Amanida verda

Amanida verda

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Pit o filet de pollastre	1 PC
Bròquil (preferiblement fresc, però congelat)	400 - 500gr
Champignons	300 g
Cogombrets en vinagre	5-6 unitats
Curry	0,5 culleradetes
Maionesa	gust

Mètode de cocció

• 1. Bullir o cuinar al vapor el pit de pollastre. O cuineu d’una manera convenient per a vosaltres, mentre prepareu carn per a amanides.
• Sempre ho faig en una cuina multicooker, en un plàstic especial ..
• Poseu el filet en paper d'alumini, fregueu lleugerament amb sal i afegiu-hi 1 cullerada. l de vi sec (si n’hi ha, podeu fer-ho sense vi i espècies al gust). Emboliqueu-ho en un sobre i 20 minuts al par.
• Talleu el filet de pollastre a daus grans.
• 
• 2. Talleu els xampinyons a quarts i fregiu-los amb oli vegetal, després d’evaporar el líquid.
• Si els xampinyons són grans, es poden tallar a 1/6 o 1/8. Cal fixar-se en la mida dels bolets, però tingueu en compte que en guisar disminueixen la mida. Aquí no és benvinguda la llesca molt fina.
• 
• 3. Bròquil (si és fresc) submergit en aigua bullent i coeu durant 2-3 minuts (perquè no estigui massa cuit i elàstic), poseu-ho en un colador i esbandiu-lo immediatament amb aigua freda. Si preneu un gelat, és millor fer-lo al vapor.
• Ho vaig fer moltes vegades amb bròquil congelat i fresc. De seguida diré que el sabor de l’amanida amb bròquil fresc és millor. Però el més important és que el bròquil no perd la seva elasticitat i es manté cruixent.
• Desmunteu-les en grans inflorescències juntament amb una cama petita.
• 
• 4. Talleu els cogombres petits primer al llarg de la longitud, i després en 4 trossos (amb mig dit petit). Si els cogombres són més grans, llavors quatre parts són llargues i després a través d’aquestes parts.
• Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb maionesa i curri.
• 

Nota

Resulta una amanida molt saborosa, lleugera i inusual.
Es prepara molt ràpidament. Normalment preparo pollastre, bolets i bròquil per endavant. Abans de servir, només pico els cogombres i condimento amb maionesa.

[Nelik,]

Nelik, gràcies per la recepta ,: flors: marcat. I la pregunta és: heu provat una barreja de maionesa + salsa de crema agra?

Lena va provar, i sobretot barrejava maionesa i crema agra. Però també vaig fer bròquil amb gelats.
Aquesta vegada l’he fet amb bròquil fresc i no he diluït la maionesa. El sabor és més intens. Ni tan sols sé per ell, si aquella maionesa no es va diluir amb crema agra o perquè el bròquil era fresc, no congelat.

[Nelya.]

Gràcies,Nelya. El bròquil és meu, congelat, així que l’adjuntaré. Els cogombres també ho són.

Lenochka, per descomptat, afegiu el vostre, el vostre segur que pot ser més saborós. Sempre vaig comprar bròquil congelat a Varus, en paquets o per pes. Potser estava congelada. Així que vaig decidir provar aquesta vegada amb frescos.
És que la meva recepta estava escrita amb un gelat de bròquil, de manera que sempre em prenia un gelat

[Nelechka]

Nelechka, gràcies! Una recepta d’amanides molt interessant.
El bròquil mai no podria adaptar-se sensiblement a cap lloc, no sé cuinar-lo completament i els meus no sé menjar la meva preparació.
Nelechka, gràcies per la recepta.
Definitivament cuinarem.

Nelechka, gràcies per la recepta! M’agrada molt el bròquil, però no en vaig fer res, excepte fregir-lo amb ous, però en una amanida així m’agradarà molt .. potser també hi afegiré un ou, crec que serà una bona combinació)

Nelya, gràcies, puc imaginar el deliciós que és. El bròquil s’ha congelat molt. Intentaré cuinar-lo. La recepta va robar

[Nelechka]

Al cap i a la fi, tots són estalviadors: han preparat bròquil congelat)) I d’alguna manera compraré i faré
Amanida meravellosa, Nelechka, gràcies!

[Rituslya]

Rituslya, kavmins, aquí estic el mateix.Realment no sé on posar aquest bròquil, però és molt útil. Però, a més de fregir-hi un ou i aquesta amanida, també puc tirar-lo en una sopa o en un guisat. Aquesta vegada, doncs, no vaig tirar totes les tiges gruixudes restants, sinó que les vaig llençar al congelador. Crec que després de les vacances en una sopa o en un guisat que faig servir.
Yunna, i m'agrada que el bròquil sigui petit jo mateix que hi gelo, perquè no el cultivo. I si compro, l’utilitzo de seguida. Aquest any volia comprar i congelar aquesta amanida. Però quan el bròquil va sortir al mercat, el meu gran congelador ja estava ple de corrent ...
Tatka1, També em vaig quedar sense bròquil. Però ara n’hi ha molt al basar. Vaig comprar 0,5 kg fa 2 dies. Ens venen 30 UAH per 1 kg, una nimietat!