Galetes "Piràmides dolces"

Galetes "Piràmides dolces"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina de blat	500 gr.
pols de coure	7 gr.
sucre	150 gr.
ou	1 PC.
rovell d'ou	1 PC.
mantega	250 gr.
Per esmalt
mantega de cacau	60 gr.
cacau en pols	1 cda. l.
llet seca (nata)	1 cda. l.
mantega	1 cda. l.
sucre en pols	1 cda. l.
Per espolvorear
sucre en pols	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Farina (aquesta vegada tinc blat 450 gr. I sègol 50 gr. - Vaig barrejar les bosses amb farina i vaig decidir provar-ho tal com va passar) barrejar amb sucre i coure en pols, afegir un ou i el rovell d'ou, mantega ratllada, pastar ràpidament la massa , embolicar-lo en plàstic i enviar-lo a la nevera durant 1 hora

• Al cap d’una hora, estireu trossos de massa i retalleu galetes de qualsevol forma, però de tres mides diferents: tinc flors

• Per a les galetes més petites, heu de tallar un forat al centre, és convenient fer-ho amb un tub de còctel o un accessori de crema amb un forat rodó. Cuinem les galetes al forn preescalfat a 180 C durant uns 12-15 minuts, orientant-nos segons el nostre forn

• Per preparar l’esmalt al bany maria, fon la mantega de cacau

• Traieu la mantega de cacau del bany maria, afegiu la resta d’ingredients i remeneu fins que espesseixi la massa

• Posant una mica de guinda a la galeta més gran

• Part superior amb galetes de mida mitjana

• A continuació, degoteu una mica de cobertura al centre de la galeta central i cobriu-la amb la galeta més petita.

• Esperem fins que la cobertura s’endureixi una mica, escampem les galetes amb sucre glas i servim

• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

35 unitats.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn