Pastissos de Pasqua en forma de paper a Shteba DD2

[Sonadora]

Pastissos de Pasqua en forma de paper a Shteba DD2

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Massa de pastís preparada
Motlles de paper
Shteba DD2

Mètode de cocció

• Vaig aprendre a coure pastissos en forma de paper a Štebik.
• La vigília de Setmana Santa, estic segur que molts propietaris de Steb estaran interessats en aquesta informació.
• Vaig decidir fer un assaig general segons noves receptes de pastissos, de manera que per Setmana Santa ja es cou en un ambient tranquil i sense endevinar si la massa sortirà o no, si els pastissos seran saborosos o no, quant de temps els cuinaré?
• He cuinat segons tres receptes: pastís menjador de carn, pastís d’ametlles i pastís de nit fet amb massa freda. Pel que fa a la comoditat de la preparació de la massa, per descomptat, la massa nocturna de Mani és un dels líders Sonadora... Allà es pasta la massa i es dirigeix ​​a la nevera per provar-la. Pot resistir fins a 48 hores abans de coure a la nevera! Molt convenient per a mestresses de casa treballadores: poseu la massa i coeu-la quan hi hagi temps i no quan hagi arribat la massa.
• Pasta preparada
• 
• Vaig estendre la massa en motlles de paper a 1/3 de l’alçada, la vaig posar al Shtebochka per a la prova.
• 
• Al meu bol, hi caben perfectament 3 formes mitjanes de 9 * 9 cm. Vaig engegar la calefacció durant 30 * C, deixant el temps per defecte 4 hores. Al començament de l’escalfament, la temperatura salta una mica i em sembla que si fixeu més temps, Shteba normalitzarà la temperatura més ràpidament. Però per si de cas, poso una estora de silicona a la part inferior.
• I em sembla que amb una catifa, fins i tot en acer inoxidable, es pot sinteritzar i no només en tefló. El tefló distribueix la calor per tota la superfície del bol i l’acer inoxidable escalfa principalment el fons, de manera que, si no hi ha estora, a l’acer inoxidable els fons es cremaran amb una alta probabilitat mentre es coca el pastís.
• Tapa tancada obliquament, vàlvula girada a la posició oberta
• 
• De tant en tant, anava i veia com la massa hi pujava. Al cap d'una hora i mitja, la massa va augmentar de volum, arribant fins a la vora dels motlles (vegeu el pastís de Pasqua de la dreta. Hi havia restes de massa al motlle esquerre, de manera que és més baixa.
• 
• Vaig apagar la calefacció i va encendre el Simmering 120 * C durant 1 hora. Per cert, anava a treure la catifa abans de coure-la, però me’n vaig oblidar i vaig coure amb ella. Probablement la propera vegada cuinaré amb ell.
• Una hora més tard ho vaig comprovar amb un escuradents, semblava que estaven gairebé al forn i vaig afegir 20 minuts al mateix 120 * C. Després d’això, l’escuradents estava definitivament sec i vaig treure els pastissos.
• Al mateix temps, de la mateixa prova vaig coure en un assecador d’aire (si hi ha algú interessat: 30 minuts 150 * C i 10 minuts més a 180 * C, la velocitat és mitjana, el suport és mitjà, he utilitzat un anell d’augment)
• A la foto, dos a la part davantera són de Shtebochka, tres a la part posterior són de AG. Són una mica diferents d’alçada pel fet d’agafar els trossos de massa a ull, de manera que en algun lloc va resultar una mica més, en algun lloc una mica menys. En un, en queden restes ...
• 
• Per descomptat, des de MV, les tapes dels pastissos de Pasqua són de color blanc, però encara els decorarem. El més important és que estiguin cuits al forn! I per a qui la part superior vermella és important, podeu introduir-la a l'AG durant 5 minuts
• Secció (Shteba a l'esquerra, AG a la dreta)
• 
• Es pot veure que a la versió MV la part inferior està cuita, i a la versió AG la part inferior és blanca, però la part superior està molt més daurada. Però el tall i el gust són gairebé idèntics.
• Aquí teniu un pastís de MV, si traieu el paper. Bastant rosat!
• 

Programa de cuina:

Llengua

Nota

Per descomptat, no es pot fer molt alhora al MV, però si no hi ha forn, Shteba el pot substituir fàcilment.
Vaig coure una porció de 500 g de farina simultàniament en MV i AG, però és possible i només en MV en dos passos. I perquè el segon lot de pastissos de Pasqua no quedi quiet mentre es cou el primer, es poden treure per aquest temps en un lloc fresc.

Bona Pasqua i bones coques de Pasqua!

[lana llum]

lana llum, Sveta, ben fet! I la meva experiència sense èxit va quedar bloquejada, ja que, estúpidament, vaig coure a 0,3 pressió. Ara ho cuinaré així, només són uns pastissos de Pasqua preciosos !!!

[anavi]

anavi, Ol, també vaig veure la recepta de Kasha a 0,3. Però no sóc amic del 0,3, de manera que no el vaig fer servir.
I l’altre dia també vaig plorar que els pastissos de Pasqua no funcionaven a Shteba .. (Bé, és clar, poseu-los només 40 minuts!)

Ara ho cuinaré així: són només uns pastissos de Pasqua preciosos !!!

Gràcies! Ara els decoraré, en general n'hi haurà El meu amor la bellesa!

No, i, el més important, vaig decidir-ho de nou !!! No tenia por ... però tinc por de malmetre el menjar, i així vaig esperar la vostra experiència d'una manera astuta.

No tenia por ... però tinc por de malmetre el menjar, i així vaig esperar la vostra experiència d'una manera astuta.

Per què té por d'això? Tinc AG a mà! En casos extrems, els tallaria en galetes.

[lana light]

lana light, Sveta, No entenia una mica la pressió: 0,3 o 0,7. Això no està escrit a la mateixa descripció de la recepta. Només sobre la tapa s’escriu obliquament, amb aquesta posició de la tapa a 0,3 només es cou, oi? La coberta no es bloqueja si és obliquament .. o com ...

[Mona1]

Mona1, Tanya, cuinem amb llanguiment SENSE pressió!

[anavi]

anavi, i, exactament, això és languidesa. Aquí sóc un ximple.

[Mona1]

, a la llenguatge cuinem SENSE pressió!

Mona1, Tan, Olga va escriure correctament, cuinem sense pressió. Bona sort!

Gràcies, Svetochka. I també volia preguntar. Vostè va escriure que tres proves eren adequades per als vostres pastissos de Pasqua i vau escriure sobre els més senzills. I quin d’ells va ser el més deliciós o no va provar els tres?

Tan, tots tres eren deliciosos, a mi personalment em va agradar més el que menjava carn d'Izuminka.

Kulich amb Myasoedovskaya al forn (classe magistral) (Entusiasme)

Em va semblar el més difícil (custodiar la massa ...), però val la pena al cent per cent !!!! No és estrany que la sucursal ja ocupi més de 150 pàgines.
Olor pesat, humit - BOMBA! En resum, el pastís perfecte! Això és exactament el que hauria de tenir en la meva ment!
No he afegit alcohol, no he sucat panses de cognac, però lleugerament agradable olor sabor hi ha present un toc d’alcohol (en el bon sentit de la paraula). Acabo de sortir d’ell ...
Això és exactament el que cuinaré per Setmana Santa. Que sigui confús, però fins i tot si la massa ha caigut, les noies escriuen que encara resulta deliciós



El pastís d'ametlla i de nit també és deliciós, però va resultar ser d'alguna manera més airejat (no sec, però tendre, airejat) i, al meu parer, el pastís hauria de ser pesat, humit i sòlid. I, per descomptat, no hi ha olor com en el que menja carn. Allà, la massa es fermenta durant 9,5 hores ideals, cosa que proporciona aquest ric aroma. A l’ametlla hi ha farina d’ametlla, a la nit hi ha ratlladura de taronja i també hi ha cardamom i nou moscada. I a myasoyedovsky només la vainilla. I, igualment, el que menja carn és més ric en olor que altres precisament per aquesta fermentació tan llarga.



Per cert, vaig comprar esmalt preparat al Dr. Obridor. Un paquet costa 40 rubles, suficient per a 3 pastissos de Pasqua amb un diàmetre de 9 cm. Només cal posar-lo en aigua calenta, mantenir-lo uns minuts, tallar l’extrem del paquet i prémer-lo sobre un pastís. Es congela ràpidament, no és enganxós, no s’esmicola amb força (almenys va decorar el seu pastís fa tres dies, mentre es manté, no es desprèn en trossos).
Ve en diferents colors, abans veia verd suau, avui he comprat blanc, groc i rosa.

Als pastissos de Pasqua hi ha unes meravelloses meravelles, que no són transparents, podeu imitar els degoteigs:

Si no hi ha temps ni reticències a cuinar l'esmalt amb les seves pròpies mans, el que heu comprat us ajudarà molt. Al principi no volia decorar els pastissos d’ahir, al cap i a la fi, encara no és per Setmana Santa. Però després, una bossa d’esmalt així em va cridar l’atenció i vaig decidir decorar-la (només perquè és molt fàcil de fer)

Svetochka: quin bon company! Demà córrer a buscar llaunes ... mentre que avui només cuino pa, i demà em faré pastissos de Pasqua

Tinc una bossa de color blau. Però per al pastís de Pasqua, probablement en necessiteu un de blanc.

[lana light]

lana light, Svetochka, quins pastissos de Pasqua súper impressionants! Gràcies per la idea, amb formularis en paper. Vaig coure a Shteba, sense uniforme en un gran Kulichik, vaig sortir a algun lloc el 1300, també amb llanguiment, he de buscar una foto en algun lloc.

[lettohka ttt]

Tinc una bossa de color blau. Però per al pastís de Pasqua, probablement necessiteu una mica de blanc

Tanya, el vaig cobrir de verd i res no és tan fresc. Vaig veure què feien tant de color com de xocolata, les nostres noies exhibien amb esmalt de colors.
per exemple, amb una foto rosa:
Kulich amb Myasoedovskaya al forn (classe magistral) # 3115
No és fosc, sinó en colors pastís. Ho vaig fer amb verd, així que és tan tendre. Realment no hi ha cap foto, ja que ja n’ha afilat una, un convidat ha menjat i n’ha regalat una altra




lettohka ttt, Natasha, gràcies pel consell! També crec que per Setmana Santa coure part en tasses i part en dibuixos animats. Però només en 3 litres, en 5 litres em sembla que sortirà massa gran Pastís de Pasqua GUAI

Moltes gràcies pel consell de dibuixos animats !!! El forn està tapat, no vull realment pastissos quadrats de CV. Ho provaré dijous! :)

[Venera007]

Venera007, Tan, èxit!

Sveta, quina és la composició de l'esmalt? Sembla més fudge?

[_Milana_]

Sembla més fudge

_Milana_, sí per al sucre fudge. Però, per cert, la vaig elogiar en excés, que no s’esfondra molt i desapareix ...
2-3 dies encara són normals, i després s’esmicola i desapareix en trossos en tallar el pastís. Però és convenient, per descomptat, que ja estigui a punt, calenta-ho i ja està

[lana light]

lana light, Sveta, resulta que es pot coure en qualsevol MT amb un cuiner múltiple?
Estableix 120 graus ...
Per cert, a una temperatura tan baixa, el forn no ho hauria endevinat)

[M @ rtochka]

resulta que es pot coure en qualsevol MT amb un multi-cuiner?

M @ rtochka, Dash, cal provar-ho. Sé que en alguns dibuixos animats s’encén escalfament agressiu, mentre que en d’altres és delicat, s’ha de guiar pel vostre MT
No sé quina temperatura es troba en el mode de "cocció" a la cuina múltiple. A Shteba, les noies van coure galetes a 110 * C, de manera que no vaig augmentar molt la temperatura, la vaig posar una mica més alta, 120 * C

[lana light]

lana light, Svetochka, gràcies per la idea !!!
També vaig decidir provar-ho a la prova de Sonador. Aquí està:

Ja ho he aconseguit:


Van pujar aproximadament una hora, es van coure a 130 ° C durant una hora i 15 minuts. Fuzzies !!!

Vaig coure la resta de la massa al forn, després la compararé

Ruddy: sóc jo amb una graella d’aire a la part superior i després es ruboritza

Fuzzies !!!

De fet, conyos! Va sortir genial!
Per primera vegada, les meves gorres també van pujar bé, ja es van enfrontar!

[Masinen]

Aquesta vegada he fet mitja porció del somni de Masha Masinen i una part i mitja de Myasoedovsky de Entusiasme... Vaig cuinar tot el dia, al forn també a Štebik, però la majoria, per descomptat, em van coure AG, perquè hi van coure el doble de ràpid.
Per decoració, he comprat sucre llustre ja fet al Dr. Llúdria. Hi havia tres colors, blanc, rosa i groc. Sempre feia només blanc, era interessant provar altres colors.

El rosa, per cert, no és del tot rosat, però té una certa tendència cap al lila, com el iogurt de grosella. No em va agradar molt. I el groguenc no és res tan inusual.
Durant un parell de dies, aquest esmalt es comporta decentment en els pastissos, no s’enganxa ni s’esmicola massa. Però després s’asseca molt i, en tallar-los a rodanxes, cau a trossos del pastís. Tot i que és molt còmode d’utilitzar, només heu de mantenir la bossa en aigua calenta durant uns minuts i podeu regar els pastissos de Pasqua.
De color rosa sobreexposat en aigua calenta, es va tornar molt líquid i degota fins al fons del pastís. Vaig aguantar el groc, ja que a les instruccions durant 3-5 minuts, les gotes eren les més boniques. I el blanc estava una mica subexposat: gairebé no hi ha goteig, l’esmalt es mantenia força espès i no volia estendre’s
Bona Pasqua a tothom! Que tingueu un bon cap de setmana i deliciosos pastissos de Pasqua!

Aquests són els meus pastissos de Pasqua: hora real 1.40

Crist ha ressuscitat!

[kartinka]

kartinka, realment ressuscitat! Feliç Pasqua!

[lana light]

lana light,