Pastís "Cistella amb llimona i merenga"

[La massa]

Pastís "Cistella amb llimona i merenga"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
Rovell	2 unitats.
Mantega (temperatura ambient)	100 g
Sucre	50 g
Farina / s	170 g
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	xips.
Omplint
Llimona	1 PC.
Sucre	100 g
Midó de patata	1 cda. l.
Panses	70 g
Merengue
Proteïna	2 unitats.
Sucre	80 g
Vanil·lina	xips.
Fruits secs	40 g

Mètode de cocció

• Dividiu els ous en rovells i clares. Poseu les proteïnes a la nevera. Tritureu els rovells amb sucre. Afegiu la mantega a temperatura ambient, la sal i la farina barrejades amb la pols de coure.

• Pastar una massa llisa, cobrir amb paper film i refrigerar.

• Ara cal picar les nous, esbandir i assecar les panses. Deixa tot això de banda. Peleu la llimona a polpa. Tallar-lo a cercles, traient les llavors. Doblegueu la batedora, afegiu sucre, midó i trossegeu fins que quedi homogeni.

• Després, traiem la massa refrigerada i la distribuïm en motlles de silicona. El millor és agafar motlles amb els costats baixos (he utilitzat motlles per a tartaletes) Si utilitzeu motlles normals, ompliu-los de massa fins a la meitat de l’altura. No cal greixar amb oli.

• Bateu les clares fredes fins que quedin esponjoses,

• A continuació, afegiu-hi el sucre i la vainilla per parts i batre-ho contínuament fins que la crema quedi estable, però lliscarà bé de la cullera.

• Disposar el farcit de llimona i les panses.

• Agafeu la nata amb una cullera i inclineu-la sobre la meitat del cistell. Es lliscarà de la cullera i cobrirà la superfície mateixa.

• Escampeu-les amb fruits secs picats. Posem al forn preescalfat i enfornem a 150 graus durant 45 minuts. Feu una ullada al forn. La merenga hauria de ser del color de la crema nata. Deixem els pastissos acabats en llaunes fins que es refredin completament. A continuació, traieu-les amb cura i traslladeu-les a un plat.

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

9 peces

Programa de cuina:

Nevera, batedora, batedora, forn

Nota

Pastisseria escorça combinada amb farciment de llimona àcida i merenga cruixent dolça.

[galchonok]

Déu !!!! Sabia que hi ha paradís a la terra !!! I tot gràcies a Checkmark !!! O el pastís és fantàstic o les cistelles són impressionants? On més podeu veure-ho i provar-ho? Només a galchonok !!! Gràcies per la recepta! Als marcadors! Necessàriament !!!!!

[Marca de verificació]

Marca de verificació, cistelles meravelloses amb deliciosa crema i merenga! I el més important per als ineptes la decoració és tan senzilla que es pot prescindir dels accessoris i de la bossa. Ho porto als marcadors!

[guzel]

guzel, Nelya, noies, porteu-lo a la vostra salut i cuineu! És bonic que passem per aquí! Gràcies per la vostra atenció !

Gràcies! Marcat! M'encanta tot llimona. Any nou

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut! gràcies

Gran recepta.
Fet en forma de pastís. Solia haver-hi més opcions per al farciment: llimona + taronja. Si és una bona llimona, la trito bé amb la pell al bol d’una batedora amb ganivets. En els llunyans anys soviètics, aquesta era la part més repugnant de la feina: una llimona i una fina ratlladora, i poques vegades no es feia sense ferides. Ara s’ha tornat més fàcil i ràpid, definitivament heu de repetir-ho en forma de cistelles ...

[Anna]

Anna,