Pastissos de mató i xocolata amb galetes

Pastissos de mató i xocolata amb galetes

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mató suau	250 grams
Galetes de jubileu	200 grams
crema 10%	2 cullerades
ous c-0	2 peces
xocolata negra	100gr
blanc de xocolata	50 grams
pols de coure	1/2 culleradeta
sal	un petit pessic
plat de forn rectangular

Mètode de cocció

• Feu una molla de galetes.
• Partiu la xocolata negra en trossos petits.
• Dividiu els ous en rovells i clares.
• Barregeu mató, nata i rovells.
• Afegiu-hi molles i pols de coure. Remeneu-ho bé.
• Batre les clares amb sal amb una batedora fins a aconseguir pics estables. Afegiu-lo suaument a la massa del mató.
• Col·loqueu la meitat de la massa al motlle.
• Escampeu trossos de xocolata uniformement per sobre. Col·loqueu la massa restant per sobre.
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts. Després apagueu el forn i deixeu-ho 10 minuts més.
• El temps de cocció depèn del gruix de la capa cuita. En la meva forma de 10 per 23, tinc 3 cm.
• Disposició a provar amb un pal.
• Traieu el formulari, traieu amb cura el pa al forn i poseu-lo a la reixeta. Immediatament, directament sobre el calent, fregueu la xocolata blanca sobre tota la part superior.
• Amb cura, amb un ganivet afilat, tallat en 6 trossos iguals, aparteu-los una mica i refredeu-los completament.
• Recepta d’una revista antiga.

El plat està dissenyat per

6 pastissos

Hora de cuinar:

uns 90 minuts

Programa de cuina:

forn, batedora, picador

Nota

Deliciosos pastissos
Suau. El farcit de xocolata se sent bé.
El tall està untat, però els pastissos són porosos


Recomanar.

[Elena]

Elena, pastissos De vegades passa que les galetes queden obsoletes, les podeu convertir en un marcador

[Albina]

Albina, Moltes gràcies
Aquí tinc punts de llibre, en forma de tríptics arrencats de les revistes
Ho sacsejo periòdicament.