Pudding de pèsols en alemany

Pudding de pèsols en alemany

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pèsols (meitats)	250 g
Ceba	1 PC
Romaní	branqueta o pessic (si està sec)
Ou	1 PC
Mantega	15 g
Vinagre (vi, poma)	1 cda
Pebre negre mòlt	0,5 h l
Sal	gust

Mètode de cocció

• Poseu en remull els pèsols durant la nit (o durant 8 hores), escorreu l'aigua, talleu la ceba finament. Poseu pèsols, cebes i una branqueta de romaní (o seca) en una cassola, cobriu-la amb aigua. Cuini a foc lent a foc lent, tapat durant 1 hora, fins que els pèsols comencin a decaure

• Escorreu els pèsols a través d’un colador. Traieu la branqueta de romaní. Triturar els pèsols amb puré de patates (vaig picar amb una batedora submergible)

• Bateu l'ou i la sal fins que quedi una escuma lleugera i afegiu-lo al puré de pèsols

• Aboqueu-hi vinagre, mantega fosa, sal,

• pebre i barregeu bé fins que quedi homogeni

• Poseu la barreja de pudding al motlle

• Feu un bany d’aigua al forn: ompliu una safata de forn profunda amb aigua i poseu el plat amb el púding a la safata de forn i deixeu-ho coure 1 hora a 180 graus.

• Serviu-ho fred. Es pot afegir a trossos (o esmicolar-se) a l’amanida, per exemple, des de patates bullides amb ceba i oli vegetal

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

Un plat abundant i interessant que es pot servir tant calent com fred.

Receptes similars

Budí de formatge cottage a microones (dopleta)

Pastís de prunes amb pudding de vainilla (glykoza)

Pastís de rosella alemany amb púding de vainilla (Karmelita30)

Recepta genial. I el vinagre es pot substituir per suc de llimona o alguna cosa més. No faig servir vinagre.

[Nikka]

Nikkaper descomptat, podeu substituir-los
Ni tan sols ho vaig notar al plat acabat

Un plat interessant. Recordo que quan servia a l’exèrcit, ens alimentaven amb farinetes de pèsol, semblava molt semblant. Per descomptat, no s’hi van posar ous i molt menys romaní, però la consistència i el color són els mateixos. Es podria ficar una forquilla al bol de farinetes, donar-li la volta i treure totes les farinetes en forma de palometa gegant)))

no s'hi va posar menys romaní

O potser el romaní hi va haver al cap i a la fi?
Gràcies pel vostre interès per la recepta