Furikake amb flocs de tonyina seca

Furikake amb flocs de tonyina seca

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: japonès

Ingredients
Nori	3 fulls (no amples),
Sèsam	20 grams
Encenalls secs de tonyina	10 cullerades d'encenalls picats
Sal	1/3 culleradeta
Sucre granulat	1/3 culleradeta
Pimentó	gust

Mètode de cocció

• FURIKAKE AMB AFAITES DE TONY SECA
• Nori: 3 fulls (no ampla),
• Llavors de sèsam - 20 grams,
• Encenalls de tonyina secs: 10 cullerades d’encenalls picats,
• Sal - 1/3 culleradeta
• Sucre granulat - 1/3 culleradeta
• Pebre vermell - al gust
• Preescalfeu una paella i salteu els fulls de nori a foc mitjà durant no més de 30 segons per banda. Primer es talla en tires transversals, després finament. Fregiu les llavors de sèsam en una paella prèviament escalfada a foc mitjà fins que es daurin una mica, sense deixar de remenar. Amb compte, es pot cremar ràpidament. Col·loqueu la meitat (10 grams) de llavors de sèsam en un molinet o molinet de cafè, afegiu-hi sal i sucre i tritureu-les. Piqueu finament els encenalls de tonyina secs. Combineu el nori picat, les llavors de sèsam mòltes amb sal i sucre, les llavors de sèsam no mòltes, els flocs de tonyina secs picats i afegiu-hi una mica de pebre vermell.
• Molt saborós. També vaig cuinar amb calamars fumats, em va agradar menys. Si es vol, afegiu alls secs al moldre.

Nota

Furikake és un condiment japonès escampat sobre arròs calent cuit. També l’utilitzo amb blat sarraí. Deliciós també. Vaig publicar la recepta en aquesta secció, perquè no hi havia un condiment adequat.

[somnolent]

somnolent, gràcies per la interessant recepta de condiments! Ho agafaré a bord. Crec que seria fantàstic maridar-lo amb arròs vermell.

Interessant.
Hem d’estar desconcertats a l’hora de buscar encenalls de tonyina a Bryansk.
Gràcies.

Disponible al metro, el preu no és humà: 500 grams a 1800 rubles

500 grams 1800 rubles

Així que es tracta d’una bossa sencera, durarà molt de temps, és lleugera. 10 cullerades aproximadament 20 grams.

A .. No el vaig llegir atentament. 1800 ... és car. Avui m’han portat 50 grams del mercat per 150 rubles. Molt car.




Ara vaig esbrinar el cost. Més o menys així:
Llavors de sèsam 20 grams - 15 rubles,
Encenalls de tonyina seca (20 grams) - 60 rubles,
Nori (3 fulls): 63 rubles
Total: 138 rubles.
El rendiment de l’espècia acabada és d’uns 50 grams, cosa suficient per aproximadament 8 vegades.
Furikake ja preparat a les nostres botigues en línia costa uns 300 rubles, el pes del paquet és de 30 a 40 grams.

Hem de colar el nostre fill a Moscou.
Fan sushi, potser troben un petit paquet.

Avui he comparat un furikake de fàbrica i un de casolà. Les meves encara m’han agradat més.

Ah, això és una cosa meravellosa, m'hi vaig enganxar. Vaig escoltar aquest condiment, fins i tot vaig comprar i assecar peix petit per fer-lo casolà (sembla que el significat d’aquest condiment és enriquir la dieta amb calci i utilitzar peix petit, triturar-lo sencer, amb ossos). Però aquí en tenim una de preparada i mentre la mengem. Oh, molt saborós, encara és picant, tot el que ens agrada. Amb arròs: perfecte. Però també m’encanta fer-hi bulgur, pasta, escampar-los sobre ous. I, en general, utilitzeu-lo com a sal (és força salada) i, al mateix temps, un additiu de sabor i textura. A diferència de l'arròs tou, etc., el furikake és cruixent molt saborós. Recentment he fet alguna cosa així com panellets de patata en una planxa de neules. No vaig afegir sal i vaig escampar sobre neules draniko ja fetes.