica, i fins i tot una mica segada al gust sota les "costelles de Kíev", tot i que l’enrenou amb la cuina és incomparablement menor.
Per canviar, és una opció fantàstica, sobretot quan el pollastre és al primer, segon i tercer.
Tatyana, gràcies per una recepta tan deliciosa i fàcil!

[Corona]

Corona, Galya, Moltes gràcies per una crítica tan interessant, tenia moltes ganes de provar-la amb un pollastre, encara no ho he fet. Crec que no hi ha sequedat a causa de l’empanada, no allibera suc, probablement de carn. Per cert, tinc una meravellosa recepta per a costelles de pollastre, em va semblar, i com no la vaig posar amb la recepta. trastorn. Demà - demà passat intentaré apagar-lo i després faré un balanç, mireu demà al vespre, llançaré un enllaç aquí. Els estimo.



Bé, aquí teniu la recepta de costella de pollastre albanesa promesa. La faig més sovint que altres costelles, perquè no cal triturar la carn.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...&topic=539319.new#new

Vaig venir per recomanació, ho farem, em va impressionar molt la recepta!

Això ho vaig aconsellar que em va agradar molt, ja ho vaig fer tres vegades i la carn es mastega perfectament, i resulta sucós

Sembla un xarnitzel?

[Rada-dms]

Rada-dms, no, hi ha una panaderia grossa a la xinxola, però aquí .. en resum no hi ha paraules per descriure, però delicioses.

[Rada-dms]

Rada-dms, són meravelloses aquestes costelles. La sèmola no es fa sentir gens. Fa poc vaig redescobrir aquest cereal per mi mateix. Abans, bé, farinetes de sèmola, què més. I després vaig provar una recepta de pa amb sèmola per HP i me'n vaig enamorar. Ara bé, si us fa mandra coure al forn o no teniu temps, aleshores cuino pa blanc en una màquina de fer pa, només aquesta recepta. I vaig fer aquestes costelles i també em va impressionar. I una mica més amunt, vaig donar un enllaç a les costelles de pollastre albaneses, també hi ha sèmola i també tinc una recepta molt popular. I va resultar que la sèmola em demana juntament amb arròs i blat sarraí.

[Mona1]

Mona1,
Tatyana, gràcies per la recepta! Ràpid, saborós i eficaç. Fet un porc


La foto s'ha girat

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, súper !!! Fins i tot tenint en compte el fet que es va girar.)) I és que és un vermell tan bonic, algun tipus de gelatina de grosella o nabiu?

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, súper !!! Fins i tot tenint en compte el fet que es va girar.)) I és que és un vermell tan bonic, algun tipus de gelatina de grosella o nabiu?

Tanya, gràcies!
Som addictes a dues salses. Escriviu l'opció Ikeevsky. Una es basa simplement en una beixamel cremosa amb tota mena d’additius. I el segon és la melmelada de baies àcides. Agafo baies congelades, afegeix sucre, bull durant un minut, un altre en una micra i després barrejo amb el peu. No cal bullir. Però sempre necessito amb urgència) Qualsevol baia àcida. O simplement afegiu-hi una llimona. A la foto hi ha una grosella espinosa.

[Natasha]

Natasha, és encantador! Vaig escoltar que les salses de baies àcides són molt bones per al porc. Potser fins i tot ho intentaré. Encara tinc grosella negra de l’any passat al congelador, potser ho intentaré. Gràcies per la idea!

[Natasha]

Natasha, és encantador! Vaig escoltar que les salses de baies àcides són molt bones per al porc. Potser fins i tot ho intentaré. Encara tinc grosella negra de l’any passat al congelador, potser ho intentaré. Gràcies per la idea!

Tanya, no del tot! També hi podeu afegir pebre i altres condiments. Però només m’agraden les baies i el sucre. Recolliu-lo al vostre gust.

Només m’agraden les baies i el sucre.

Les baies només estan congelades o poden ser fresques? Ara mateix la temporada és justa.

Les baies només estan congelades o poden ser fresques? Ara mateix, la temporada és justa.

Sí, com desitgi el teu cor. Només podeu obrir la melmelada i servir-la com a salsa) a la botiga Ikea que es ven. Bancs. Només melmelada de nabius. Es tracta d’un clàssic escandinau. Només tinc gelats al voltant. I no n’hi ha de frescos.

No, és que aquí la nostra melmelada és molt dolça. L’Ikea tampoc no té baies com les maduixes. Cireres, albercocs, gerds, maduixes. Aquí hi ha potser una pruna àcida. Però abans de res, tritureu les baies de grosella congelades. Cal buidar el congelador per obtenir una nova collita.)))